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Ananas - Joghurt Torte

Zutaten

  Für den Biskuitboden:
Ei(er)
100 g Zucker
100 g Mehl
  Für den Belag:
160 g Zucker
200 g saure Sahne oder Schmand
500 g Natur-Joghurt
10 Blatt Gelatine
1 Dose Ananas, in Stücken
400 ml Sahne
  Zum Verzieren:
  Mandel(n), gemahlen, und Mandelblättchen
  Ananas, in Stücken
200 ml Sahne
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Biskuitteig die Eier trennen. Eischnee steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Eischnee und das Mehl vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Springform (26 cm Durchmesser) füllen und 20-30 Minuten bei 160 Grad backen. Je nach Herd unterschiedliche Backdauer beachten. Den Tortenboden auskühlen lassen.
Für den Belag die saure Sahne, den Joghurt und den Zucker gut verrühren. Ananas in kleine mundgerechte Stückchen schneiden und in die Creme rühren (12 Stückchen zum Verzieren zurückbehalten). Die Gelatine nach Packungsanleitung zur Creme geben. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Mit einem Tortenring auf den Biskuitboden verteilen und über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag die Oberfläche mit fein gemahlenen Mandeln bestreuen. Mit Sahnetupfen und Ananasstückchen verzieren. Um den Tortenrand gestreut sehen Mandelblättchen toll aus.

Kommentare anderer Nutzer


akoehl

31.03.2005 20:22 Uhr

das hört sich doch gut an! die fruchtzutaten lassen sich sicher auch gut variieren je nach jahreszeit
schon gespeichert

serbee

05.03.2006 06:29 Uhr

Hallo

Habe das Rezept gestern ausprobiert,allerdigns habe ich es auf einem Backblech gemacht. Und da ich der Gelantine hier nicht traue,1.ist es nur gemahlene und 2. sieht sie funny aus,und ich Blatt-Gelantine nur habe wenn ich sie mir aus Deutschland mitbringe,habe ich die Sahne mit zwei Tuetchen Sahnesteif geschlagen und dann untergehoben. Hat gut hingehauen.Muss aber sagen,dass der Kuchen am gleichen Tag gegessen wurde.

War sehr lecker und herrlich erfrischend.(Bei 40 Grad Aussentemperaturen!)


Gruesse serbee

beryll

15.02.2008 19:19 Uhr

Das ist mittlerweile eines meiner Lieblingsrezepte, habe die Torte schon in verschiedenen Varianten mit Pfirsichen oder Erdbeeren gebacken, das war alles suuuuuperlecker !

Jacktel

27.03.2008 15:01 Uhr

Hallo gichi,

habe die Torte auch gemacht.Allerdings doppelt so groß.Gutes Rezept.
Gruß
Jacktel

columna

29.06.2008 14:24 Uhr

Hallo,
also ich habe nur den Belag gemacht und der hat gut geschmeckt. Hab ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht. Danke fürs Rezept.
LG columna

lucy2208

05.04.2010 17:57 Uhr

Hallo,

Habe eine Torte nach diesem Rezept zu Ostern gemacht, perfekt, super geworden.
LG Lucy

Joy01

02.06.2010 18:07 Uhr

Ich hab den Kuchen zum Geburtstag meiner Oma gebacken und er kam echt gut an.
Er war der erste Kuchen der Aufgegessen wurde,obwohl die anderen Kuchen von meiner Oma waren und die eigentlich besser backen kann :)
Ich kann also nur sagen tolles Rezept und vorallem schön einfach :)

Pezi123

30.08.2011 11:59 Uhr

Liebe Leute,

hab mal ne Frage zu dieser Torte:
wie viel Stück bzw. für wie viele Personen reicht denn das??

Lg

gichi

30.08.2011 21:10 Uhr

@pezi123 Ich backe den Bisquitboden in einer 26 cm Springform und schneide sie in 12 Stücke. Die sind so groß, dass ich keine 2 Stücke davon schaffe. Ich hoffe, ich konnte helfen. Viele Grüße von Jutta

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