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Bienenstich
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 4 EL | Milch, lauwarme |
| 150 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, vanille, ohne Kochen |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Sahne |
| Butter | |
| Mandel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Teig:
Eier, Zucker, Milch 7 Min. schlagen, Mehl und Backpulver unterziehen, in eine Springform geben, mit Butterflöckchen, Mandeln u. Zucker bestreuen.
1/2 Std. backen, Heißluft 160°
Füllung:
Das Päckchen Vanillepudding mit der Sahne und der Milch verrühren, bis die Masse fest wird.
Den Teig einmal durch schneiden die Masse draufstreichen und die andere Hälfte drauflegen.
Eier, Zucker, Milch 7 Min. schlagen, Mehl und Backpulver unterziehen, in eine Springform geben, mit Butterflöckchen, Mandeln u. Zucker bestreuen.
1/2 Std. backen, Heißluft 160°
Füllung:
Das Päckchen Vanillepudding mit der Sahne und der Milch verrühren, bis die Masse fest wird.
Den Teig einmal durch schneiden die Masse draufstreichen und die andere Hälfte drauflegen.
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Kommentare anderer Nutzer
Eine dringende Frage zum Rezept (will´s morgen ausprobieren):
1 Pkt. Puddingpulver, ohne kochen
Bedeutet das normales Puddingpulver, das einfach nicht gekocht wird oder gibt es spezielles Puddingpulver, das nie gekocht wird? marix
1 Pkt. Puddingpulver, ohne kochen
Bedeutet das normales Puddingpulver, das einfach nicht gekocht wird oder gibt es spezielles Puddingpulver, das nie gekocht wird? marix
Hilfreicher Kommentar:
hallo marix,bei uns gibt es eine "paradiescreme" m. vanillegeschmack (ohne kochen v.Dr.Ö...).
ich selbst nehmen 600 ml sahne und 1 paket pardiescreme. es schmeckt himmlisch :-)
LG Marylie
Hilfreicher Kommentar:
Hi!Leider gibts hier (Spanien) keinen Dr. Ö. Der Bienenstich hat aber trotzdem gut geschmeckt. Ich habe einfach einen ganz normalen Vanillepudding gemacht, erkalten lassen, mit dem Schneebesen wieder durchgerührt und dann steifgeschlagene Sahne untergerührt. Schmeckt sehr gut! Beim nächsten mal wede ich vielleicht noch etwas Gelatine zusetzen, dait die Creme fester wird.
LG marix
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !!!Der Kuchen ist wirklich sehr lecker geworden . Habe ihn heute das zweite Mal gemacht . Mit folgendem Unterschied : Habe den Kuchen am Abend vorher gebacken und erst am anderen Morgen den Kuchen aufgeschnitten und mit Pudding befüllt . So ist die Mandelkruste auch nicht ganz so hart und man konnte den Kuchen gut schneiden .
Wirklich ein einfaches und leckeres Rezept !!! Vielen Dank !!!
Tammie78
Hallöli, jetzt muss ich mich endlich mal für das geniale Rezept bedanken. Diesen Kuchen hab ich schon dreimal morgens noch schnell gebacken als sich Besuch angekündigt hat und er ist immer gelungen und alle waren begeistert.
Hilfreicher Kommentar:
HalloDer Kuchen war toll! Vor allem der Teig war sehr lecker.
Fuer die Fuellung habe ich allerdings einen normalen Van.Pudding gekocht,und nach dem erkalten die steifgeschlagene Sahne untergehoben.
Habe heute schon die"Order" bekommen,dass der am WE wieder "gewuenscht" ist.
Gruesse serbee
dieses schnelle einfache Rezept hat meinen Besuch bei Schweigermutter gerettet. Sie hatte sich einen Bienenstich gewünscht und den backe und esse ich sonst nicht gern. Aber dieser Kuchen war mega-lecker. Gibt es bei uns jetzt immer wieder mal. DANKE!
Grüße turbahn
Grüße turbahn
Hallo,
bin ganz begeistert. War ganz einfach unt richtig lecker.
Habe aber für die Füllung mit Tortencreme Vanille von Dr. Ö. genommen. Ist sehr gut angekommen.
Gruss
Chrisi1979
bin ganz begeistert. War ganz einfach unt richtig lecker.
