Henglein
Rama Cremefine
| Apfeldessert mit Trüffeln
| 6 | Äpfel |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Zucker |
| 300 ml | Zucker (Karamell), flüssig |
| 15 g | Trüffel, ca. (Sommertrüffel) |
| Für den Teig: | |
| 90 g | Puderzucker |
| 90 g | Mehl |
| 200 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 50 g | Butter |
Zubereitung
Aus Zucker, Wasser und einem Schuss Essig oder Zitronensaft flüssiges Karamell herstellen. Die Trüffeln ganz fein hinein reiben.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. In zerlassener Butter und Zucker nicht zu weich dünsten. Aus Butter, Zucker, Mehl, Milch, Ei und einer Prise Backpulver einen geschmeidigen Teig herstellen. 6 Tortenförmchen (10 cm Durchmesser) mit dem flüssigen Karamell auspinseln, die gedünsteten Äpfeln hinein geben und mit dem Teig bedecken. Bei 200 Grad ca. 10 Minuten im vorgeheizten Rohr backen.
Die Förmchen stürzen, so dass die Äpfel auf dem Teigboden zu liegen kommen und mit flüssigem Trüffel-Karamell übergießen.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. In zerlassener Butter und Zucker nicht zu weich dünsten. Aus Butter, Zucker, Mehl, Milch, Ei und einer Prise Backpulver einen geschmeidigen Teig herstellen. 6 Tortenförmchen (10 cm Durchmesser) mit dem flüssigen Karamell auspinseln, die gedünsteten Äpfeln hinein geben und mit dem Teig bedecken. Bei 200 Grad ca. 10 Minuten im vorgeheizten Rohr backen.
Die Förmchen stürzen, so dass die Äpfel auf dem Teigboden zu liegen kommen und mit flüssigem Trüffel-Karamell übergießen.
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