Henglein
Rama Cremefine
| Hamburger Beefsteak mit Prinzessbohnen
)
| 4 | Rinderfilet - Steaks, gut abgehangen a 200 g |
| 8 ml | Öl, zum Marinieren |
| 4 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, a. d. M. | |
| 400 g | Bohnen, Prinzessbohnen, küchenfertig, ersatzweise TK - Ware |
| Salz | |
| 30 g | Butter |
| 60 g | Bacon, gewürfelt |
Zubereitung
Die trockengetupften Steaks mit dem Handballen etwas in die Breite drücken, mit dem Öl begießen und etwa 8 bis 10 Stunden durchziehen lassen. Mehrmals wenden.
Die Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe glasig braten, herausnehmen und warm stellen.
Die Steaks in dem Zwiebelfett von beiden Seiten etwa 4 Minuten knusprig braun braten. Nach dem ersten Wenden mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen die Bohnen und den Bacon in einer weiteren Pfanne in der erhitzten Butter etwa 10 Minuten schwenken, evtl. etwas nachsalzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit den Zwiebeln und Bohnen auf vorgewärmte Teller geben.
Die Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe glasig braten, herausnehmen und warm stellen.
Die Steaks in dem Zwiebelfett von beiden Seiten etwa 4 Minuten knusprig braun braten. Nach dem ersten Wenden mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen die Bohnen und den Bacon in einer weiteren Pfanne in der erhitzten Butter etwa 10 Minuten schwenken, evtl. etwas nachsalzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit den Zwiebeln und Bohnen auf vorgewärmte Teller geben.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte
- Hackfleisch
- Steak
- Fleisch 2
- Norddeutsche Kochrezepte
- rezepte
- Hauptmahlzeit
- Festgerichte
heute gab es bei uns Steak mit grünen Bohnen. Die Steaks habe ich schon immer so gemacht wie im Rezept beschrieben. Die Bohnen allerdings habe ich bisher im Topf gekocht, mal mit Bacon, mal mit Butter.
Für Bohnen in der Pfanne war heute Premiere. Total lecker und vor allen Dingen behalten die Bohnen so ihre Form. Durch das Schwenken in der Pfanne werden sie nicht so in Mitleidenschaft gezogen, wie durch das Umrühren im Topf. Man musste da sehr aufpassen, dass man zum Schluss nicht Matschbohnen im Topf hatte.
Wir essen sehr oft Bohnen (eigener Garten) und die werden in Zukunft nur noch in der Pfanne "geschwenkt".
Vielen Dank und liebe Grüße
sinaidi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten