Henglein
Rama Cremefine
| Szegediner Gulasch
)
| 500 g | Schweinefleisch (Gulasch) |
| 500 g | Rindfleisch (Gulasch) |
| 500 g | Sauerkraut |
| 3 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 3 EL | Ajvar |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 1 Glas | Wein, rot, trocken |
| 750 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Schmand oder Creme fraiche |
| Öl | |
| Saucenbinder oder Mehl |
Zubereitung
Gulasch in mundgerechte Stücke schneiden, evt. Sehnen entfernen. Alles in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 EL edelsüßen Paprika und 0,5 EL Rosenpaprika dazugeben. Dann ca. 4 EL Öl darüber geben und alles gut vermengen. Das Fleisch in dieser Marinade mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch (mit der Marinade) portionsweise darin anbraten. Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln zu dem Fleisch geben. Danach das restliche Paprikapulver und Ajwar dazugeben und kurz mitbraten. Nun mit dem Rotwein ablöschen. Nach kurzer Zeit das Wasser dazugeben und das Ganze mindestens 1 Stunde schön vor sich hin köcheln lassen. Dann das Sauerkraut zugeben und noch mal eine halbe Stunde köcheln lassen.
Wenn das Gulasch schön durchgegart und zart ist und sich der Geschmack des Sauerkrauts mit dem des Gulaschs verbunden hat, die Soße binden (entweder mit fertigem Soßenbinder oder mit Mehl in ein wenig kaltem Wasser glattgerührt).
Wer mag, kann vor dem Servieren noch einen Klacks Schmand draufgeben. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Knödel.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch (mit der Marinade) portionsweise darin anbraten. Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln zu dem Fleisch geben. Danach das restliche Paprikapulver und Ajwar dazugeben und kurz mitbraten. Nun mit dem Rotwein ablöschen. Nach kurzer Zeit das Wasser dazugeben und das Ganze mindestens 1 Stunde schön vor sich hin köcheln lassen. Dann das Sauerkraut zugeben und noch mal eine halbe Stunde köcheln lassen.
Wenn das Gulasch schön durchgegart und zart ist und sich der Geschmack des Sauerkrauts mit dem des Gulaschs verbunden hat, die Soße binden (entweder mit fertigem Soßenbinder oder mit Mehl in ein wenig kaltem Wasser glattgerührt).
Wer mag, kann vor dem Servieren noch einen Klacks Schmand draufgeben. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Knödel.
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Kommentare anderer Nutzer
kaloria 
sagt:
sagt: 17.02.2005 09:36
Wunderbares Rezept, aber in der Tat für vier "Normalesser" sehr üppig. Der Rest lässt sich aber prima einfrieren oder zu einem Auflauf/Lasagne weiterverarbeiten!
brilliant 
sagt:
sagt: 07.03.2005 17:50
......ich liebe es.....
Habe nur je 300g Kassler, Schweinefleisch und Rind genommen....
also 900g Fleisch
.....War super Lecker......
*D*A*N*K*E*
Gruss Brilliant
Habe nur je 300g Kassler, Schweinefleisch und Rind genommen....
also 900g Fleisch
.....War super Lecker......
*D*A*N*K*E*
Gruss Brilliant
08.03.2005 19:58
Hallo!
Das habe ich heute gemacht und es war superlecker!
Habe für 4 Personen allerdings nur 800g Fleisch genommen und das hat gereicht.
Einen Schuß Sahne am Ende dazu - alle waren begeistert! :0)
LG
Joseph!ne
Das habe ich heute gemacht und es war superlecker!
Habe für 4 Personen allerdings nur 800g Fleisch genommen und das hat gereicht.
Einen Schuß Sahne am Ende dazu - alle waren begeistert! :0)
LG
Joseph!ne
braindead_ex 
sagt:
sagt: 24.03.2005 10:47
Das klingt so göttlich....
Als ich meiner Mutter das Rezept vorbetete fragte sie mich:
"und wo ist die Sauce für die Knödel...??"
