Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelauflauf mit Mozzarellla
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 20 g | Butter |
| 1 TL | Gemüsebrühe, körnig |
| 50 g | Käse (Gouda) |
| ½ TL | Kräuter der Provence |
| ½ TL | Oregano |
| ½ TL | Thymian |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| 125 g | Mozzarella |
Zubereitung
Zwiebeln grob würfeln und die Knoblauchzehe durchpressen. Butter und 2 EL Wasser in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten und die gekörnte Brühe unterrühren. Die Hälfte des geriebenen Goudas mit den Kräutern, Gewürzen und dem Salz und Pfeffer mischen. Eine Auflaufform fetten und die geschälten Kartoffeln in die Form raspeln. Zwiebel- und Käsemischung unter die Kartoffel rühren und gleichmäßig in der Form verteilen. Den restlichen Käse darüber streuen.
Das Ei mit der Milch verquirlen und über den Auflauf gießen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen. Den Auflauf in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Das Ei mit der Milch verquirlen und über den Auflauf gießen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen. Den Auflauf in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
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Kommentare anderer Nutzer
bausti 
sagt:
sagt: 05.01.2005 16:28
Das werde ich schnellstens ausprobieren. Lg Anne
06.01.2005 09:01
ciao,
sehr gutes rezept. ich liebe kartoffeln, daher
wird dieses rezept auch ausprobiert.
saluti alberto
sehr gutes rezept. ich liebe kartoffeln, daher
wird dieses rezept auch ausprobiert.
saluti alberto
06.01.2005 15:23
Hallo zusammen,
ich werde die Kartoffeln in "feinste" Scheiben schneiden, wenn ich den Auflauf ausprobiere, und nicht raspeln oder durchdrücken.
Das Ergebnis dürfte eigentlich das Gleiche sein.................
LG
Ela*
ich werde die Kartoffeln in "feinste" Scheiben schneiden, wenn ich den Auflauf ausprobiere, und nicht raspeln oder durchdrücken.
Das Ergebnis dürfte eigentlich das Gleiche sein.................
LG
Ela*
08.01.2005 12:37
Hallo, meine Lieben,
es wird nicht matschig, da ja noch mit den Zwiebeln vermischt wird, und das Ganze kommt ja auch noch in den Backofen. Bei Kartoffelpuffer ist der Teig ja auch gerieben und wird dann gebacken.
Wenn die Kartoffeln geraspelt werden, schmeckt der Auflauf ein bisschen wie Kartoffelklöße.
Aber natürlich können die Kartoffeln auch in sehr dünne Scheiben geschnitten werden, aber dann schmeckt es eben, wie man Kartoffelauflauf mit rohen Kartoffelscheiben halt so kennt.
Hoffe, ich habe mich verständlich ausgedrückt, Wenn noch Fragen offen sind, schreibt mir per KM.
LG Pepi
es wird nicht matschig, da ja noch mit den Zwiebeln vermischt wird, und das Ganze kommt ja auch noch in den Backofen. Bei Kartoffelpuffer ist der Teig ja auch gerieben und wird dann gebacken.
Wenn die Kartoffeln geraspelt werden, schmeckt der Auflauf ein bisschen wie Kartoffelklöße.
Aber natürlich können die Kartoffeln auch in sehr dünne Scheiben geschnitten werden, aber dann schmeckt es eben, wie man Kartoffelauflauf mit rohen Kartoffelscheiben halt so kennt.
Hoffe, ich habe mich verständlich ausgedrückt, Wenn noch Fragen offen sind, schreibt mir per KM.
LG Pepi
Geli2 
sagt:
sagt: 22.10.2005 20:12
Hallo,
habe den Auflauf so gemacht wie oben beschrieben; er war überhaupt nicht matschig. Er hat uns sehr gut geschmeckt!
LG
geli2
habe den Auflauf so gemacht wie oben beschrieben; er war überhaupt nicht matschig. Er hat uns sehr gut geschmeckt!
LG
geli2
27.10.2005 22:27
geli,
es freut mich, dass es Euch geschmeckt hat.
VG Pepi
es freut mich, dass es Euch geschmeckt hat.
VG Pepi
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