Kartoffeln schälen, waschen und 20 Min. kochen.
Zucchini putzen, waschen, je einen dünnen Deckel abschneiden und mit einem Kugelstecher aushöhlen, dabei kleine Kugeln formen. Die Deckel in dünne Steifen schneiden.
Ausgehöhlte Zucchini in Wasser mit dem Brühwürfel 5 Minuten kochen. Eine Zwiebel schälen, fein würfeln.
50 g durchwachsenen Speck ebenfalls würfeln und in Butter anbraten. Zwiebeln kurz mit andünsten. Kartoffeln abgießen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit dem Speck-Zwiebel-Gemisch verrühren. Mit Muskat und eventuell noch etwas Salz abschmecken. Mit dem Spritzbeutel (ohne Einsatz) die Zucchini füllen. 40 g Butter erhitzen, etwas Mehl darin anschwitzen und mit ¼ L Joghurt ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen, eventuell mit etwas Kochwasser verdünnen. Zucchinikugeln und –streifen zugeben, da. 5 Min. darin kochen lassen. 2/3 der Gemüsesoße in eine Auflaufform geben. Zucchini darauf setzten mit der restlichen Soße begießen und mit Käse bestreuen. Solange bei 180°in den Backofen, bis der Käse goldbraun ist.