Müslibrot



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Zutaten für Portionen

150 g Müsli (Früchtemüsli), fettarm
320 ml Milch
Ei(er)
200 g Mehl
1 EL Backpulver
1 Msp. Salz
80 g Zucker, braun
½ TL Zimt
  Fett für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Müsli mit Milch und Ei in eine Schüssel geben und für 5 Minuten quellen lassen. Mehl, Backpulver und Salz mit Zucker und Zimt mischen, nach und nach die Müslimischung unter die Mehlmischung rühren, bis ein gleichmäßiger, nicht zu wässriger Teig entsteht. Die Masse in eine gefettete kleine Kastenform füllen und 50-60 Minuten backen.
(115 kcal, 2 g Fett, 15,65% Fett)
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 115 kcal
Freischaltung: 04.01.05
Rezept-Statistiken: 60.681 (509)* gelesen
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Verfasser:

karin2701 Tellerwäscher


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8 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

ellipirelli11 Suppenkoch sagt:  
05.01.2005 22:06
Hallo,

na das hört sich ja mal sehr gut an, und das fettarme Müsli ist notwendig für den niedrigen Fettgehalt. Wenn ich also ein anderes Müsli nähme, z.B. ein Nussmüsli, wäre das Brot nur gehaltvoller...oder?

Viele Grüße Elli

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Schattenfell0811 Suppenkoch sagt:  
06.01.2005 08:12
Das hört sich ja wirklich gut und vor allem einfach an! Super!!

Viele Grüße
Schattenfell

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Landmaus Kartoffelschäler sagt:  
14.01.2005 08:30
Hallo Karin,

habe das Brot schon gebacken, echt super lecker.
Danke für das Rezept.

Gruss Landmaus

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Nadja Tellerwäscher sagt:  
04.02.2005 08:19
Hallo,

ich habe das Brot gestern Abend gebacken und bin begeistert. Es ist richtig toll geworden.

Danke für das Rezept

Nadja

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Sacada Tellerwäscher sagt:  
21.03.2005 13:41
Hallo!

Super schnell und superlecker! Danke für das Rezept.

Das erste Brot war so schnell weg, dass ich direkt ein zweites gebacken habe. Habe dabei versuchsweise die Kastenform nach dem Fetten mit braunem Zucker ausgestreut. Gibt eine leckere Kruste für Süßmäuler, klebt aber auch ein bisschen.

LG Anja

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simine Chefkoch sagt:  
29.06.2005 14:43
Hallo,

ich habe das Brot heute gebacken und habe dazu Schoko-Müsli genommen. Superlecker!!!

LG, Simine

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Kontrabass Hendlgriller sagt:  
05.09.2005 05:36
Hallo,

würde mich interessieren, ob man das Müslibrot auch mit Hefe hinbekommt. Werde das ausprobieren und berichten.

Oder hat das schon einmal jemand versucht?

LG Kony

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Kathi13 Kartoffelschäler sagt:  
12.10.2005 09:49
Hallo,

habe das Brot gestern Abend gebacken, das ging super schnell und heute war es eine leckere Frühstücksabwechslung.

LG Kathi13

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Liebeschen Tellerwäscher sagt:  
23.10.2005 11:49
Oberlecker und einfach mal so für zwischen durch.
Eine Scheibe hat dann ca. 100 kcal!!!
Mein absolutes Highlight

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Friedel47 Smutje sagt:  
09.12.2005 16:49
Das hört sich ja echt sehr lecker an liebe Karin , muß ich dann für eine 30 iger Backform die doppelte Menge nehmen? Habe leider keine kleinere Form!

LG Friedel47

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schmausimausi Chefkoch sagt:  
29.05.2006 18:42
Hallo!

Ich habe heute das Brot gebacken und bin ganz begeistert.
Ganz toller Geschmack und herrlich knusprig.
Ein sehr schönes Rezept und so leicht nachzubacken. Da können sich auch Anfänger rantrauen!

LG
schmausimausi

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karin2701 Tellerwäscher sagt:  
30.05.2006 13:50
Hallo Ihr Lieben,

vielen Dank für soviel Lob, das Müslibrot gehört bei uns zum Lieblingsbrot und wird oft als Kuchenersatz gegessen.

Noch mal vielen Dank

Karin

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Simarjan Kaltmamsell sagt:  
10.06.2006 07:19
Hallo,

habe das Brot gestern abend noch gebacken, habe mir vorher extra endlich Silikon-Backformen gekauft, die ich eh schon länger haben wollte. Ich bin total begeistert. Mein erstes Ofenbrot (habe sonst den Backautomaten) und super lecker. Habe gerade zum Frühstück 3 Scheiben gegessen. Bin mal gespannt, wie lange sich das Brot hält, bevor es aufgegessen ist.

LG Simone

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baerbelchen Hendlgriller sagt:  
14.06.2006 07:22
Tolle schnelle Variante wenn man mal keinen Kuchen im Haus hat.

LG baerbelchen

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Halima_ob Tellerwäscher sagt:  
11.02.2007 08:57
Ein tolles Rezept, super einfach und köstlich!!
Vielen Dank dafür.

LG
Heike

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marita33 Kartoffelschäler sagt:  
25.02.2007 14:34
habe heute morgen das brot gebacken. Sehr einfach und lecker.
habe noch einige trockenfrüchte dazu getan. Super rezept.

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Tanit Suppenkoch sagt:  
24.04.2007 13:04
Habe das Müslibrot neulich zum Frühstück bei Halima gegessen und war sehr begeistert. Dass es so einfach zu backen ist, hätte ich nicht gedacht. Danke für das Rezept!

LG Tanit

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bananacreampie Chefkoch sagt:  
30.05.2007 22:28
Hilfreicher Kommentar:

Dieses Müslibrot ist fast perfekt! *strahl*
Leichter kann man ein Brot nun wirklich nicht backen. Das Einweichen des Müslis in der Milch ist das, was am längsten dauert : )

Mein Teig war recht flüssig, nächstes Mal werde ich etwas mehr Mehl nehmen und ein bisschen weniger Zucker. Aber dann macht es dem Fanblock von K*mps definitiv Konkurrenz!

lg bananacreampie

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laurinchen03 Kaltmamsell sagt:  
06.06.2007 14:07
Habe das Brot gestern gebacken, schmeckt wie meine sündhaftteuren Müslisemmeln vom Bäcker, einfach superlecker.

Gibts jetzt bestimmt öfters.

Gruß Laurinchen03

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Karamella Hendlgriller sagt:  
18.06.2007 10:31
Hallo,

das Brot ist lecker und sehr schnell zu machen. Ich fand ihn allerdings viel zu süß. Wenn man weniger Zucker nimmt, dann wäre er auch zum Bestreichen mit Marmelade vorstellbar.

LG
Kara

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karin2701 Tellerwäscher sagt:  
18.06.2007 14:46
Hallo,

habe heute das Müslibrot im Brotbäcker mit Rührkuchenprogramm gebacken, ist ganz einfach und schmeckt wie aus dem Backofen

Gruß

Karin

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SchöneMelisande Küchenjunge sagt:  
09.07.2007 14:25
Hilfreicher Kommentar:

Hi!

Habe es gerade zum zweiten Mal gebacken, weil es wirklich einfach und sehr lecker ist!
Habe die doppelte Menge für "normale" Kastenform genommen, kein Problem. selbst die Backzeit bleibt komischerweise fast gleich... Und die Zuckermenge habe ich halbiert, trotzdem noch süß genug.
Heute habe ich statt Milch Buttermilch genommen, auch lecker, allerdings hatte ich das Backpulver nicht reduziert, was gut wäre, da es so offenbar besser "arbeitet", und jetzt habe ich ein Monsterstück (zum Glück nicht übergelaufen!).

Danke für das schöne Rezept, war sicherlich nicht das letzte Mal bei mir!

Gruß, Simone

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-Kamui- Kaltmamsell sagt:  
27.08.2007 22:13
Sooo lecker!!!

Danke karin2701!!! Ich habe Dein Müslibrot jetzt schon dreimal gemacht und momentan nehm ich immer das doppelte Rezept, weil man dann einfach mehr zum genießen hat, aber dennoch ist es immer so schnell weg. Es verpufft regelrecht! :-D

Rezept also erfolgreich in den wöchentlichen Bedarf integriert! Sehr zu empfehlen. Ach ja ich nehm übrigens Traube Nuss Müsli, weil ich das lieber mag.

LG

Kamui

PS: Bilder werden hochgeladen.

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ArianeP Kartoffelschäler sagt:  
01.10.2007 16:24
Wow, so einfach und hammerlecker!!! Hab das Brot soeben aus dem Ofen geholt und schon eine kleine Ecke gekostet... Allerdings hab ich den Zucker ganz weggelassen und zur Hälfte Volkornmehl genommen. Und da ich keine Eier mehr hatte, hab ich lediglich Eiweiß genommen, das vom zuvor gemachten Tiramisu übriggeblieben war...
Also, dieses Brot wird sicher noch öfters gebacken!!!!

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pezi1971 Smutje sagt:  
08.02.2008 08:22
Hallo!
Hab dieses Brot schon des öfteren gebacken für Zuhause und für meine Kindergruppe (Vorkindergarten) die Kinder lieben es und kommen so an das "verhasste" Müsli! DANKE für das einfache und schnelle Rezept!
LG
Pezi1971

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MuckMucki Tellerwäscher sagt:  
24.03.2008 09:52
Hallo
Das Brot schmeckt super lecker ich habe es auch ausprobiert ..
Kann man die Menge auch verdoppeln das das Brot ein bisschen höher wird , oder ist der Teig dann zu schwer und fällt zusammen .(Habe nur eine mittelgroße Kastenform und deshalb war es ziemlich flach.)
LG MuckMucki

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LoisLane-Kent Hendlgriller sagt:  
08.06.2008 12:43
Schmeckt einfach nur gut und ist auch noch schnell gemacht! Vielen Dank für das Rezept!

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Eik0 Suppenkoch sagt:  
04.08.2008 18:59
Hi!

Habs einfach mal mit Roggenvollkornmehl ausprobiert und den Zucker weggelassen. Find das Müsli, obwohl es sowieso schon ohne Zucker ist, zu süß und meine das die Trockenfrüchte darin - für mich - genug süßen! Hat auf jeden Fall super lecker geschmeckt!
Danke fürs tolle Rezept, habs schon öfters gemacht und das war bestimmt nicht das letzte Mal! :-)
Foto folgt...

LG und schönen Abend!
Vanessa

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smedium Tellerwäscher sagt:  
23.08.2008 19:34
wow! schneller und leckerer geht's echt nicht! werd ich auf jeden fall öfter machen!!! :)

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Caro150 Kartoffelschäler sagt:  
01.09.2008 11:44
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
ich habe das Brot gestern gebacken! und ich muss sagen es waren annähernd perfekt! Ich habe aber wieder mal ein paar Veränderungen vorgenommen:
Die 150 g Müsli habe ich mit einer Müsli- Schrot- Leinsamen Mischung ersetzt
und den Zucker hab ich weggelassen
und es hat mir und meinem Freund sehr gut geschmeckt! Auch heute ist das Brot noch sehr frisch!!

Für alle Backanfänger sehr zu empfehlen, da es echt sehr einfach geht!!

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paperwings Tellerwäscher sagt:  
08.06.2010 19:31
Hab anstatt normales Mehl Vollkornmehl genommen :)

Schmeckt echt gut, die ganze Sache! Nächstes Mal werd ich aber etwas weniger Zucker nehmen.

Werd das Rezept gleich mal ner Freundin weiter empfehlen, die mag nämlich eher einfachere Dinge ;)

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zimtschnecke28 Tellerwäscher sagt:  
01.11.2010 22:20
Hilfreicher Kommentar:

da ich sehr gern eigenes Brot backe und gleichzeitig grad auf der Suche nach Low fat-rezepten war, freue ich mich über dieses Müslibrot. Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Und auch ich würde gern wissen, wieviel denn 115 kcal davon sind. 1 Scheibe oder 100 g ?
LG

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buschido Küchenjunge sagt:  
12.01.2011 10:37
Hallo,
ich habe das Müslibrot gestern gebacken und heute ist bereits das zweite im Ofen. Unsere Kinder, die sonst eher nicht so für Früchtemüsli zu haben sind, waren ganz begeistert und haben ordentlich "zugeschlagen". Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Annette

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wally0407 Smutje sagt:  
15.02.2011 12:46
Hallo

Habe heute das Brot gebacken.Es ist wirklich sehr lecker.
Werde aber das nächste mal auch ohne Zucker backen.
Es ist sehr gut aufgegangen und die Konsistenz ist sehr gut.

Lg Wally

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Lombardoi Tellerwäscher sagt:  
29.03.2011 12:26
Huhu,
Und auch ich würde gern wissen, wieviel denn 115 kcal davon sind. 1 Scheibe oder 100 g ?

