Einfacher Schoko - Kirsch Kuchen
| 175 g | Kirschen, getrocknete, mit der Schere zerschnibbelt |
| 60 ml | Brandy oder Orangensaft |
| 140 g | Schokolade, zartbittere |
| 55 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 60 ml | Milch |
| 1 TL | Vanille - Extrakt (oder ein Pk Vanillezucker, oder einige Tropfen -aroma) |
| 60 g | Mehl |
| 45 g | Walnüsse, fein gehackt |
| Kuchenglasur, Schokolade (siehe unten) | |
| Kirschen, frische, zum Dekorieren |
Zubereitung
Die getrockneten Kirschen und den Branntwein in der Mikrowelle 1 Min auf HIGH (nicht zugedeckt) kochen. Zur Seite geben. Nun die Schokolade und die Butter auf HIGH in die Mikro geben, insgesamt für 2 Min, alle 30 Sek. dabei umrühren. Auch beiseite geben.
Die Eier und den Zucker mit dem Handmixer schaumig verrühren, ca. 5 Min, bis sie dick und zitronenfarbig sind. Die Schokoladenmischung einrühren, sowie die Milch und die Vanille. Mehl einrühren. Die Kirschen mit der Flüssigkeit beigeben, auch die Nüsse. Alles gut durchrühren.
In eine ausgefettete und bemehlten Springform (21cm im Durchmesser) oder in eine ebenso vorbereitete Tortenform (23 cm- groß) geben; auf ein Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen (175 Grad) backen, 45-50 Min für die Springform, 35-40 Min für die Tortenform, bis ein Steckerl rein herauskommt. Auf einem Drahtgitter 10 Min auskühlen lassen, aus der Form nehmen und komplett auskühlen lassen.
Von der Schokoglasur 60ml (0,25 amer. Tassenmaß) gleichmäßig über den Kuchen und an den Seiten verteilen; Zehn Minuten im Kühlschrank erstarren lassen. Den Kuchen nun mit der übrigen Glasur verstreichen. Kaltstellen. Vor dem Verzehr 10-15 Min bei Zimmertemperatur stehen lassen. Mit frischen Kirschen verzieren.
Schokoglasur: 170 g Zartbitterschokolade, 30 g Butter
Auf HIGH 2 Min im Mikro geben, dabei alle 30 Sek. umrühren.
Die Eier und den Zucker mit dem Handmixer schaumig verrühren, ca. 5 Min, bis sie dick und zitronenfarbig sind. Die Schokoladenmischung einrühren, sowie die Milch und die Vanille. Mehl einrühren. Die Kirschen mit der Flüssigkeit beigeben, auch die Nüsse. Alles gut durchrühren.
In eine ausgefettete und bemehlten Springform (21cm im Durchmesser) oder in eine ebenso vorbereitete Tortenform (23 cm- groß) geben; auf ein Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen (175 Grad) backen, 45-50 Min für die Springform, 35-40 Min für die Tortenform, bis ein Steckerl rein herauskommt. Auf einem Drahtgitter 10 Min auskühlen lassen, aus der Form nehmen und komplett auskühlen lassen.
Von der Schokoglasur 60ml (0,25 amer. Tassenmaß) gleichmäßig über den Kuchen und an den Seiten verteilen; Zehn Minuten im Kühlschrank erstarren lassen. Den Kuchen nun mit der übrigen Glasur verstreichen. Kaltstellen. Vor dem Verzehr 10-15 Min bei Zimmertemperatur stehen lassen. Mit frischen Kirschen verzieren.
Schokoglasur: 170 g Zartbitterschokolade, 30 g Butter
Auf HIGH 2 Min im Mikro geben, dabei alle 30 Sek. umrühren.
Kommentare anderer Nutzer
ecfriedrich
sagt:
sagt: 17.02.2005 18:57
Getrocknete Kirschen gibt es (mit viel Glück) im Reformhaus oder Bio-Laden.
Viele Grüße,
Edeltraud
Viele Grüße,
Edeltraud
Carmen-S
sagt:
sagt: 04.05.2006 09:31
Kann man da nicht auch Kirschen aus dem Glas hernehmen? Ich finde es etwa mühsam erst getrocknete Kirschen aufzutreiben.
quargl
sagt:
sagt: 26.01.2007 06:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Carmen-S!
Ich habe den Kuchen nie anders als oben beschrieben gebacken, kann mir aber nicht vorstellen, dass es mit Dosenkirschen schlecht waere. Falls Du sie verwendest, bitte gut abtropfen (evtl. mit Kuechenpapier nachhelfen), ehe Du sie im Alkohol "lustig" machst. Die Trockenkirschen haben ein ganz besonderes Aroma, sehr konzentriert--sie machen sich in diesem eigentlich simplen Kuchen der Muehe Wert sie aufzustoebern.
LG quargl
Ich habe den Kuchen nie anders als oben beschrieben gebacken, kann mir aber nicht vorstellen, dass es mit Dosenkirschen schlecht waere. Falls Du sie verwendest, bitte gut abtropfen (evtl. mit Kuechenpapier nachhelfen), ehe Du sie im Alkohol "lustig" machst. Die Trockenkirschen haben ein ganz besonderes Aroma, sehr konzentriert--sie machen sich in diesem eigentlich simplen Kuchen der Muehe Wert sie aufzustoebern.
LG quargl
leseratti
sagt:
sagt: 20.05.2010 14:03
14.11.2010 18:27
Habe gestern diesen gigantischen Schokokuchen gebacken - und das bestimmt nicht zum letzten Mal. Die gerockneten Kirschen fand ich bei Netto.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- backen mein hobby
- Kleine Kuchen und Torten
- Schokoladenkuchen
- Mini Kuchen
- Kuchen
- backen - 2oer-form
- Schokokuchen
- schokoladenkuchen und -torten
- Kuchen u torten
- kuchen
Weitere Rezeptsammlungen


























LG
Christine
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten