Henglein
Rama Cremefine
| Vanillekipferl
Eigelb - Verwertung
)
| 250 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 3 | Eigelb |
| 200 g | Butter |
| 125 g | Mandel(n), abgezogen und gemahlen |
| 2 EL | Puderzucker, gesiebt und mit |
| 1 Pkt. | Vanillezucker, vermischt |
Zubereitung
Aus Zutaten Mehl bis Mandeln einen Mürbeteig bereiten, einige Zeit kalt stellen. Dann daraus daumendicke Rollen formen, in gut 2 cm lange Stücke schneiden, diese zu etwa 5 cm langen Hörnchen formen.
Auf 3. Schiene von unten ca. 10 Minuten bei 170°C backen und dann noch heiß in Vanille-Puderzucker wälzen.
Auf 3. Schiene von unten ca. 10 Minuten bei 170°C backen und dann noch heiß in Vanille-Puderzucker wälzen.
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Kommentare anderer Nutzer
11.11.2006 11:20
Hilfreicher Kommentar:
So sieht auch mein Standardrezept für Kipferl aus! Es ist eifach aber gut!
Und aus dem übrig gebliebenem Eiweiß mache ich anschließend Makronen!
LG Emmy -Ly
Und aus dem übrig gebliebenem Eiweiß mache ich anschließend Makronen!
LG Emmy -Ly
röhr 
sagt:
sagt: 09.12.2006 07:19
Hi
Hab die Kipferl gestern gebacken. Ich glaub ich muss davon nochmal ne Ladung machen, die ist einfach der Hammer.
Wie Alina schon sagte zergehen deine Kipferl auf der Zunge. Die werden jetzt in das "jährliche Standardprogramm" aufgenommen
Danke für das Rezept
LG Petra
Hab die Kipferl gestern gebacken. Ich glaub ich muss davon nochmal ne Ladung machen, die ist einfach der Hammer.
Wie Alina schon sagte zergehen deine Kipferl auf der Zunge. Die werden jetzt in das "jährliche Standardprogramm" aufgenommen
Danke für das Rezept
LG Petra
rambojj
sagt:
sagt: 26.12.2006 09:26
Leider beim erste Mal zu wenig gebacken. Mein Sohn wollte noch vieeeeeeel mehr.
erna20 
sagt:
sagt: 27.11.2007 12:40
hab sie gebacken und wir sind begeistert.danke für das rezept.
lg tanja
lg tanja
Helo
sagt:
sagt: 15.12.2007 22:36
Besser gehts nicht !
Mein Ofen brauchte zwar 200 Grad und 12min, das kann man jedoch nicht verallgemeinern.
Für das Wälzen in Zucker habe ich die doppelte Menge verbraucht, die Kipferl waren aber auch noch sehr warm.
Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße
Heike
Mein Ofen brauchte zwar 200 Grad und 12min, das kann man jedoch nicht verallgemeinern.
Für das Wälzen in Zucker habe ich die doppelte Menge verbraucht, die Kipferl waren aber auch noch sehr warm.
Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße
Heike
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 15.08.2008 22:40
Ich hab sie heute getestet, da ich ein anderes Rezept mit Eiweiß gemacht habe und nun das Eigelb noch verwenden wollte. Ich hatte allerdings nur 100 g gem. Mandeln und da diese schon recht fettig sind habe ich nur 100 g Butter (Halbfett) genommen. Das formen war dadurch etwas schwieriger (klar, weniger Fett), ging aber doch recht gut und das Ergebnis war sehr lecker!
24.11.2008 16:25
Hallo,
Sehr lecker die Vanillekipferl. Ich würde nur nächstes Mal noch weniger Backpulver nehmen...
Liebe Grüße Uschi
Foto wird hoch geladen
Sehr lecker die Vanillekipferl. Ich würde nur nächstes Mal noch weniger Backpulver nehmen...
