Süße Sojasauce

Ideal für die Grillzeit als Dip oder auch zum Marinieren von Fleisch

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Zutaten

4 cl	Sojasauce, (Kikkoman)
16 cl	Wasser
3 EL	Zucker
2 cl	Reiswein, (Sake)
1	Zwiebel(n)
3 Tropfen	Öl (Sesamöl)
	Schnittlauch
	Saucenbinder, dunklen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Ich koche immer nach Gefühl - d.h. Ist Dir z.B. die Süße-Sojasauce noch zu salzig, dann einfach 2 cl Wasser hinzugeben oder noch etwas Zucker... etc.
Zwiebel in ganz feine Würfel hacken und in einem Topf mit ein wenig Öl andünsten. 4 cl Sojasauce und 16cl mit in den Topf geben und zum Kochen bringen. 3 El Zucker hinzu geben. Jetzt schon mal abschmecken, ob du es süßer oder doch lieber etwas kräftiger haben möchtest. Mit ein wenig dunklem Saucenbinder die Sauce leicht andicken und erneut abschmecken. Dann nur noch 2cl. Reiswein hinzugeben, noch mal kurz kochen lassen, 3 Tropfen Sesamöl hinzu geben, fertig.
Den Schnittlauch fein hacken, und über die Sauce streuen!

Kommentare anderer Nutzer

katja...

08.01.2005 17:58 Uhr

Ich liebe Soja-Sauce!

Die werde ich mal ausprobieren, spätestens beim 1. Grillen dieses Jahr (was ja leider noch etwas dauert)...

Oh Gott, hier misst einer in cl, das sind 10 Milliliter, oder? *rotwerd*

LG, Katja

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