Zutaten

500 g Zucker
500 g Mandel(n), gemahlen
90 g Schokolade, Bitter, gerieben
15 g Zimt
2 g Nelke(n), gemahlen
Eiweiß, leicht geschlagen
1 EL Kirschwasser
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Trockene Zutaten mischen und mit leicht geschlagenem Eiweiß und Kirsch rasch zu einem festen Teig vermischen. Diesen auf Zucker 0,7 bis 1 cm dick ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen.
Die Brunsli auf vorbereitetem Backblech übernacht trocknen lassen, dann bei 120°C etwa 15 Minuten backen. Sie sollen danach immer noch weich sein.
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