Henglein
Rama Cremefine
| Eier - Frikassee mit Frühlingsquark
| 8 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 40 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 Becher | Quark, (Frühlingsquark bzw. Kräuterquark) |
| 250 g | Schinken, gekocht |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Eier ca. 8 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und durchschwitzen lassen. Unter Rühren mit Sahne ablöschen. Frühlingsquark zufügen und unterrühren. Die Sauce kurz aufkochen lassen. Creme Fraîche unterrühren. Schinken in kleine Würfel schneiden, zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen und fein hacken.
Die gekochten, abgeschreckten und gepellten Eier halbieren und auf die Sauce legen. Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu schmecken Kartoffeln oder Kartoffelpüree.
Petersilie waschen und fein hacken.
Die gekochten, abgeschreckten und gepellten Eier halbieren und auf die Sauce legen. Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu schmecken Kartoffeln oder Kartoffelpüree.
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Kommentare anderer Nutzer
WildOne 
sagt:
sagt: 31.01.2005 19:29
Wow
Ein klasse Rezept und total einfach,die Familie war begeistert und überfressen *gg*
Die Soße habe ich etwas abgewandelt,da wir erstens zu sechst sind und noch dazu gerne Soße essen. Die Zwiebel habe ich in Olivenöl angeschwitzt und zusätzlich noch 2 Knoblauchzehen fein gehackt mit angebraten,das Ganze mit Mehl abgestäubt und zuerst mit etwa 150ml Wasser losgekocht,bevor ich 200ml Milch und 200ml Sahne zugegeben habe,dazu 2 Päckchen Kräuterquark, abgeschmeckthabe ich die Soße mit Salz,Pfeffer,einem kleinen Schuß Sojasoße und einem Tl. Senf.
Die Creme Fraiche hab ich weggelassen,sonst roll ich (wenn ich Das öfter koche) in die Küche *gg*
Ein klasse Rezept und total einfach,die Familie war begeistert und überfressen *gg*
Die Soße habe ich etwas abgewandelt,da wir erstens zu sechst sind und noch dazu gerne Soße essen. Die Zwiebel habe ich in Olivenöl angeschwitzt und zusätzlich noch 2 Knoblauchzehen fein gehackt mit angebraten,das Ganze mit Mehl abgestäubt und zuerst mit etwa 150ml Wasser losgekocht,bevor ich 200ml Milch und 200ml Sahne zugegeben habe,dazu 2 Päckchen Kräuterquark, abgeschmeckthabe ich die Soße mit Salz,Pfeffer,einem kleinen Schuß Sojasoße und einem Tl. Senf.
Die Creme Fraiche hab ich weggelassen,sonst roll ich (wenn ich Das öfter koche) in die Küche *gg*
kamikazeknabbel 
sagt:
sagt: 16.04.2005 15:25
Oberlecker!!!!
Kinder waren begeistert. Und das will was heißen. Kuckten erst skeptisch als es hiess: "Heute gibt es Eierfrikassee". Als es aber nachher bein Kochen duftete und später auf dem Tisch stand, haben beide kräftig reingehauen
Kinder waren begeistert. Und das will was heißen. Kuckten erst skeptisch als es hiess: "Heute gibt es Eierfrikassee". Als es aber nachher bein Kochen duftete und später auf dem Tisch stand, haben beide kräftig reingehauen
Anja79 
sagt:
sagt: 23.04.2006 12:54
Das ist mal eine sehr leckere Alternative zu den Senfeiern!
aeht17 
sagt:
sagt: 25.07.2006 09:49
Sehr lecker. Wir haben Pellkartoffeln dazu gegessen. Perfekt. Auch bei der Hitze. Danke fürs Rezept! LG aeht
caterina80
sagt:
sagt: 18.03.2007 19:44
Sehr, sehr lecker!
Einfach gemacht mit Zutaten, die man fast immer im Haus hat.
Schmeckt auch Kindern!!!
LG, Caterina!
Einfach gemacht mit Zutaten, die man fast immer im Haus hat.
Schmeckt auch Kindern!!!
LG, Caterina!
Biene62 
sagt:
sagt: 22.09.2010 14:11
Gab es gestern bei uns und die einhellige Meinung aller Familienmitglieder: BESSER als Eier in Senfsoße. So werde ich es öfter machen.
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- Salate
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gerinnt der Frühlingsquark nicht beim aufkochen? ich würde ihn lieber zum Schluss unterheben.
gruß, fine
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