Ich geh von einer Scheibe aus, ist das richtig?
LG

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karin2701 Tellerwäscher sagt:  
30.03.2011 08:16
Ja, es handelt bei der Kal-Angabe um eine Scheibe Brot.

LG Karin

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Lombardoi Tellerwäscher sagt:  
29.03.2011 17:01
Hi,
Habe das Brot so wie im Rezept angegeben gebacken.
Die Konsistenz ist ok aber der Geschmack auf keinen Fall.
Das ganze schmeckt so Süß das man es als Brot eigentlich nicht anbieten kann.
Meine Mutter die nicht wusste was ich da auf den Tisch stelle meinte das der "Kuchen" aber sehr Süß wäre.^^
K.A. warum hier viele so begeistert sind.
Gruß

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karin2701 Tellerwäscher sagt:  
30.03.2011 08:32
Also, bei mir hat noch niemand sich drüber Beschwert dass das Brot zu süß ist.

Welchen Zucker oder welches Müsli hast du denn verwendet?

Bei weißen Zucker wird es süßer, solltest du brauen Zucker genommen haben dann versuch es mal mit weniger oder keinen Zucker und beim Müsli ist darauf zu achten dass es fettarm ist.

Dann sollte es dir auch gelingen.

Guten Appetit
Karin

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Lombardoi Tellerwäscher sagt:  
30.03.2011 09:49
Hi,
Habe alles so gemacht wie im Rezept beschrieben, ( Brauner Zucker fettarmes Müsli ) und das Brot ist mir ja auch gelungen nur leider für meinen Geschmack viiiieeel zu Süß^^

Gruss

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karin2701 Tellerwäscher sagt:  
30.03.2011 10:52
Na, dann versuch es mal ohne Zucker, durch die Rosinen kann das Brot für deinen Geschmack zu süß werden.

Was ich auch schon mal gemacht habe, dass ich den Zucker durch flüssigen Süßstoff ersetze und den Teig probiert ob er für mich die richtige Süße hat, musst du mal ein wenig Experimentieren.

LG

Karin

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olivia27 Kaltmamsell sagt:  
03.04.2011 16:19
Hallo,

danke für das Rezept. Es schmeckt sehr lecker und geht wirklich schnell, im doppelten Sinne (schnell gemacht und schnell gegessen).

Ich habe Dinkelmehl verwendet, 1/2 Dinkelvollkorn und 1/2 feines Dinkelmehl. Zwei EL selbstgemachten Vanillezucker habe ich ebenfalls reingegeben und entsprechend den braunen Zucker reduziert. Ich musste deutlich mehr Mehl als angegeben dazu geben, damit der Teig nicht so feucht ist.

Schöne Grüße
Olivia

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KochubackTina Tellerwäscher sagt:  
13.10.2011 21:30
Ruck zuck zusammengerührt und backt sich prima. Sehr lecker.
"Brot" ist im gleichen Sinne wie bei Früchtebrot zu sehen, also sicher nicht mit Schinken und Radieschen gedacht, sondern als Zwischenmahlzeit, ohne Belag.
Ich habe VK-Mehl und ein nussiges, zuckerfreies Müsli genommen, die Schwere mit mehr Backpulver und Sauermilch ausgeglichen, doch es wurde immernoch etwas fest. Die frische Birne, die ich zusätzlich reinhabe, tut da gut.
Die angegebene Menge Zucker habe ich wegen meiner sehr sauren TK-Beeren gelassen, was gut war. Im Normalfall würde ich den Zucker reduzieren.

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doggi Kartoffelschäler sagt:  
27.10.2011 18:42
Der Teig war in der Tat total schnell zusammengerührt-
das Brot echt lecker!!
Haben wir

Für mich ist es aber eher ein Kuchen, als ein Brot- ein Brot ist für mich nicht süß ;-)
Aber wirklich zu empfehlen!! :-))

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Evchen2206 Tellerwäscher sagt:  
08.02.2012 10:04
Schönes Rezept! Ich habe Weizen- und Vollkornmehl gemischt und 50 g Zucker genommen weil hier alle schreiben es sei zu süß. 50 g sind aber vollkommen OK.

Ich habe noch einen Apfel hineingeschnibbelt und einige Löffel Apfelkompott dazu getan, damit es nicht zu trocken, sondern etwas fruchtiger wird.

Das Brot werde ich jetzt öfter machen, so muss ich älteres Müsli nicht mehr wegwerfen. Danke dafür!

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