Habe aber für die Füllung mit Tortencreme Vanille von Dr. Ö. genommen. Ist sehr gut angekommen.
Gruss
Chrisi1979
Hallo,
der Kuchen hat super toll geschmeckt und war einfach zuzubereiten.
Vielen Dank
Gruss
Karinsuro
der Kuchen hat super toll geschmeckt und war einfach zuzubereiten.
Vielen Dank
Gruss
Karinsuro
Ich kann mich nur den anderen Kommentaren anschliessen. Lecker!!!!!!!!
LG Kirsten
LG Kirsten
Hilfreicher Kommentar:
Huhu...würde den Kuchen morgen gerne backen-habe 0 Ahnung vom backen-deshalb hier auch einige dumme Fragen :-) Nehme ich für den Teig die 4 EL Milch u.d. Rest (250 ml) für d. Pudding? Kommt der Vanillezucker u. 100 g normaler Zucker i.d. Teig-und zum bestreuen dann wahrscheinlich nur eine Prise Zucker od.?? Wie gesagt 0 Ahnung... Bitt um schnelle Antwort Danke LG ninchen
Hallo,
wirklich ganz besonders lecker!
Gruß - chaclara
wirklich ganz besonders lecker!
Gruß - chaclara
Super klasse!!!
Sehr einfach und schnell in der Zubereitung. Der Bienenstich ist sehr locker und schmeckt sehr, sehr lecker. Für die Füllung hab ich Dr. Oe... Puddingcreme genommen.
Werd ich bestimmt wieder backen!!
rottifan95
Sehr einfach und schnell in der Zubereitung. Der Bienenstich ist sehr locker und schmeckt sehr, sehr lecker. Für die Füllung hab ich Dr. Oe... Puddingcreme genommen.
Werd ich bestimmt wieder backen!!
rottifan95
Sehr Sehr lecker der Bienstich und vor allem schnell und einfach. habe für die Füllung auch von Dr. O... die Puddingcreme genommen!
Hhmmm den gibts jetzt öfter mal...
Danke und Gruß Jenny
Hhmmm den gibts jetzt öfter mal...
Danke und Gruß Jenny
Hilfreicher Kommentar:
Bin hier in America und bekomme leider nichts von Dr.Oe da ich aber in Deutschland war und viele deutsche gerichte gegessen habe, habe ich mich auch in einigen Kuchen u.a. Bienenstich verliebt. Bin total appy nun diese seite mit demrezept gefunden zu haben! Nun bekomme ich aber wie oben gesagt keine d.Oe brodukte und habe die fuellung mit Vanille Pudding ohne kocken einfach mit weniger milch gemacht.Und zwar so: Nach und Nach etwa 1/2 tasse langsam eingiesse dabei natuerlich ruehren, bis der pudding in etwa schnittfest ist. 200ml Sahne steifschlagen und unterheben. Klappt wunderbar und schmeckt himmlich, so wie der ganze Kuchen.
einfach super klasse! kann ich nur empfehlen! Habe ihn auf den geburtstag von meiner schwester serviert und es ist nix mehr über geblieben
habe ihn gerade auch gebacken.
irgendwas ist aber falsch gelaufen. hab ihn so nach rezet gebacken doch er ist total wellig obendrauf und die mandeln fallen auch teilweise ab.
Was habe ich falsch gemacht?
Lg laura
irgendwas ist aber falsch gelaufen. hab ihn so nach rezet gebacken doch er ist total wellig obendrauf und die mandeln fallen auch teilweise ab.
Was habe ich falsch gemacht?
Lg laura
Hilfreicher Kommentar:
Danke für dieses tolle Rezept. Ich stehe eigentlich gar nicht so sehr auf Bienenstich, aber weil dieser verlangt wurde, habe ich mich einmal daran versucht. Ich muss sagen, Bienenstich kann ganz schön lecker sein. Ich bin begeistert davon, wie fluffig der Teig wird! Da ich keinen Vanillepudding da hatte, der nicht gekocht werden muss, habe ich Paradiescreme verwendet. Gerade eben habe ich ihn zum 2. Mal gebacken.Für die Mandelkruste habe ich 75g Zucker mit 75g Butter geschmolzen, die Mandeln dazu gegeben und ein bisschen braun werden lassen. Auch sehr fein, dann bröseln die Mandeln auch nicht so runter.