*kratz am Kopf*
Genau..... bekomme ich überhaupt genug Sauce zum "tunken"
oder sollte ich das Sößchen extra kochen?
Liebe Grüße
braindead
Als ich meiner Mutter das Rezept vorbetete fragte sie mich:
"und wo ist die Sauce für die Knödel...??"
*kratz am Kopf*
Genau..... bekomme ich überhaupt genug Sauce zum "tunken"
oder sollte ich das Sößchen extra kochen?
Liebe Grüße
braindead
jd80606 
sagt:
sagt: 24.03.2005 17:26
Sorry - ich hatte gar nicht mehr damit gerechnet, daß mein Rezept hier auftaucht. Es hat so lange gedauert. Deshalb kann ich mich erst jetzt bei euch bedanken für die lieben Kommentare...DANKE
@braindead_ex
hallo,
du hast ein gutes Glas Rotwein und 750 ml Wasser. Das gibt fast 1 Liter Sosse wenn du immer schön nachgießt. aber genau das hatte ich vergessen zu schreiben. Sorry. Also ihr sollte immer auf den Flüssigkeitsstand achten... Damit ihr auch was von der Sauce habt :-))
Das nächste Mal passiert mir das hoffentlich nicht mehr, daß ich was vergesse ... Obwohl ich kenn mich :-))
@braindead_ex
hallo,
du hast ein gutes Glas Rotwein und 750 ml Wasser. Das gibt fast 1 Liter Sosse wenn du immer schön nachgießt. aber genau das hatte ich vergessen zu schreiben. Sorry. Also ihr sollte immer auf den Flüssigkeitsstand achten... Damit ihr auch was von der Sauce habt :-))
Das nächste Mal passiert mir das hoffentlich nicht mehr, daß ich was vergesse ... Obwohl ich kenn mich :-))
kedves3
sagt:
sagt: 15.04.2005 21:39
Hallo,
daß ist fast wie die originale Szegediner (Székely) Gulasch!
Ich kenne es aber mit kleingewürfelte scharfe Salami, und mit den Sauerkraut zusammen noch 150-200g Graupen dazugeben.
Und ohne Soßenbinder. Es soll flüssig sein zum tunken.
Die Ungarn essen es mit frischen Brot.:-)
Ein Versuch kann nicht schaden. :-)
Guten Appetit // Jó étvágyat :-))))
MfG
kedves3
daß ist fast wie die originale Szegediner (Székely) Gulasch!
Ich kenne es aber mit kleingewürfelte scharfe Salami, und mit den Sauerkraut zusammen noch 150-200g Graupen dazugeben.
Und ohne Soßenbinder. Es soll flüssig sein zum tunken.
Die Ungarn essen es mit frischen Brot.:-)
Ein Versuch kann nicht schaden. :-)
Guten Appetit // Jó étvágyat :-))))
MfG
kedves3
ladybane
sagt:
sagt: 06.08.2005 17:26
Hilfreicher Kommentar:
Ein leckeres Rezept!!!
Ich habe es heute gekocht und es ist super bei meiner Familie angekommen. Anstelle von Ajvar ( keine Ahnung was das ist) habe ich Sambal Oelek verwendet. Das war zwar ein wenig scharf, aber es hat dem Rezept eine pikante Note gegeben.
Auf jeden Fall wird es dieses tolle Gericht bei uns öfter geben. Vielen Dank!!!
Ich habe es heute gekocht und es ist super bei meiner Familie angekommen. Anstelle von Ajvar ( keine Ahnung was das ist) habe ich Sambal Oelek verwendet. Das war zwar ein wenig scharf, aber es hat dem Rezept eine pikante Note gegeben.
Auf jeden Fall wird es dieses tolle Gericht bei uns öfter geben. Vielen Dank!!!
pay13
sagt:
sagt: 07.02.2006 06:46
Hallo,
ein wirklich leckeres Rezept. Habe es einen Tag früher gekocht damit das Sauerkraut richtig durchziehen kann. Durch den Schmand bekommt das Ganze noch den letzten Kick. Es lässt sicht auch super einfrieren und wiederverwenden. Bei uns gibt es das tolle Rezept jetzt öfters.