Liebe Grüße Uschi
Foto wird hoch geladen
01.12.2008 13:10
Hallo,
also das ist auch mein Kipferl-Rezept und die sind wirklich die weltallerbesten, die ich je gegessen habe!!
Einfach nur mmmmmhhhhhhhhhhhhh.....
Liebe Grüße Valeska
also das ist auch mein Kipferl-Rezept und die sind wirklich die weltallerbesten, die ich je gegessen habe!!
Einfach nur mmmmmhhhhhhhhhhhhh.....
Liebe Grüße Valeska
skakanka84 
sagt:
sagt: 02.12.2008 13:38
Hallo Trollinger!
Deine Vanillekipferl sind sehr gelungen! Das Rezept ist wirklich vor allem wegen der Eigelb-Verwertung zu empfehlen. Ich habe Zimtsterne gemacht und da passte die Menge der Eier genau zu diesem Rezept!
Das Formen der Kipferl fiel mir allerdings etwas schwer. Gegessen werden sie sicherlich trotzdem:-)
Vielen Dank für das Rezept!
Skakanka
Deine Vanillekipferl sind sehr gelungen! Das Rezept ist wirklich vor allem wegen der Eigelb-Verwertung zu empfehlen. Ich habe Zimtsterne gemacht und da passte die Menge der Eier genau zu diesem Rezept!
Das Formen der Kipferl fiel mir allerdings etwas schwer. Gegessen werden sie sicherlich trotzdem:-)
Vielen Dank für das Rezept!
Skakanka
ulmer04
sagt:
sagt: 03.12.2008 15:58
Finde das Rezept sehr gut!!!
Habe nur die Portionen zu groß gemacht!!
Meine haben allerdings auch länger als angegeben gebraucht, ich würde auch 12 min. empfehlen!
Gruß und noch fröhliches backen
ulmer01
Habe nur die Portionen zu groß gemacht!!
Meine haben allerdings auch länger als angegeben gebraucht, ich würde auch 12 min. empfehlen!
Gruß und noch fröhliches backen
ulmer01
dolphin155
sagt:
sagt: 08.12.2008 18:00
Das Rezept ist super, da man die Eigelbe verwerten kann. Meine Kinder hatten die größte Freude die Hörnchen zu formen! Und das beste die Hörnchen sind lecker - yammieh! :-)
Bild ist schon unterwegs!
Danke
dolphin155
Bild ist schon unterwegs!
Danke
dolphin155
15.12.2009 19:39
Habe wohl etwas zu viel Backpulver benutzt, die Kipferl waren dadurch etwas sehr locker und groß und sind auch seitlich etwaszu starkin die Breite gegangen. Aber das ist ein eigener Fehler, den ich nicht dem Rezept anhängen will.
Geschmacklich sind die Kekse einwandfrei, also wirklich sehr gut.
Noch 2-3 Sorten und Weihnachten kann kommen ;-)
LG Blue
Geschmacklich sind die Kekse einwandfrei, also wirklich sehr gut.
Noch 2-3 Sorten und Weihnachten kann kommen ;-)
LG Blue
BlackCat70 
sagt:
sagt: 17.12.2009 12:20
Danke für das einfache und gute Rezept. Ich hatte übrigens noch Eigelb von den Kokos-Marzipan-Makronen von naschkatze65 übrig, die kann ich Euch auch empfehlen.
Pely
sagt:
sagt: 08.01.2010 08:29
Lecker, lecker, lecker!
Die Kipferl sind ratz-fatz weggegangen so dass ich noch eine Fuhre backen "musste". Vorteilhaft auch, dass es weder eine große Bröckelei beim Essen gibt sowie die lange Haltbarkeit incl. Frischeerhalt. :)
Erschrocken hatte mich zu Beginn, dass die Kipferl ziemlich auseinandergehen beim Backen, so dass das erste Blech aus recht großen Plätzchen bestand. ;) Naja, so konnt ich mich drauf einstellen und hab aus dem Teig noch mehr leckere Vanillekipferl herausbekommen.