Wie ihr seht, habe ich das Rezept leicht verändert, aber der Teig ist der Oberhit! Schön lange schlagen!
Danke nochmal und einen lieben Gruß,
Nicole
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich frage mich warum ich dieses Bienenstichrezept nicht schon früher gefunden habe?. Manch Fehlversuch währe mir erspart geblieben.
Ich finde er ist einfach perfekt. Die Füllung gremig und saulecker. Ein Bienenstich nach dem man sich die Finger leckt. Allerdings, das muß ich zugeben, hatte ich keine Paradiescreme zu hause. Deswegen habe ich einen Sahnepudding gekocht, 2 Eigelbe und 5 Blätter Gelatine hineingerührt und anschließend die steifgeschlagene Sahne darunter gehoben. Die Creme habe ich mit Hilfe eines Tortenrings auf den Boden gestrichen.
Da ich nicht riskieren wollte, daß mir die Mandeln mit den Butterflöckchen in dem weichen Teig versinken habe ich die Mandelauflage etwas anderst gemacht. Zuerst habe ich etwas Butter in einer Pfanne geschmolzen, braunen Zucker dazu gegeben und 100 g gehobelte Mandeln runter gehoben. Ganz am Schluß kam noch 1 El Honig in die Masse, schließlich heißt dieser Kuchen nicht umsonst Bienenstich. Diese Masse habe ich nach der Hälfte der Backzeit auf den Kuchen getan. Sie ist auf dem Kuchen schön karamelisiert und super lecker geworden.
Diesen Bienenstich werde ich jetzt immer machen. Vielen Dank für das feine Rezept.
Gruß Inge
Hilfreicher Kommentar:
Da ich nicht riskieren wollte, daß mir die Mandeln mit den Butterflöckchen in dem weichen Teig versinken habe ich die Mandelauflage etwas anderst gemacht. Zuerst habe ich etwas Butter in einer Pfanne geschmolzen, braunen Zucker dazu gegeben und 100 g gehobelte Mandeln runter gehoben. Ganz am Schluß kam noch 1 El Honig in die Masse, schließlich heißt dieser Kuchen nicht umsonst Bienenstich. Diese Masse habe ich nach der Hälfte der Backzeit auf den Kuchen getan. Sie ist auf dem Kuchen schön karamelisiert und super lecker geworden.Super Tipp! Nur hab ich ihn dummerweise zu spät entdeckt, mein Kuchen ist bereits im Ofen - mit völlig versunkenen Mandeln. Ich hätte wohl doch erst die Kommentare bis zum Ende lesen sollen. Ich danke dir für's nächste Mal!
Liebe Grüße
Manu
Hilfreicher Kommentar:
danke für den Tipp- ich hatte nen super aufgegangenen Kuchen. Mach nach ner Hälfte der Backzeit die Mandeln drauf und "flatsch" mir sinkt der gesamte Kuchen ein- soviel zum Thema fluffig und locker...Hilfreicher Kommentar:
Einfach nur perfekt!So einfach zu machen und schmeckt richtig lecker, auch nicht zu süß! (Was vielleicht daran liegt, dass ich braunen Zucker verwende, ich weiß nicht.)
Wichtig finde ich nochmal zu erwähnen - wie otto42 es oben schon getan hat - dass man den Deckel portionsweise vor dem Auflegen einschneidet. So verhindert man, dass später beim Schneiden die Creme rausgequetscht wird.
Ich hätte besser auch bis zum Ende lesen sollen, mein Kuchen sieht aus wie ein Golfplatz, von den Mandeln keine Spur mehr die sind alle versunken und dass obwohl ich den Teig schon 15min vorgebacken habe weil ich der flüssigen Konsistenz nicht so recht getraut habe. Mal sehen wie er innen wird.
Beim nächsten Mal werde ich den Belag wohl erst ganz kurz vor Ende drauf tun.
LG Branka
Beim nächsten Mal werde ich den Belag wohl erst ganz kurz vor Ende drauf tun.
LG Branka
Der Kuchen ist klasse geworden, habe ihn auch mit dem "normalen Pudding" gemacht. Der Teig ist wirklich sehr locker geworden,obwohl ich auch Schwierigkeiten mit den "absinkenden Mandeln" hatte :). Beim nächsten Mal kommen die Mandeln später drauf. Rezept ist super, danke!