LG
Pay
ein wirklich leckeres Rezept. Habe es einen Tag früher gekocht damit das Sauerkraut richtig durchziehen kann. Durch den Schmand bekommt das Ganze noch den letzten Kick. Es lässt sicht auch super einfrieren und wiederverwenden. Bei uns gibt es das tolle Rezept jetzt öfters.
LG
Pay
TanteKaethe
sagt:
sagt: 19.11.2006 17:41
Hallo Rinzi,
den bisherigen Kommentaren kann ich mich nur anschließen. Es ist wirklich sehr lecker! Das Verhältnis Fleisch zu Sauerkraut war wir allerdings zu fleischlastig. Ich habe nur 500 g Rindergulasch und kein Schweinefleisch genommen.
Bei dieser »explosiven« Mischung (viel Zwiebeln und Sauerkraut) empfehle ich noch die Zugabe von Kümmel.
@ladybane
Ajvar ist eine feurige Paprikapaste und paßt hervorragend in dieses Gericht.
Vielen Dank für dieses Rezept
LG
Jürgen
den bisherigen Kommentaren kann ich mich nur anschließen. Es ist wirklich sehr lecker! Das Verhältnis Fleisch zu Sauerkraut war wir allerdings zu fleischlastig. Ich habe nur 500 g Rindergulasch und kein Schweinefleisch genommen.
Bei dieser »explosiven« Mischung (viel Zwiebeln und Sauerkraut) empfehle ich noch die Zugabe von Kümmel.
@ladybane
Ajvar ist eine feurige Paprikapaste und paßt hervorragend in dieses Gericht.
Vielen Dank für dieses Rezept
LG
Jürgen
biestieboy
sagt:
sagt: 31.12.2006 19:32
Leider reichte die angegebene Wassermenge nicht aus, sodass nach 40 min. bereits alles verkocht war. :-( Ich habe es retten können und noch mal 500 ml Wasser hinzugefügt.
LG
Sascha
LG
Sascha
Chico001
sagt:
sagt: 06.10.2007 17:26
Hi,
einfach nur lecker bin begeistert. Habe einen nicht scharfen Ajvar verwendet, dafür etwas mehr davon. Die Würze habe ich dann mit einer Chilischote fein geschnitten erreicht.
habe das Rezept in meine Favoritensammlung aufgenommen.
Gruß Chico
einfach nur lecker bin begeistert. Habe einen nicht scharfen Ajvar verwendet, dafür etwas mehr davon. Die Würze habe ich dann mit einer Chilischote fein geschnitten erreicht.
habe das Rezept in meine Favoritensammlung aufgenommen.
Gruß Chico
jd80606
sagt:
sagt: 08.10.2007 16:03
Vielen Dank euch allen für die netten Kommentare.
Auch ich mag dieses Rezept sehr gerne und jetzt wo es kälter wird, kann ein Gulasch nicht schaden, um innere Wärme zu erzeugen...
LG
Rinzi
Auch ich mag dieses Rezept sehr gerne und jetzt wo es kälter wird, kann ein Gulasch nicht schaden, um innere Wärme zu erzeugen...
LG
Rinzi
dährbrutzler
sagt:
sagt: 25.12.2007 14:52
Hallo ,
möchte mir nicht nehmen lassen auch einen Beitrag zu dieser Köstlichkeit zu schreiben.
Habe das Rezept , so wie es ist , ausprobiert .
Dies allerdings erstmal in kleiner Menge , für 4 Personen .
Das Ergebnis :
Ich habe mir endlich , nach jahrelangem hin und her ,
meinen 16L Edelstahltopf gegönnt .
Sofort wurde dieser dann mit dem Gulasch eingeweiht ,
allerdings diesmal im Großformat für 20 Personen .
