Den Blätterteig fast ganz auftauen lassen.
Hackfleisch in eine Schüssel geben, die kleingeschnittenen Paprikaschoten, das Mischgemüse, die ( nicht ausgepressten) kleingeschnittenen Knoblauchwürfel, die gewürfelten Zwiebeln, ein Ei, das Paniermehl und die Gewürze am besten mit der Hand gut vermengen.
Aus den Blätterteigstücken ein Rechteck zusammen setzen und ausrollen. ( Die einzelnen Platten mit Wasser am Rand zur Haftung benetzen)
Die Hackfleischmischung darauf verteilen und zu einer Rolle formen. Die Enden mit Wasser benetzen und verschließen. Ein kleines Loch in die Mitte bohren. Wer es mag, kann auch die Rolle mit Eigelb bestreichen. (Gibt eine glänzende Farbe)
Blech mit Wasser benetzen, Rolle darauf setzen und im vorgeheizten Umluftherd bei 180 Grad ca. 35 min backen. Backofen ohne Umluft 5 min länger.
Dazu schmeckt ein Eisbergsalat mit Dill-Sahne-Dressing ebenso wie Kartoffelpüree. Oder einfach ein paar und Roggenbaguette.