LG
LG
Habe den Kuchen letztes Wochenende gemacht und *KLASSE*, meine Schwiegermutter dachte es wäre eine Backmischung (im positivem Sinne) und wollte das Rezept dann auch gleich haben, um es dann mal zumachen.
Ich hatte schonmeine Bedenken, dass ich es nicht hinbekomme, aber der Kuchen ist auch für Anfänger sehr geeignet!
Könnte man eigentlich auch Kirschen mit in den Pudding mischen oder Mandarinen, Erdbeeren usw.?
Welchen Pudding würdet ihr da nehmen?
Bin schon die ganze Zeit am überlegen..
Ich hatte schonmeine Bedenken, dass ich es nicht hinbekomme, aber der Kuchen ist auch für Anfänger sehr geeignet!
Könnte man eigentlich auch Kirschen mit in den Pudding mischen oder Mandarinen, Erdbeeren usw.?
Welchen Pudding würdet ihr da nehmen?
Bin schon die ganze Zeit am überlegen..
Hallo alle zusammen,
der Kuchen mit der Creme war sehr lecker,es war für die Creme leider zu warm(heiß)vom Wetter her,mache ihn in der kühleren Jahreszeit nochmal.
Ansonsten einfaches und leckeres Rezept
mfg
tomcook
der Kuchen mit der Creme war sehr lecker,es war für die Creme leider zu warm(heiß)vom Wetter her,mache ihn in der kühleren Jahreszeit nochmal.
Ansonsten einfaches und leckeres Rezept
mfg
tomcook
super toll beschrieben, super einfach... sooo LECKER, meine Familie war begeistert, alle wollten das Rezept! weiter so...
Also der Kuchen war wirklich sehr lecker, nur irgendwas scheine ich bei der Füllung falsch gemacht zu haben... bei mir war die Paradiscreme mit der Milch und der Sahne total "flüssig" und ist entsprechend überall rausgequellt, sodass am Ende leider kaum Creme mehr auf dem Kuchen übrig blieb... es war eine einzige weiche Pampe! Gegessen haben wir ihn trotzdem und geschmeckt hat er wie gesagt sehr gut. Kann mir jemand sagen, was ich vielleicht bei der Füllung falsch gemacht habe? Ich hab mich genau ans Rezept gehalten, aber vielleicht hätte ich die Sahne länger schlagen müssen oder so...
Hilfreicher Kommentar:
Hi,ich weiß, schon etwas älter die Frage, aber für alle die jetzt neuerdings so die Kommentare durchscrollen um Fehler zu vermeiden:
Die Sahne wird natürlich geschlagen bevor sie in die Creme kommt. Also Milch + Pulver und dann erst die geschlagene, steife Sahne unterheben ;-) .
LG
Mera
Hallo,
ich habe heute das erste mal den bIenenstich gemacht und hatte das gleiche problem. Alles läuft raus. Leider habe ich das gerade erst gelesen, das man die Sahne vorher schlegen muß. Naja, hilft jetzt nix, das nächste mal weiss ich es besser. Wäre auch ganz nett, wenn es im Rezept stehen würde...
LG
Contschi
ich habe heute das erste mal den bIenenstich gemacht und hatte das gleiche problem. Alles läuft raus. Leider habe ich das gerade erst gelesen, das man die Sahne vorher schlegen muß. Naja, hilft jetzt nix, das nächste mal weiss ich es besser. Wäre auch ganz nett, wenn es im Rezept stehen würde...
LG
Contschi
Ich habe den Kuchen auch schon gebacken und er war sehr lecker.
Allerdings war am Anfang die Creme bei mir auch etwas flüssiger.
Aber das lag wohl daran das mein Pudding für 300 ml Milch ist und nicht für 500ml.
Ich habe dann noch 2 päckchen Sahnesteif zu getahn.
Die Creme ist zum schluss doch schön fest geworden.
Beim nächsten mal werde ich sogar gleich 2 Kuchen davon machen weil der letzte blitzschnell weg war.
Super Rezept.
Allerdings war am Anfang die Creme bei mir auch etwas flüssiger.
Aber das lag wohl daran das mein Pudding für 300 ml Milch ist und nicht für 500ml.
Ich habe dann noch 2 päckchen Sahnesteif zu getahn.
Die Creme ist zum schluss doch schön fest geworden.