Habe das Fleisch 2 Tage eingelegt und dann portionsweise
angebraten , die Zwiebeln ebenfalls vorher kurz geschmort.
Habe ein Foto während des Anbratens gemacht , sah echt gigantisch aus
mit den gut 5Kg mariniertem Fleisch .
Habe Rinderbug und Röllchen vom Schwein am Stück gekauft ,
beim schneiden jede Sehne und alles Fett entfernt .
Alles inklusive dem Sauerkraut dann in den Riesenkessel
und im Backofen bei 150° Umluft geschmort ,
finde so wird das Fleisch zarter und saftiger als auf der Platte .
1 Tag ziehen lassen , nochmals leicht aufgekocht , abgeschmeckt
noch etwas nachgewürtzt ( mit ein wenig gekörnter Gemüsebrühe )
alles mit Saucenbinder angedickt.
Dazu habe ich Semmelknödel serviert , finde sie passen hervorragend dazu .
Jeder der es gegessen hat , bat anschließend um das Rezept .
Glücklicherweise waren wir nur 8 Personen ,
so konnte ich noch 4 Portionen für uns 3 ( Frau , Tochter und mich ) einfrieren .
Kurzum :
Ein absolut super Gulasch Rezept !!!
vielen Dank
dährbrutzler
möchte mir nicht nehmen lassen auch einen Beitrag zu dieser Köstlichkeit zu schreiben.
Habe das Rezept , so wie es ist , ausprobiert .
Dies allerdings erstmal in kleiner Menge , für 4 Personen .
Das Ergebnis :
Ich habe mir endlich , nach jahrelangem hin und her ,
meinen 16L Edelstahltopf gegönnt .
Sofort wurde dieser dann mit dem Gulasch eingeweiht ,
allerdings diesmal im Großformat für 20 Personen .
Habe das Fleisch 2 Tage eingelegt und dann portionsweise
angebraten , die Zwiebeln ebenfalls vorher kurz geschmort.
Habe ein Foto während des Anbratens gemacht , sah echt gigantisch aus
mit den gut 5Kg mariniertem Fleisch .
Habe Rinderbug und Röllchen vom Schwein am Stück gekauft ,
beim schneiden jede Sehne und alles Fett entfernt .
Alles inklusive dem Sauerkraut dann in den Riesenkessel
und im Backofen bei 150° Umluft geschmort ,
finde so wird das Fleisch zarter und saftiger als auf der Platte .
1 Tag ziehen lassen , nochmals leicht aufgekocht , abgeschmeckt
noch etwas nachgewürtzt ( mit ein wenig gekörnter Gemüsebrühe )
alles mit Saucenbinder angedickt.
Dazu habe ich Semmelknödel serviert , finde sie passen hervorragend dazu .
Jeder der es gegessen hat , bat anschließend um das Rezept .
Glücklicherweise waren wir nur 8 Personen ,
so konnte ich noch 4 Portionen für uns 3 ( Frau , Tochter und mich ) einfrieren .
Kurzum :
Ein absolut super Gulasch Rezept !!!
vielen Dank
dährbrutzler
Tanja-oe-72
sagt:
sagt: 02.01.2008 12:48
Hallo,
ich habe das Szegediner Gulasch als Neujahrsessen gemacht. Für 4 Personen war die Menge zwar etwas zuviel, aber die Reste werden eingefroren, so dass wir später auch noch was davon haben. Ich habe schon mehrere Szegediner Gulaschrezepte ausprobiert, aber das war mit Abstand das beste, was ich jemals gekocht habe.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Tanja
ich habe das Szegediner Gulasch als Neujahrsessen gemacht. Für 4 Personen war die Menge zwar etwas zuviel, aber die Reste werden eingefroren, so dass wir später auch noch was davon haben. Ich habe schon mehrere Szegediner Gulaschrezepte ausprobiert, aber das war mit Abstand das beste, was ich jemals gekocht habe.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Tanja
jd80606
sagt:
sagt: 08.01.2008 12:30
Vielen, vielen Dank für die netten und ausführlichen Kommentare und
@dährbrutzler
vielen Dank für das Bild
LG
Rinzi
@dährbrutzler
vielen Dank für das Bild
LG
Rinzi
Labbi2
sagt:
sagt: 10.02.2008 08:32
Hallo,
habe das Rezept schon vor einiger Zeit ausprobiert. Hab mich genau ans Rezept gehalten, und ich muss sagen, mein Mann und ich fandes es super lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Labbi2
habe das Rezept schon vor einiger Zeit ausprobiert. Hab mich genau ans Rezept gehalten, und ich muss sagen, mein Mann und ich fandes es super lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Labbi2
Irmberg
sagt:
sagt: 18.04.2008 16:18
Eine traumhafte Variante mal mit etwas Rotwein! Toller Geschmack!