Liebe Grüße,
Pely
Die Kipferl sind ratz-fatz weggegangen so dass ich noch eine Fuhre backen "musste". Vorteilhaft auch, dass es weder eine große Bröckelei beim Essen gibt sowie die lange Haltbarkeit incl. Frischeerhalt. :)
Erschrocken hatte mich zu Beginn, dass die Kipferl ziemlich auseinandergehen beim Backen, so dass das erste Blech aus recht großen Plätzchen bestand. ;) Naja, so konnt ich mich drauf einstellen und hab aus dem Teig noch mehr leckere Vanillekipferl herausbekommen.
Liebe Grüße,
Pely
mela-sarah
sagt:
sagt: 25.11.2010 16:51
Einfach nur lecker.
Das sind meiner ersten Kipferl die sofort gelungen sind.
Das sind meiner ersten Kipferl die sofort gelungen sind.
lincla05
sagt:
sagt: 29.11.2010 19:06
Bei diesen Angaben ergab es bei mir nicht 50 Vanillekipferl sondern mindestens 150... Zuviel für meinen Geschmack. Außerdem zerbröseln sie bereits in der Hand (oder schon in der Dose), nicht erst im Mund wie sich das gehört :(
Und warum Backpulver? Hab mich von vornherein darüber gewundert, es aber dann stupide nach Rezept gemacht, und Riesen-Monde bekommen. Keiner kann es der Familie verübeln, dass sie diese schon jetzt nicht mehr sehen mag.
Es bleibt ein großes Fragezeichen, was die Personen, die dem Rezept die gute Wertung gegeben haben, anders gemacht haben als ich. Schade! das nächste Mal für Vanillekipferl ein anderes Rezept!
Und warum Backpulver? Hab mich von vornherein darüber gewundert, es aber dann stupide nach Rezept gemacht, und Riesen-Monde bekommen. Keiner kann es der Familie verübeln, dass sie diese schon jetzt nicht mehr sehen mag.
Es bleibt ein großes Fragezeichen, was die Personen, die dem Rezept die gute Wertung gegeben haben, anders gemacht haben als ich. Schade! das nächste Mal für Vanillekipferl ein anderes Rezept!
Keksliebhaberin 
sagt:
sagt: 29.11.2010 22:13
Super! Noch nie so tolle Vanillekipferl gegessen! Vielen Dank!
30.11.2010 13:40
Lecker, zart und mürbe !
Ein tolles Rezept. Die Puderzuckerangabe zum Wälzen hat mir nicht gereicht und ganz heiß hat auch nicht geklappt, da sind ein paar zu Bruch gegangen. Lauwarm kam ich besser klar.
Nächstes Mal muss ich die Kipferl kleiner machen, da sie beim Backen doch ganz schön auseinander laufen.
Foto ist hochgeladen ;-)
vorweihnachtliche Grüße
medicine-girl
Ein tolles Rezept. Die Puderzuckerangabe zum Wälzen hat mir nicht gereicht und ganz heiß hat auch nicht geklappt, da sind ein paar zu Bruch gegangen. Lauwarm kam ich besser klar.
Nächstes Mal muss ich die Kipferl kleiner machen, da sie beim Backen doch ganz schön auseinander laufen.
Foto ist hochgeladen ;-)
vorweihnachtliche Grüße
medicine-girl
SchnuffelML
sagt:
sagt: 05.12.2010 17:50
Hallo,
also ich mach anscheinend was falsch, irgendwie werden die bei mir total bröselig, egal ob warm oder lauwarm. Der Teig bröselt sogar schon beim ausrollen.
Geschmacklich sind se ganz ok, aber schmecken nicht so wie bei Muttern.
