Karotten - Selleriesalat, gekocht

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Zutaten

250 g Karotte(n), roh, feine Scheiben
250 g Sellerie, roh, feine Würfel,
Apfel, roh, feine Würfel
1/2  Zwiebel(n), feine Würfel
1 EL Balsamico, weiß
2 EL Öl (Walnussöl)
1/8 Liter Wasser
1/2 TL Meersalz
1 TL Zucker
1 TL Meerrettich (Sahne-Meerrettich/Glas)
1 EL Walnüsse, gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
  Maggi
  Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 10 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Karotten und Sellerie mit Wasser u. Salz kalt aufsetzen, zum Kochen bringen und ca. 10 Min. bei geschl. Deckel kochen lassen. In der Zwischenzeit Marinade aus den übrigen Zutaten, außer Walnüssen und Petersilie herstellen. Das gekochte Gemüse einschl. dem Kochwasser dazugeben, durchmischen, abschmecken, über Nacht ruhen lassen.
Vor dem Servieren die Nüsse u. Petersilie unterheben.

Kommentare anderer Nutzer


sonjagelb

12.10.2006 18:42 Uhr

hatte leider einige Zutaten nicht zu Hause

Walnussöl - habe Sonnenblumenöl verwendet
Walnüsse - habe ich weggelassen
Sahnemeerrettich - habe normalen Meerrettich aus dem Glas genommen

Außderdem konnte ich nicht widerstehen, den Salat nach 10 Min. Ziehzeit warm zu essen
trotzdem hat er sehr gemundet

sonjagelb

13.10.2006 12:21 Uhr

heute habe ich den Rest von gestern gut durchgezogen gegessen
lecker lecker
wird bestimmt wieder gemacht

kreinzru

15.11.2007 12:17 Uhr

Hi "witwebolte" !

Sehr ansprechender und leicht nachzukochendes Salatgericht ! Ich habe dem Kochwasser noch etwas Gemüsebrühe beigemengt und daraus eine herrliche Suppe erhalten !
Der Salat ist übrigens auch gleich nach dem Zusammenmischen schon sehr gut ! Aber über Nacht ziehen lassen, gibt natürlich noch mehr her !
Also uns hat's geschmeckt ! Danke für das Rezept !

Liebe Grüße
Rudi K. aus Austria

gutschiii

22.01.2012 14:25 Uhr

superlecker
gibts oft bei uns :-)

bb5260

21.10.2012 23:46 Uhr

Wir haben gestern diesen leckeren Salat zubereitet, über Nacht ziehen lassen und heute vervollständigt und genossen. Die gehackten Walnüsse haben uns keinen Geschmacksgewinn gebracht, aber sonst war der Salat total lecker und wir vergeben 4 Sternchen dafür.

LG aus Stuttgart

Stay_at_home_mom

04.11.2012 20:25 Uhr

Sehr lecker :) wird es bestimmt öfter geben bei uns!

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