Ein Dankeschön für dieses Rezept.
Lässt sich auch prima einfrieren. Wenn ich eine Portion auftaue, geb ich einige würfelig geschnittene
frische grüne Paprika dazu ( nicht weich werden lassen)
LG Irmberg
Ein Dankeschön für dieses Rezept.
Lässt sich auch prima einfrieren. Wenn ich eine Portion auftaue, geb ich einige würfelig geschnittene
frische grüne Paprika dazu ( nicht weich werden lassen)
LG Irmberg
nikalo
sagt:
sagt: 20.05.2008 12:40
Bin vom Rezept wirklich begeistert. Ziemlich einfach und ziemlich lecker!!! Vielen Dank, werden wir öfter machen.
LG
Nikalo
LG
Nikalo
LizyK
sagt:
sagt: 15.09.2008 08:57
Super Rezept - hab ich gestern zum Mittag gemacht und daszu böhmische Semmelknödel - echt lecker. Hab das Rezept allerding ein wenig abgewandelt und noch ein wenig Ketchup und Senf drangemacht (mach ich bei Gulasch immer)!
Aber vielen Dank für die Idee - hat mich zurückversetzt in Omas Zeiten
Aber vielen Dank für die Idee - hat mich zurückversetzt in Omas Zeiten
Cecily
sagt:
sagt: 18.09.2008 13:28
Boa ey, war das lecker ... hab sogar ich kochmäßig Minderbemittelte hingekriegt und wurde schwerstens gelobt. :) Wir habens mit Bandnudeln gegessen, hervorragend.
Lada-Geri
sagt:
sagt: 20.10.2008 08:15
Das ist das beste Gulasch das ich jemals gegessen habe. Habe es mit Rinderbraten und Schweineschnitzelfleisch gekocht. Anstelle von Rosenpaprika habe ich ungarischen Eros Pista verwendet. Alle Achtung. bin kein guter Koch aber dieses Rezept ist einfach zum zubereitenund ein Traum fürn Gaumen. Bekommst die Bestnote von mir. Nochmals Danke für das Rezept. Mit freundlichen Grüssen Lada Geri aus den Tiroler Bergen.
viechdoc 
sagt:
sagt: 26.10.2008 16:18
Hallo Rinzi ,
superlecker , aber die Menge..............
Frei nach Wilhelm Busch : Wofür viechdoc besonders schwärmt , wenn es wieder aufgewärmt...........
Danke fürs tolle Rezept sagt
der viechdoc
superlecker , aber die Menge..............
Frei nach Wilhelm Busch : Wofür viechdoc besonders schwärmt , wenn es wieder aufgewärmt...........
Danke fürs tolle Rezept sagt
der viechdoc
urmeli75 
sagt:
sagt: 21.01.2009 19:25
hallo,
das rezept ist große klasse !!!
ich habe knapp 700 g schweineschulter verwendet 1 große dose sauerkraut.
anstelle des wassers habe ich brühe verwendet.
da ich leider nicht mehr genügend ajvar hatte, habe ich noch zusätzlich tomatenmark und sambal verwendet.
außerdem habe ich noch speck mit angedünstet.