Beim nächsten mal werde ich sogar gleich 2 Kuchen davon machen weil der letzte blitzschnell weg war.
Super Rezept.
Hallo....
vielen Dank für das Rezept...
der Kuchen war supi lecker,aaaaber die Creme war bei mir auch zu "flüssig"...
obwohl ich sogar nur 250ml Milch und 200mlSahne genommen hab...
werde es nochmal probieren und dann vielleicht mit 2 Päckchen Pudding...
übrig geblieben ist trotzdem nix...
LG
mozzl
vielen Dank für das Rezept...
der Kuchen war supi lecker,aaaaber die Creme war bei mir auch zu "flüssig"...
obwohl ich sogar nur 250ml Milch und 200mlSahne genommen hab...
werde es nochmal probieren und dann vielleicht mit 2 Päckchen Pudding...
übrig geblieben ist trotzdem nix...
LG
mozzl
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gestern gemacht. War wirklich sehr lecker. Habe lediglich die Menge vom Teig etwas reduziert da es nur ein Mini-Bienenstich werden sollte :-)Nun habe ich aber eine Frage zu der Puddingfüllung. Ich habe (aus Sicherheitsgründen, da ich wusste dass die Füllung so sicher gelingt) den Pudding von Dr. Oe....er nach Packungsanleitung gemacht und nach erkalten steif geschlagene Sahne untergehoben. War auch sehr lecker.
Aber ich glaube, aus der Rezeptbeschreibung eher heraus zu lesen, dass man eine Packung Puddingpulver in kalter Milch und Sahne auflösen soll und so lange rühren bis die Masse fest wird.
Oder handelt es sich (wie in den anderen Kommentaren ab und zu erwähnt) um eine besondere Creme von Dr. Oe...er und nicht um das schlichte Puddingpulver?
Egal wie, lecker war der Bienenstich, egal mit welcher Füllung :-)
Hallo,
meiner ist jetzt im Backofen... ma schaun wie es wird... habe auch die Mandeln vorher mit Butter und Zucker in der Pfanne fertig gemacht... allerdings ist mir ein Anfänger-Fehler unterlaufen... statt die Mandeln mit dem Löffel auf den Kuchen zu verteilen habe ich direkt alles drauf gepackt und es danach verteilt, dadurch hab ich jetzt ne Delle im Kuchen.
Aber lecker sieht er trotzdem schon aus... da bin ich ja mal gespannt wie es gleich mit dem Pudding wird.. habe zur Sicherheit die Puddingcreme genommen...
LG Sergül
meiner ist jetzt im Backofen... ma schaun wie es wird... habe auch die Mandeln vorher mit Butter und Zucker in der Pfanne fertig gemacht... allerdings ist mir ein Anfänger-Fehler unterlaufen... statt die Mandeln mit dem Löffel auf den Kuchen zu verteilen habe ich direkt alles drauf gepackt und es danach verteilt, dadurch hab ich jetzt ne Delle im Kuchen.
Aber lecker sieht er trotzdem schon aus... da bin ich ja mal gespannt wie es gleich mit dem Pudding wird.. habe zur Sicherheit die Puddingcreme genommen...
LG Sergül
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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hallo,
habe das Rezept ausprobiert und obwohl er mir misslungen ist schmeckt er trotzdem, habe probleme mit dem Pudding gehabt habe den Pudding zum kochen genommen, naja ging auch werde ihn nochmal ausprobieren. Schmeckt aber sehrl lecker. Danke für das Rezept.
Bilder folgen in kürze.
habe das Rezept ausprobiert und obwohl er mir misslungen ist schmeckt er trotzdem, habe probleme mit dem Pudding gehabt habe den Pudding zum kochen genommen, naja ging auch werde ihn nochmal ausprobieren. Schmeckt aber sehrl lecker. Danke für das Rezept.
Bilder folgen in kürze.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,kann nur den Bienenstichboden bewerten da ich die Füllung
selbst gemacht habe.
Der Boden wurde bei mir sehr gut,
ich mag es wenn er etwas dünner ist, denn ich möchte auch die
Füllung schmecken und nicht nur Boden.
Ein großes Lob an das Rezept für den Boden.
