Henglein
Rama Cremefine
| Bulgur-Pinienkern-Pilaw
Afrikanischer Eintopf
| 2 EL | Öl (Oliven) |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Knoblauch (Zehen) |
| 1 TL | Safranpulver |
| ½ TL | Zimt |
| 2 | Chilischote(n), entkernt und gehackt |
| 6 dl | Gemüsebrühe |
| 1 ½ dl | Wein, weiß |
| 225 g | Bulgur |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 2 EL | Petersilie, frisch u. gehackt |
Zubereitung
1. Öl in großen Topf geben und Zwiebeln darin glasig braten. Knoblauch, Safran (alternativ Kurkumapulver), Zimt und Chilischoten zugeben und einen Moment weiterbraten.
2. Wein und Gemüsebrühe zugeben, das Ganze aufkochen und dann 8 min köcheln lassen.
3. Bulgur (notfalls Reis) unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen und beigeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 min köcheln, bis die Flüssigkeit eingekocht ist.
4. Butter in einem kleinen Topf zerlassen und Pinienkerne darin goldbraun rösten. Petersilie und Pinienkerne dem Weizengericht beigeben und mit einer Gabel gut durchmischen.
5. Alles in eine vorgewärmte Schüssel geben und heiß servieren.
2. Wein und Gemüsebrühe zugeben, das Ganze aufkochen und dann 8 min köcheln lassen.
3. Bulgur (notfalls Reis) unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen und beigeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 min köcheln, bis die Flüssigkeit eingekocht ist.
4. Butter in einem kleinen Topf zerlassen und Pinienkerne darin goldbraun rösten. Petersilie und Pinienkerne dem Weizengericht beigeben und mit einer Gabel gut durchmischen.
5. Alles in eine vorgewärmte Schüssel geben und heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
corduline 
sagt:
sagt: 25.09.2004 14:14
Ein sehr leckeres Rezept! Paßt super in die kalte Jahreszeit. Durch die vielen verschiedenen Gewürze riecht es in der ganzen Wohnung nach hmmmmmmmmm.
akoehl 
sagt:
sagt: 18.04.2005 22:00
das hört sich ganz fantastisch an! ein leicht zuzubereitendes gericht mit viel pfiff; das werde ich am wochenende ausprobieren
LG
drea
LG
drea
thymian1
sagt:
sagt: 15.11.2008 09:00
danke für dieses wundervolle rezept! ich mag es noch lieber mit frischem koriander.paßt hervorragend zu lamm.
bin noch auf der suche nach einer vegetarischen "zugabe"...
alles liebe
bin noch auf der suche nach einer vegetarischen "zugabe"...
alles liebe
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Wir haben es gestern mit Reis gekocht, da wir Bulgur nicht kennen. Außerdem haben wir die Pinienkerne selbst frisch geknackt...
Ich weiß leider nicht, aus welchem Land dieses Gericht stammt, aber es ist SEHR lecker und schmeckt bis zum letzten Bissen!!!
Beim nächsten Mal werden wir Ananasstücke dazu geben und gegrillte Weißfleischstreifen auf einem separaten Teller servieren.
EIN TOLLES REZEPT!!! DANKE!!!
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