Das Ganze dann kräftig mit salz, pfeffer,ein wenig Kümmel gewürzt, zum schluss saure sahne untergezogen..einfach super!!!
vielen dank für das leckere rezept!!
lg
urmeli75
p.s. bild folgt...
das rezept ist große klasse !!!
ich habe knapp 700 g schweineschulter verwendet 1 große dose sauerkraut.
anstelle des wassers habe ich brühe verwendet.
da ich leider nicht mehr genügend ajvar hatte, habe ich noch zusätzlich tomatenmark und sambal verwendet.
außerdem habe ich noch speck mit angedünstet.
Das Ganze dann kräftig mit salz, pfeffer,ein wenig Kümmel gewürzt, zum schluss saure sahne untergezogen..einfach super!!!
vielen dank für das leckere rezept!!
lg
urmeli75
p.s. bild folgt...
viechdoc
sagt:
sagt: 18.02.2009 18:37
Super lecker ,
die mir am besten schmeckende Variante vom Szegediner , klasse der Rotwein .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechoc
die mir am besten schmeckende Variante vom Szegediner , klasse der Rotwein .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechoc
Peely
sagt:
sagt: 11.05.2009 12:13
Ich kann eigentlich nur noch meine Vorschreiber bestätigen. Ist einfach nur supergut.
Habe das Essen zum Muttertag gemacht und war ein voller Erfolg.
Ich gab kurz vor Ende der Garzeit noch 2 Handvoll Cocktailtomaten fürs Auge mit hinzu. Passen aber super dazu.
Dazu gabs Böhmische Knödel.
http://www.chefkoch.de/rezepte/130591056121579/Boehmischer-Knoedel.html
Volle Punktzahl. Danke
Habe das Essen zum Muttertag gemacht und war ein voller Erfolg.
Ich gab kurz vor Ende der Garzeit noch 2 Handvoll Cocktailtomaten fürs Auge mit hinzu. Passen aber super dazu.
Dazu gabs Böhmische Knödel.
http://www.chefkoch.de/rezepte/130591056121579/Boehmischer-Knoedel.html
Volle Punktzahl. Danke
loriot2
sagt:
sagt: 09.08.2009 17:40
Hallo Rinzi,
tolles Rezept, einfach und gut ! Hat super geschmeckt. Vielen Dank.
Der Ajvar (selbstgemacht) ist für mich dabei aber ein muss.
Ich lege das Fleisch immer in einem Gefrierbeutel ein. Dann kann man es so schön "durchkneten" und es zieht meiner Meinung nach, sogar noch besser durch.
LG
Markus
tolles Rezept, einfach und gut ! Hat super geschmeckt. Vielen Dank.
Der Ajvar (selbstgemacht) ist für mich dabei aber ein muss.
Ich lege das Fleisch immer in einem Gefrierbeutel ein. Dann kann man es so schön "durchkneten" und es zieht meiner Meinung nach, sogar noch besser durch.
LG
Markus
Elfenkuss
sagt:
sagt: 23.09.2009 09:47
Habe das Rezept letzte Woche gemacht und mein Mann, als er las, was da alles rein kommt war sehr sehr misstrauisch. Es hat uns allen geschmeckt und mein Mann war echt überrascht wie gut das alles zusammen passt.Hat am Abend gleich seinem Bruder was davon angeboten...gg...Auch meine Kleinen haben alles Ratzeputz weggegessen.Das gibts jetzt öfters.Danke und liebe Grüße von uns allen
Alfa-Sz
sagt:
sagt: 20.01.2010 22:22
Top!
Auch wenn ich einige Zutaten austauschen musste, (Glühwein statt Rotwein und Ketchup statt Ajvar, Studentenküche und die Geschäfte haben schon zu (: ) ist trotzdem was sehr leckeres bei rumgekommen. Deswegen gibts die volle Punktzahl, mit den richtigen Zutaten wirds bestimmt noch besser!