Werde beim nächsten mal wohl ein anderes Rezept versuchen.
lg, Schnuffel
also ich mach anscheinend was falsch, irgendwie werden die bei mir total bröselig, egal ob warm oder lauwarm. Der Teig bröselt sogar schon beim ausrollen.
Geschmacklich sind se ganz ok, aber schmecken nicht so wie bei Muttern.
Werde beim nächsten mal wohl ein anderes Rezept versuchen.
lg, Schnuffel
snowflake1982
sagt:
sagt: 07.12.2010 05:05
Lecker lecker lecker - genau müssen Vanillekipferl schmecken! :) Habe echte Vanille statt dem fertigen Vanillezucker genommen, sowohl im Teig als auch im Zucker. Hab gleich die doppelte Menge gemacht und die Hälfte nach dem Backen ungezuckert eingefroren - dann kann ich sie bei Bedarf kurz aufbacken und hab frische Kipferl ohne doppelten Aufwand :)
Da mir das Formen immer zu aufwendig ist.. (egal welcher Teig - ich kann ihn nicht rollen, er fällt immer auseinander!) hab ich kurzerhand kleine Kugeln draus gemacht, schmeckt genauso gut. Foto wird hochgeladen.
Da mir das Formen immer zu aufwendig ist.. (egal welcher Teig - ich kann ihn nicht rollen, er fällt immer auseinander!) hab ich kurzerhand kleine Kugeln draus gemacht, schmeckt genauso gut. Foto wird hochgeladen.
brazil210
sagt:
sagt: 11.12.2010 14:39
Hab unter dem tag Resteverwertung gesucht und das hier gefunden (Eigelb!). Für diesen Zweck ist es in Ordnung, aber da gibt es bessere
Kipferl.
Gruß
brazil
Kipferl.
Gruß
brazil
kaktusblüte
sagt:
sagt: 22.12.2011 09:23
Schokomäuschen23 
sagt:
sagt: 12.12.2010 14:07
Hallo,
also ich finde dieses Rezept super.
Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis lecker.
Der Vanillezucker sollte am Besten mit richtigem Mark einer Vanille-Schote versetzt sein.
VG,
Schokomäuschen23
also ich finde dieses Rezept super.
Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis lecker.
Der Vanillezucker sollte am Besten mit richtigem Mark einer Vanille-Schote versetzt sein.
VG,
Schokomäuschen23
ivonnsche1511
sagt:
sagt: 22.12.2011 09:15
Hallo,
ich habe nach einem Rezept gesucht wo ich 3 Eigelb verwerten kann. Bin auf dieses Kipferl gestoßen und muß sagen - ich bin begeistert. Überhaupt habe ich zum ersten mal Vanillekipferl selber gebacken und es hat alles super geklappt. Ich hatte keine Probleme beim formen oder das die Teile beim backen zu sehr auseinandergehen... einfach super. Und vom Geschmack sind meine Jungs auch total begeistert.
Ich hatte es eilig und habe den Teig noch nichtmal kaltgestellt.
Also danke für das tolle Rezept.
LG
dat ivonnsche
ich habe nach einem Rezept gesucht wo ich 3 Eigelb verwerten kann. Bin auf dieses Kipferl gestoßen und muß sagen - ich bin begeistert. Überhaupt habe ich zum ersten mal Vanillekipferl selber gebacken und es hat alles super geklappt. Ich hatte keine Probleme beim formen oder das die Teile beim backen zu sehr auseinandergehen... einfach super. Und vom Geschmack sind meine Jungs auch total begeistert.
Ich hatte es eilig und habe den Teig noch nichtmal kaltgestellt.
Also danke für das tolle Rezept.
LG
dat ivonnsche
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ich mache meine Vanillekipferl auch immer nach diesem Rezept und sie sind fast imer am schnellsten weg. Zerschmelzen geradewegs auf der zunge....
Schmeckt übrigens auch mit Haselnüssen!!
lg alina
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