Currysuppe mit chinesischen Eiernudeln

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Zutaten

1	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
2 TL	Currypulver
200 ml	Milch
800 ml	Gemüsebrühe
150 g	chinesische Eiernudeln
1	Frühlingszwiebel(n)
	Crème fraîche
	Öl
	Salz und Pfeffer
evtl.	Chilipulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Öl andünsten. Mit Currypulver bestäuben, kurz mitrösten und mit Milch aufgießen. Anschließend Gemüsebrühe dazu und 5 Minuten köcheln lassen, dann die Eiernudeln und die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel dazu und kochen lassen, bis die Nudeln durch sind. Mit Salz, Pfeffer und evt. Chili abschmecken und in Suppentellern portionieren. Einen Löffel Creme fraiche darauf und mit Curry bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

otto42

05.01.2005 23:02 Uhr

Hallo,

die Nudeln sollten extra gekocht werden, daß ist meine Meinung

otto

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