Auch wenn ich einige Zutaten austauschen musste, (Glühwein statt Rotwein und Ketchup statt Ajvar, Studentenküche und die Geschäfte haben schon zu (: ) ist trotzdem was sehr leckeres bei rumgekommen. Deswegen gibts die volle Punktzahl, mit den richtigen Zutaten wirds bestimmt noch besser!
sachsen-lady
sagt:
sagt: 09.04.2010 13:17
Ein super leckeres Rezept, was es bestimmt öfter geben wird.
Ich habe den Gulasch schon am Abend vorher gekocht, damit er über Nacht "durchziehen" konnte. Absolut klasse ;-)
Vielen Dank.
Ich habe den Gulasch schon am Abend vorher gekocht, damit er über Nacht "durchziehen" konnte. Absolut klasse ;-)
Vielen Dank.
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
m-felske
sagt:
sagt: 12.05.2010 17:32
wirklich super lecker
bin total begeistert von diesen rezept vielen dank
bin total begeistert von diesen rezept vielen dank
Morgenstern59
sagt:
sagt: 20.06.2010 19:42
Also wir haben dieses Gericht sehr genossen.
Habe zusätzlich noch 2 Eßl. Paprikamark hinzugefügt, was den Geschmack intensiviert hat.
Habe zusätzlich noch 2 Eßl. Paprikamark hinzugefügt, was den Geschmack intensiviert hat.
ednoo
sagt:
sagt: 04.01.2011 21:16
Hab das Rezept für 60(!) Personen nachgekocht. Außer einem kleinen Schälchen ist nichts übriggeblieben. Ich glaube das spricht für sich! Vielen Dank dafür!
katysweety
sagt:
sagt: 21.02.2011 21:19
Hallo ihr lieben!Ich habe es schon zum zweiten mal gekocht und meiner Frau und mit hat es super geschmeckt!!! Leider habe ich zu viel von dem Ajvar genommen und jetzt brennt es bestimmt zweimal!!! Kann mir vieleicht einer einen tip geben wie ich es Reguliren kann???BITTE BITTE BITTE!
tortelett
sagt:
sagt: 18.03.2011 12:34
Habe das Rezept nun schön des öfteren nachgekocht. Es ist immer wieder erneut ein wahnsinniger Gaumenschmaus.
Die Flüssigkeitsmenge erhöhe ich allerdings und passe die Geewürtze dementsprechend an, denn wir sind alle Sossenfans und das schmeckt so gut, daß man einfach mehr haben muss.
Für uns ist das Gericht einfacht perfekt.
Danke dafür!!!
Lieben Gruss an alle Leser
tortelett
Die Flüssigkeitsmenge erhöhe ich allerdings und passe die Geewürtze dementsprechend an, denn wir sind alle Sossenfans und das schmeckt so gut, daß man einfach mehr haben muss.
Für uns ist das Gericht einfacht perfekt.
Danke dafür!!!
Lieben Gruss an alle Leser
tortelett
26.07.2011 09:08
Ein gutes Rezept, es hat uns allen gut geschmeckt.
Das wird es bei uns noch öfters geben.
Liebe Grüße
Babsi
Das wird es bei uns noch öfters geben.
Liebe Grüße
Babsi
Lilli1107
sagt:
sagt: 13.11.2011 18:01
Ich hatte kein Ajvar im Haus und habe deshalb geräuchertes Paprikapulver genommen, so dass ich vermutlich ein etwas anderes Ergebnis hatte, als wenn ich es genau nach Rezept gekocht hätte. Das Wasser konnte ich auch weglassen, da ich einen guten Schmortopf habe.
Uns hat das Goulasch hervorragend geschmeckt.
Uns hat das Goulasch hervorragend geschmeckt.
HeinrichBernhard
sagt:
sagt: 15.01.2012 16:58
Hallo jd80606 (komischer Name),
ich habe Dein Szegediner Gulasch heute gekocht und ich muss sagen, es ist ein tolles Rezept und gar nicht schwer. Grundsätzlich habe ich es nach Anleitung gemacht, jedoch habe ich zu Beginn nur etwas (ca. 250 ml) des Wassers genommen und dann bei Bedarf etwas hinzugefügt. Ich denke, das funktioniert gut, denn ich unterstelle, dass jeder einen anderen Geschmack hinsichtlich der Konsistenz hat.
