Einfacher Schoko - Kirsch Kuchen



Zutaten für Portionen

175 g Kirschen, getrocknete, mit der Schere zerschnibbelt
60 ml Brandy oder Orangensaft
140 g Schokolade, zartbittere
55 g Butter
Ei(er)
150 g Zucker
60 ml Milch
1 TL Vanille - Extrakt (oder ein Pk Vanillezucker, oder einige Tropfen -aroma)
60 g Mehl
45 g Walnüsse, fein gehackt
  Kuchenglasur, Schokolade (siehe unten)
  Kirschen, frische, zum Dekorieren

Zubereitung

Die getrockneten Kirschen und den Branntwein in der Mikrowelle 1 Min auf HIGH (nicht zugedeckt) kochen. Zur Seite geben. Nun die Schokolade und die Butter auf HIGH in die Mikro geben, insgesamt für 2 Min, alle 30 Sek. dabei umrühren. Auch beiseite geben.
Die Eier und den Zucker mit dem Handmixer schaumig verrühren, ca. 5 Min, bis sie dick und zitronenfarbig sind. Die Schokoladenmischung einrühren, sowie die Milch und die Vanille. Mehl einrühren. Die Kirschen mit der Flüssigkeit beigeben, auch die Nüsse. Alles gut durchrühren.
In eine ausgefettete und bemehlten Springform (21cm im Durchmesser) oder in eine ebenso vorbereitete Tortenform (23 cm- groß) geben; auf ein Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen (175 Grad) backen, 45-50 Min für die Springform, 35-40 Min für die Tortenform, bis ein Steckerl rein herauskommt. Auf einem Drahtgitter 10 Min auskühlen lassen, aus der Form nehmen und komplett auskühlen lassen.
Von der Schokoglasur 60ml (0,25 amer. Tassenmaß) gleichmäßig über den Kuchen und an den Seiten verteilen; Zehn Minuten im Kühlschrank erstarren lassen. Den Kuchen nun mit der übrigen Glasur verstreichen. Kaltstellen. Vor dem Verzehr 10-15 Min bei Zimmertemperatur stehen lassen. Mit frischen Kirschen verzieren.
Schokoglasur: 170 g Zartbitterschokolade, 30 g Butter
Auf HIGH 2 Min im Mikro geben, dabei alle 30 Sek. umrühren.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.01.05
Rezept-Statistiken: 68.499 (499)* gelesen
56 (1)* gespeichert
498 (6)* gedruckt
12 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

quargl Chefkoch


Mitglied seit 15.01.2004
2.796 Beiträge (ø0,95/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

krikri Suppenkoch sagt:  
15.02.2005 08:27
Hallo und Hilfe! Wo kriegt man denn getrocknete Kirschen her?

LG
Christine

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
ecfriedrich Küchenjunge sagt:  
17.02.2005 18:57
Getrocknete Kirschen gibt es (mit viel Glück) im Reformhaus oder Bio-Laden.
Viele Grüße,
Edeltraud

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Carmen-S Kartoffelschäler sagt:  
04.05.2006 09:31
Kann man da nicht auch Kirschen aus dem Glas hernehmen? Ich finde es etwa mühsam erst getrocknete Kirschen aufzutreiben.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
quargl Chefkoch sagt:  
26.01.2007 06:19
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Carmen-S!

Ich habe den Kuchen nie anders als oben beschrieben gebacken, kann mir aber nicht vorstellen, dass es mit Dosenkirschen schlecht waere. Falls Du sie verwendest, bitte gut abtropfen (evtl. mit Kuechenpapier nachhelfen), ehe Du sie im Alkohol "lustig" machst. Die Trockenkirschen haben ein ganz besonderes Aroma, sehr konzentriert--sie machen sich in diesem eigentlich simplen Kuchen der Muehe Wert sie aufzustoebern.

LG quargl

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
leseratti Tellerwäscher sagt:  
20.05.2010 14:03
Bei uns gibt es die getrockneten Kirschen bei Edeka, von der Fa. Seeberger.
lg FraavunBensem

Antwort hilfreich? ja / nein

klarkat  Tellerwäscher sagt:  
14.11.2010 18:27
Habe gestern diesen gigantischen Schokokuchen gebacken - und das bestimmt nicht zum letzten Mal. Die gerockneten Kirschen fand ich bei Netto.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

mediterrane Dessert-Ideen aus dem Multi-Dampfgarer
Feines Minigebäck von elegant bis verspielt
Saftig-aromatischer Lieblingskuchen
Userin Barbara zeigt, wie einfach Torten dekorieren funktioniert!
Mississippi Mud Pie
Exklusiv-Rezept von Profiköchin Susanne Walter- das perfekte Sommer-Dessert!
Knackig-herzhafter Stachelbeer-Kuchen mit Baiser

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: