Backblech einfetten. Mehl, Salz, Senf- und Backpulver in eine Schüssel sieben.
Von dem Käse 2 El. beiseite stellen. Rest mit den Kartoffeln zu der Mehlmischung geben und gut verrühren. Wasser und Öl zugießen und zu einem weichen Teig verarbeiten.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem runden Laib von etwa 20 cm Durchmesser formen.
Laib aufs Backblech legen. Die Oberfläche kreuzförmig einschneiden und mit Rest Käse bestreuen.
Den vorbereiteten Laib in einem auf 220°C vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
Tipp: Möglichst frisch servieren