Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Pfannkuchen
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 375 ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Butter, oder Margarine |
| Für die Füllung: | |
| 150 g | Champignons |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 350 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 EL | Öl |
| 850 ml | Tomate(n), geschälte (Dose) |
| 212 ml | Mais, Gemüsemais (Dose) |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Sauce: | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter, oder Margarine |
| 20 g | Mehl |
| 125 ml | Gemüsebrühe, (instant) |
| 125 ml | Milch |
| 100 g | Käse, mittelalter Gouda |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Milch, Eier und Salz verrühren. Fett in einer Pfanne erhitzen, darin nacheinander 4 Pfannkuchen goldgelb backen und warm stellen.
Für die Füllung Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
Hack im heißen Öl anbraten. Pilze und Lauchzwiebeln zufügen, mitdünsten. Tomaten klein schneiden. Mit Saft und abgetropftem Mais zum Hack geben, ca. 15 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Für die Soße Zwiebeln schälen, fein würfeln, im heißen Fett glasig dünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Brühe und Milch nach und nach unter ständigem Rühren angießen, ca. 15 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Käse reiben, 2/3 unter die Soße rühren. Salzen, pfeffern.
Pfannkuchen mit Hackmasse füllen, tütenartig zusammenklappen. In feuerfeste Form legen. Soße darüber geben, mit restlichem Käse bestreuen, im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Min. überbacken. Petersilie hacken, über Pfannkuchen streuen.
Für die Füllung Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
Hack im heißen Öl anbraten. Pilze und Lauchzwiebeln zufügen, mitdünsten. Tomaten klein schneiden. Mit Saft und abgetropftem Mais zum Hack geben, ca. 15 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Für die Soße Zwiebeln schälen, fein würfeln, im heißen Fett glasig dünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Brühe und Milch nach und nach unter ständigem Rühren angießen, ca. 15 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Käse reiben, 2/3 unter die Soße rühren. Salzen, pfeffern.
Pfannkuchen mit Hackmasse füllen, tütenartig zusammenklappen. In feuerfeste Form legen. Soße darüber geben, mit restlichem Käse bestreuen, im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Min. überbacken. Petersilie hacken, über Pfannkuchen streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Magga 
sagt:
sagt: 23.09.2002 08:19
Ich wüßte auch nicht, daß ich dieses Rezept vor fast einem Jahr (!) unter Snacks eingegeben hätte. Das ist es nämlich wirklich nicht!!!
Magga
Magga
bombina-conny 
sagt:
sagt: 15.10.2002 11:16
Das klingt aber lecker!
Ich bin sowieso ein absoluter Pfannkuchenfan... Das Rezept werde ich auf jeden Fall demnächst mal ausprobieren.
Ich bin sowieso ein absoluter Pfannkuchenfan... Das Rezept werde ich auf jeden Fall demnächst mal ausprobieren.
lillebrö 
sagt:
sagt: 03.03.2003 15:08
Haben die Pfannkuchen heute für 10 Personen gebacken, hat wunderbar geschmeckt. Für die Veges. habe ich das Fleisch weggelassen und stattdessen mehr Gemüse reingepackt.
SUUUUUPER.
SUUUUUPER.
sandra74 
sagt:
sagt: 12.09.2003 14:05
Mein Mann und ich waren gestern sehr begeistert von diesem Essen. Habe allerdings das Hackfleisch mit etwas Tomatenmark und Sauerrahm verfeinert. Zwei Pfannkuchen habe ich später als Nachtisch noch mit Puddingquark gefüllt.
Lecker - lecker - lecker!!!!!
Lecker - lecker - lecker!!!!!
Sandra_69
sagt:
sagt: 21.03.2004 10:52
Für Pfannkuchen gibt es ja unmengen an Füllungsmöglichkeiten.
Gruß Sandra
Gruß Sandra
hifi
sagt:
sagt: 27.05.2004 09:54
War wirklich super lecker. Vielen dank für das Rezept.
lg
hifi
lg
hifi
vati43
sagt:
sagt: 04.03.2005 10:22
Hallo !
DIESES REZEPT SUCH ICH SCHON LANGE. MIR WAR ES ABER UNTER
"FALSCHER FISCH" ( WARUM????) GELÄUFIG: WERDE ICH SOFORT
PROBIEREN
GRUSS VATI43
DIESES REZEPT SUCH ICH SCHON LANGE. MIR WAR ES ABER UNTER
"FALSCHER FISCH" ( WARUM????) GELÄUFIG: WERDE ICH SOFORT
PROBIEREN
GRUSS VATI43
KeineKöchin
sagt:
sagt: 11.01.2006 21:06
Das ist ganz lecker, nur zu Zeit aufwendig und ein wenig blöde die Füllung in die Pfannkuchen zu füllen. Geschmeckt hat es aber trotzdem, nachdem es nicht überbacken wurde, sondern als ein
"Pfannkuchenomlett" seviert wurde..
"Pfannkuchenomlett" seviert wurde..
Siske
sagt:
sagt: 16.03.2006 15:49
Mache das Rezept jetzt seit über einem Jahr immer wieder und alle sind begeistert. Vorallem die Kombination aus Champignons und Hackfleisch ist total mein Geschmack. Sehr empfehlenswert!!
Grüßle Siske
Grüßle Siske
03.04.2006 21:50
Danke,
ein super Gericht das ich am Samstag meinen Männern vorgesetzt habe!!!
Sogar meinem Schwager der KEINE
- Champignon
- Tomaten
- Käse
- Hackfleisch
mag, hat es hervorragend geschmeckt. Ich darf´s gerne wiederkochen, war die einstimmige Meinung!
LG
Elis
ein super Gericht das ich am Samstag meinen Männern vorgesetzt habe!!!
Sogar meinem Schwager der KEINE
- Champignon
- Tomaten
- Käse
- Hackfleisch
mag, hat es hervorragend geschmeckt. Ich darf´s gerne wiederkochen, war die einstimmige Meinung!
LG
Elis
LadyBonnie
sagt:
sagt: 30.10.2006 20:12
also geschmacklich ist das rezept sehr gut auch wenn der zeitaufwand nicht zu unterschätzen ist, aber es lohnt sich! mein freund und ich haben gerade die 4fache menge von dem rezept gemacht (er wollte das unbedingt!!) nun werden wir die nächsten tage nichts anderes essen ;)
14.09.2010 21:23
Hallo,
danke für das leckere Rezept! Der Aufwand lohnt sich!
LG Petra
danke für das leckere Rezept! Der Aufwand lohnt sich!
LG Petra
CBR-Lutzi 
sagt:
sagt: 01.05.2012 12:07
Tolles Rezept. Beim Gemüse kann man gut variieren. Wir machen auch gern Salat mit rein, wie man auf dem Foto sehen kann.
LG, Lutzi
LG, Lutzi
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