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Gemüse aus dem Ofen
Escalivada
Zutaten
| 2 kleine | Aubergine(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Essig (Weinessig) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Auberginen und Paprika putzen und in große längliche Stücke schneiden.
Die Tomaten enthäuten, entkernen und halbieren, die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen zerdrücken.
Das Gemüse in eine feuerfeste Form schichten, salzen, pfeffern und mit dem Olivenöl beträufeln. Im Ofen 25 Minuten garen und warm servieren.
Soll das Gemüse kalt gegessen werden, nach dem Garen den Essig untermischen und kalt stellen.
Auberginen und Paprika putzen und in große längliche Stücke schneiden.
Die Tomaten enthäuten, entkernen und halbieren, die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen zerdrücken.
Das Gemüse in eine feuerfeste Form schichten, salzen, pfeffern und mit dem Olivenöl beträufeln. Im Ofen 25 Minuten garen und warm servieren.
Soll das Gemüse kalt gegessen werden, nach dem Garen den Essig untermischen und kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
klingt super lecker....
werd ich wohl mal nachmachen...
aber da hab ich doch gleich noch ne frage: hat jemand eine idee, wie man den fetakäse noch panieren könnte? das frag ich mich ja schon seit längerem....
die meisterzicke
werd ich wohl mal nachmachen...
aber da hab ich doch gleich noch ne frage: hat jemand eine idee, wie man den fetakäse noch panieren könnte? das frag ich mich ja schon seit längerem....
die meisterzicke
??? welcher feta käse, meisterzicke????
:o)
sehr leckeres Rezept!
LG, Katja
:o)
sehr leckeres Rezept!
LG, Katja
SORRY!!! Dass ist keine Escalivada!!!! :)
Peperonis grün rot gelb + Aubeginen (Menge nach Wunsch) werden ganz in dem Ofen gebraten.. wenn sie schön weich und
"verrunzelt" sind, noch heiss in Zeitungspapier einwikeln und 10 Minuten stehen lassen!
Zeitungspapier hilf sie nachher besser zu schälen...
Nach dem Schälen Peperonis entkernen und in streifen schneiden, Uauberginen nur schälen und auch in Streifen schneiden... auf einer Platte anrichten..
Salzen event. pfeffern
Aceite de oliva Virgen (Olivenoel) dazufügen (kein Essig!!) und feingeschnittene Knoblauchscheiben daruntermischen, kaltstellen und marinieren lassen.... zu Grillfleisch sevieren, eifach genial!
In Einmachgläser mit Olivenoel versiegelt, hält es im Kühlschrank mehrere Wochen! :-)
Gutes Gelingen y que aprobeche,
Peter (Pedro:)
Peperonis grün rot gelb + Aubeginen (Menge nach Wunsch) werden ganz in dem Ofen gebraten.. wenn sie schön weich und
"verrunzelt" sind, noch heiss in Zeitungspapier einwikeln und 10 Minuten stehen lassen!
Zeitungspapier hilf sie nachher besser zu schälen...
Nach dem Schälen Peperonis entkernen und in streifen schneiden, Uauberginen nur schälen und auch in Streifen schneiden... auf einer Platte anrichten..
Salzen event. pfeffern
Aceite de oliva Virgen (Olivenoel) dazufügen (kein Essig!!) und feingeschnittene Knoblauchscheiben daruntermischen, kaltstellen und marinieren lassen.... zu Grillfleisch sevieren, eifach genial!
In Einmachgläser mit Olivenoel versiegelt, hält es im Kühlschrank mehrere Wochen! :-)
Gutes Gelingen y que aprobeche,
Peter (Pedro:)
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meisterzicke
07.01.2005 20:54 Uhr