Jedenfalls Kompliment dafür, das war mit Sicherheit nicht das Letzte Mal, dass ich das gekocht habe. Dabei gab es übrigens Kartoffelklöße aus rohen Kartoffeln von "Lindasgaby". Nebenbei bemerkt auch ein perfektes Rezept.
Viel Grüße
Heinrich Bernhard
ich habe Dein Szegediner Gulasch heute gekocht und ich muss sagen, es ist ein tolles Rezept und gar nicht schwer. Grundsätzlich habe ich es nach Anleitung gemacht, jedoch habe ich zu Beginn nur etwas (ca. 250 ml) des Wassers genommen und dann bei Bedarf etwas hinzugefügt. Ich denke, das funktioniert gut, denn ich unterstelle, dass jeder einen anderen Geschmack hinsichtlich der Konsistenz hat.
Jedenfalls Kompliment dafür, das war mit Sicherheit nicht das Letzte Mal, dass ich das gekocht habe. Dabei gab es übrigens Kartoffelklöße aus rohen Kartoffeln von "Lindasgaby". Nebenbei bemerkt auch ein perfektes Rezept.
Viel Grüße
Heinrich Bernhard
Speranza
sagt:
sagt: 29.02.2012 12:45
Ein wunderbares Rezept ! Das war das erste Szegediner Gulasch meines (italienischen) Mannes, das er je gegessen hat - und er war absolut begeistert !
Ich habe mich fast komplett ans Rezept gehalten nur statt Ajvar (hatte ich keins) zwei kleingeschnittene rote Paprikaschoten untergemischt und 3 EL Tomatenmark und für die Verdauung einen TL Kümmel ins Wasser kam ein Brühwürfel.
Als Ersatz für eine Beilage habe ich nach 1 Std. Kartoffelwürfelchen mitgekocht und zum Schluss gab es einen ganzen Becher Creme fraiche... binden musste ich nicht mehr.
Tausend Dank für dieses wunderbar stimmige und leicht nachzukochende oberleckere Rezept !
Ich habe mich fast komplett ans Rezept gehalten nur statt Ajvar (hatte ich keins) zwei kleingeschnittene rote Paprikaschoten untergemischt und 3 EL Tomatenmark und für die Verdauung einen TL Kümmel ins Wasser kam ein Brühwürfel.
Als Ersatz für eine Beilage habe ich nach 1 Std. Kartoffelwürfelchen mitgekocht und zum Schluss gab es einen ganzen Becher Creme fraiche... binden musste ich nicht mehr.
Tausend Dank für dieses wunderbar stimmige und leicht nachzukochende oberleckere Rezept !
fotomiezekatze
sagt:
sagt: 21.04.2012 21:00
Mmmmm, das ist einfach köstlich! Herrlich, die Verbindung zwischen Fleisch und Sauerkraut! Ich habe etwas mehr Rotwein und etwas weniger Wasser genommen, als im Rezept angegeben, und zusammen mit dem Sauerkraut habe ich noch etwas Kümmel hinzugegeben. Es schmeckte herrlich, und die Soße wurde unbeschreiblich klasse!
Mein Partner mag überhaupt keine Saure Sahne. Egal, so wurde die Sahne einfach auf den Tisch gestellt, und ich habe sie mir auf meinen Teller gegeben. Er hat dagegen auf die Saure Sahne verzichtet.
Das schmore ich bald wieder!!
Mein Partner mag überhaupt keine Saure Sahne. Egal, so wurde die Sahne einfach auf den Tisch gestellt, und ich habe sie mir auf meinen Teller gegeben. Er hat dagegen auf die Saure Sahne verzichtet.
Das schmore ich bald wieder!!
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