LG Schuggi
Ich habe den Kuchen heute das erste Mal ausprobiert. Wie alle empfohlen haben, habe ich die Mandeln seperat in der Pfanne mit Butter, Zucker und Honig karamellisiert und erst nach halber Backzeit vorsichtig auf den Kuchen gegeben. Dabei sackte er minimal ein. Der Boden scheint sehr schön fluffig zu sein. Für dei Füllung habe ich die Paradiescreme verwendet. DANKE für den super Tip, den Deckel im Vorfeld zu schneiden- denkt man ja nicht unbedingt dran :) Hoffe nun, dass er so lecker schmeckt, wie er aussieht!
Hallo Paul66,
danke für diesen schnellen und leckeren Bienenstich!
Meine Mutti hatte mir mal Paradiescreme geschickt und da machte ich mich gleich an dieses Rezept ran, denn es hörte sich so schön einfach an.
Der Teig wurde wunderbar, doch leider hatte ich ein wenig Schwierigkeiten mit dem Deckel gehabt - mir sind die Mandelblättchen beim Schneiden runtergepurzelt. Davon abgesehen, schmeckte uns der Kuchen sehr gut.
Ich werde einige Tips von meinen Vorgängerinnen beim nächsten Backen in Kauf nehmen. Ich muss den Kuchen dann sowieso mit gekochtem Vanillepudding zubereiten.
Auf alle Fälle gibts den wiedermal!
Gruss aus Australien
rkangaroo
danke für diesen schnellen und leckeren Bienenstich!
Meine Mutti hatte mir mal Paradiescreme geschickt und da machte ich mich gleich an dieses Rezept ran, denn es hörte sich so schön einfach an.
Der Teig wurde wunderbar, doch leider hatte ich ein wenig Schwierigkeiten mit dem Deckel gehabt - mir sind die Mandelblättchen beim Schneiden runtergepurzelt. Davon abgesehen, schmeckte uns der Kuchen sehr gut.
Ich werde einige Tips von meinen Vorgängerinnen beim nächsten Backen in Kauf nehmen. Ich muss den Kuchen dann sowieso mit gekochtem Vanillepudding zubereiten.
Auf alle Fälle gibts den wiedermal!
Gruss aus Australien
rkangaroo
Sehr leckerer Bienenstich, meine Gäste waren begeistert! Allerdings habe ich Probleme mit den Deckel zu schneiden, da fällt mir immer der ganze Mandelbelag runter :(
Habt ihr vielleicht Tips?
Jedenfalls, vielen Dank für das leckere Rezept! Hab den Kuchen schon 2 mal gebacken.
LG
Habt ihr vielleicht Tips?
Jedenfalls, vielen Dank für das leckere Rezept! Hab den Kuchen schon 2 mal gebacken.
LG
Hallo alle miteinander,
ich habe den Bienenstich schon zum zweiten Mal gebacken. Geschmacklich prima...
aber
ich habe mich ganz genau ans Rezept gehalten und jedes Mal, sehe ich durchs Fenster am Ofen, geht der Teig hoch und nach der Hälfte der Zeit, fällt er genau in der Mitte zusammen, am Rand ist er noch oben...
Ich verstehe es nicht, ich weiss nicht wieso warum.
Schmecken tut er Prima, aber warum fällt er wieder in der Mitte zusammen??
Jetzt gerade habe ich wieder einen im Ofen und 20:16 rein getan 160 Grad und 20:25 schön hoch gegangen und jetzt 20:30 fällt er in der Mitte zusammen. Rand steht.
Die Tür habe ich nicht geöffnet. Habe nicht eingefettet, Backpapier genommen. 10 min die Eier-Zucker Mischung gerührt....Mehl mit Backpulver untergehoben....Mandeln drauf, Zucker gestreut und Butterflocken verteilt.
Echt bescheiden, warum es bei allen hier klappt nur bei mir nicht...
Saraa
ich habe den Bienenstich schon zum zweiten Mal gebacken. Geschmacklich prima...
aber
ich habe mich ganz genau ans Rezept gehalten und jedes Mal, sehe ich durchs Fenster am Ofen, geht der Teig hoch und nach der Hälfte der Zeit, fällt er genau in der Mitte zusammen, am Rand ist er noch oben...
Ich verstehe es nicht, ich weiss nicht wieso warum.
Schmecken tut er Prima, aber warum fällt er wieder in der Mitte zusammen??
