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Crêpe - Teig
Zutaten
| 125 g | Mehl, Weizenmehl Typ 405 oder 550 |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 125 ml | Wasser |
| 1 EL | Pflanzenöl, neutrales |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Eier darunter rühren. Nach und nach Milch und Wasser zugeben - dabei sollten keine Klümpchen entstehen.
Den Teig 1 Stunde quellen lassen, dann Öl unterrühren und Crêpes backen.
Den Teig 1 Stunde quellen lassen, dann Öl unterrühren und Crêpes backen.
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Kommentare anderer Nutzer
aus welchen land kommen eigentlich Crêpes??????????
Hallo rkessler !
Soviel ich weiß, kommen Crêpes aus Frankreich. Dort gibt´s richtige Crêperien, Restaurants in denen man Crêpes in allen Variationen bekommt, süß und pikant. Oft werden die Crêpes auch vor den Augen der Gäste zubereitet. Solltest Du unbedingt mal probieren, falls Du mal in Frankreich bist.
lg trollinger
Soviel ich weiß, kommen Crêpes aus Frankreich. Dort gibt´s richtige Crêperien, Restaurants in denen man Crêpes in allen Variationen bekommt, süß und pikant. Oft werden die Crêpes auch vor den Augen der Gäste zubereitet. Solltest Du unbedingt mal probieren, falls Du mal in Frankreich bist.
lg trollinger
vom prinzip ist es ja wie pfannkuchen...oder?aber was machen die crepe so dünn?
Der Teig ist super.Crepes werden dünn,weil man weniger Teig in die Pfanne macht als bei Pfannekuchen.Und man läßt den Teig durch die heiße Pfanne gleiten.
Lieben Gruß Anneee
Lieben Gruß Anneee
Ausserdem ist der Teig flüssiger und verteilt sich leichter als bei Pfannkuchen!
Hallo,
mein Sohn hat heute zum Mittag fast drei Stück mit Nutella verputzt. Köstlich!!!!!
Lg owl31
mein Sohn hat heute zum Mittag fast drei Stück mit Nutella verputzt. Köstlich!!!!!
Lg owl31
Hallo,
Dein Rezept ist Super,Danke!!
Dein Rezept ist Super,Danke!!
Schmeckt super wie auf dem Weihnachtsmarkt. Einfach klasse. Und so schnell gemacht. Klasse.
Hilfreicher Kommentar:
Erst mal sei gesagt das es besser wie auf dem Weihnachtsmarkt schmeckt, selbst gemacht ist doch meistens besser :-)Wirklich super einfach und schnell zubereitet.
Ein wenig Nutella drauf gestrichen, in Dreieck "gefaltet", serviert und schon wieder jemanden glücklich gemacht.
Kommt auf jedem Kindergeburtstag an, oder einfach nur mal zwischendurch
Danke für das Rezept!!!
LG
Michael
Wir haben zur Zeit einen Gast aus Frankreich und sie hat gestern Crepes gebacken - ein Traum. In den Teig kam noch etwas Rum bzw. Rumaroma hinein, kein Wasser sondern nur Milch und dann wurden hauchzarte Crepes gebacken. Pfanne mit einem geölten Küchentuch einreiben, Teig in die Pfanne geben und in die Schüssel den überschüssigen Teig abgießen, so das der Boden nur hauchzart bedeckt ist. Dann die Pfanne auf die Platte zurückstellen. Den Crepe auf beiden Seiten backen und fertig. Super lecker!!!
Hallo
kann ich Mineralwasser nehmen anstatt normales Wasser?
LG
SIham
kann ich Mineralwasser nehmen anstatt normales Wasser?
LG
SIham
Hallo Siham,
das würde ich eher nicht machen, hab´ es allerdings auch noch nie probiert.
Das Mineralwasser könnte zu relativ großen Luftblasen führen - und die wären nach meinem Empfinden bei Crêpes (= sehr dünne Pfannkuchen) eher störend.
Falls Du es doch ausprobierst, berichte doch mal.
LG trollinger
das würde ich eher nicht machen, hab´ es allerdings auch noch nie probiert.
Das Mineralwasser könnte zu relativ großen Luftblasen führen - und die wären nach meinem Empfinden bei Crêpes (= sehr dünne Pfannkuchen) eher störend.
Falls Du es doch ausprobierst, berichte doch mal.
LG trollinger
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Siham,ich habe meinen Crêpeteig früher immer nur mit Milch gemacht, bis mir eine Französin empfohlen hat etwas Mineralwasser (!) hinzuzufügen. Dadurch wird der Teig einerseits flüssiger, so dass er sich besser in der Pfanne verteilen lässt, andererseits wird er durch das Mineralwasser knuspriger.
Ob er auch bei normalem Leitungswasser so knusprig wird, weiß ich nicht. Aber schlecht kann Mineralwasser nicht sein :-)
Liebe Grüße,
cajtee
Hallo Siham,
ich nehme bei meinen Teig immer Mineralwasser mit Kohlensäure weils einfach den Teig fluffiger macht!!
Ich finde, so schmeckt es viel besser!!
ich nehme bei meinen Teig immer Mineralwasser mit Kohlensäure weils einfach den Teig fluffiger macht!!
Ich finde, so schmeckt es viel besser!!
Versucht es mal mit Kinderriegeln! War der Hit auf der Herbstmesse und schmeckt zuhause noch besser :)
Sehr einfaches und immer gelingenes rezept. Schmeckt wahnsinnig gut und macht süchtig...;-)
einfach lecker....hab die doppelte Menge zubereitet und sie sehr dünn gebraten......musste dann allerdings ein Ei mehr nehmen, sonst sind sie mir zerfallen.
...dann aufgerollt, mit Nutella oder Zimt und Zucker bestreut, in kleine Häppchen geschnitten...
und morgen bekommt mein Kind sie mit in die Schule - als Beitrag zum französischen Frühstück....:-)
und morgen bekommt mein Kind sie mit in die Schule - als Beitrag zum französischen Frühstück....:-)
Ich habe die Crepes heute mit einer stinknormalen Pfanne gemacht und mich gedanklich schon auf Kaiserschmarren eingestellt. Umso verwunderter war ich, dass es tatsächlich auch ohne Crepemaker funktioniert. Die Crepes ließen sich spielend wenden. Geschmacklich fand ich sie so gut, dass ich sie pur am liebsten esse...dicht gefolgt von Nutella.
Ich bin seid 1 Monat allergisch auf Weizen, Roggen und Kuhmilch
Kann man crepes auch mit Dinkelmehl und Soja-Reis-Drink herstellen???
Kann man crepes auch mit Dinkelmehl und Soja-Reis-Drink herstellen???
Hmmm.... Super leckeres Rezept!!!
ich serviere dazu Vanilleeis und/oder Vanillesoße... einfach nur lecker :)
ich serviere dazu Vanilleeis und/oder Vanillesoße... einfach nur lecker :)
Nach diesem Rezept mache ich meine Crepes nur noch.
Wozu muss man den Teig 1 Stunde quellen lassen? Das ist voll die Zeitverschwendung!
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rkessler
31.03.2005 21:18 Uhr