Jetzt gerade habe ich wieder einen im Ofen und 20:16 rein getan 160 Grad und 20:25 schön hoch gegangen und jetzt 20:30 fällt er in der Mitte zusammen. Rand steht.
Die Tür habe ich nicht geöffnet. Habe nicht eingefettet, Backpapier genommen. 10 min die Eier-Zucker Mischung gerührt....Mehl mit Backpulver untergehoben....Mandeln drauf, Zucker gestreut und Butterflocken verteilt.
Echt bescheiden, warum es bei allen hier klappt nur bei mir nicht...
Saraa
Hilfreicher Kommentar:
Hm...ich weiß nicht, ob dir meine Antwort hilft...aber vielleicht liegts ja daran: ich trenne die Eier immer und gebe das Eigelb zum Rest des Teigs. Das Eiweiß schlage ich immer schaumig und hebe es zum Schluss unter die restlichen, schon vermischten Zutaten. Aber vorsichtig mit einem Teigschaber. Wäre vielleicht einen Versuch wert....oder? *grübel*
Hallo,
habe am vergangenen Wochenende diesen Kuchen gebacken und habe meine Familie und meine Nachbarin damit glücklich gemacht(essen sonst nur Bio)!
Super schnell zubereitet.
Mein eigenes Bienenstichrezept ist so aufwendig, dass ich den Kuchen nur 1 x im Jahr zu Weihnachten mache.
Diesen wird es wohl öfter mal geben.
Grüsse Karin
habe am vergangenen Wochenende diesen Kuchen gebacken und habe meine Familie und meine Nachbarin damit glücklich gemacht(essen sonst nur Bio)!
Super schnell zubereitet.
Mein eigenes Bienenstichrezept ist so aufwendig, dass ich den Kuchen nur 1 x im Jahr zu Weihnachten mache.
Diesen wird es wohl öfter mal geben.
Grüsse Karin
Habe den Kuchen auf Wunsch meines Sohnes zu seinem 7. Geburtstag gebacken. Zum ersten Mal Bienenstich und dann gleich für so viele gnadenlose Tester. Aber.....der Kuchen ist wirklich sehr gut geworden. Er war so schnell aufgefuttert, dass nicht mal alle probieren konnten. Heute backe ich den Kuchen schon wieder, für den Geburtstag meiner Tante. :) Und er ist eigentlich wirklich "Idiotensicher". ;) Mal sehen, wie er mit Schokoglasur schmeckt...
Das Rezept sollte man unterteilen in Teig und Füllung, weil 2x Milch drin vorkommt, dies kann verwirrend sein.
Trotzdem hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. =)
Trotzdem hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. =)
Hallo,
gestern hab ich diesen Bienenstich gemacht.
Einzige Änderung war die Florentinermasse, die hab ich gemacht wie immer.
So, gekauft bzw. ich hatte noch diese Paradiescreme mit Eierlikörgeschmack.
Hab die Sahne mit 2!!! Tüten Sahnesteif sehr geschlagen und unter die fertige Creme gehoben. Das Ganze sehr kalt gestellt und dann versucht das zwischen die beiden Böden zu bekommen.
Ich dacht noch, nimm ein Tütchen Gelatine.
Wir hatten dann die Creme überall, nur nicht zwischen den Böden. Aufen Tisch, auf der Ablage, überall.
Und die Mandelmasse wurde auch viel zu dunkel.
Nunja, jetzt haben wir Löffelkuchen.
Ich werde dieses Rezept nicht mehr machen.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
gestern hab ich diesen Bienenstich gemacht.
Einzige Änderung war die Florentinermasse, die hab ich gemacht wie immer.
So, gekauft bzw. ich hatte noch diese Paradiescreme mit Eierlikörgeschmack.
Hab die Sahne mit 2!!! Tüten Sahnesteif sehr geschlagen und unter die fertige Creme gehoben. Das Ganze sehr kalt gestellt und dann versucht das zwischen die beiden Böden zu bekommen.
Ich dacht noch, nimm ein Tütchen Gelatine.
Wir hatten dann die Creme überall, nur nicht zwischen den Böden. Aufen Tisch, auf der Ablage, überall.
Und die Mandelmasse wurde auch viel zu dunkel.
Nunja, jetzt haben wir Löffelkuchen.
Ich werde dieses Rezept nicht mehr machen.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
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marix
14.01.2005 11:43 Uhr