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Möhrenkuchen
ohne Mehl und Butter, kinderleicht
Zutaten
| 12 Scheibe/n | Zwieback |
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 250 g | Möhre(n) (2-3 Stück) |
| etwas | Zitronensaft |
| 3 TL | Backpulver |
| 200 g | Kuvertüre (Halbbitter) |
| evtl. | Marzipan - Möhre, für die Dekoration |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebackscheiben fein zerkrümeln (mein Tipp: in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit dem Nudelholz drüberrollen), die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Nüsse, Backpulver, Zwiebackmehl, geriebene Möhren und Zitronensaft hinzugeben und gut miteinander vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den fertigen Teig in eine eingefettete 26er Springform geben und bei 175°C Umluft ca. 50-60 Minuten backen. Dann den noch warmen Kuchen mit der Kuvertüre überziehen. Bei Belieben noch mit einer Marzipanmöhre verzieren.
Den fertigen Teig in eine eingefettete 26er Springform geben und bei 175°C Umluft ca. 50-60 Minuten backen. Dann den noch warmen Kuchen mit der Kuvertüre überziehen. Bei Belieben noch mit einer Marzipanmöhre verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein leckerer Kuchen, der durch die Möhren eine angenehme Frische hat. Ich mache allerdings immer eine Puderzuckerglasur und belege mit 12 kleinen Persipanmöhrchen, aus dem Backartikelregal.
LG
LG
Zubereitung in der Küchenmaschine m.E.nicht zu empfehlen,da Teig ohne Eiweiss
relativ trocken. Hatte echt etwas Angst. Hat aber sehr gut geschmeckt.
Habe in der Kastenform gebacken.Dann ca. 10.Min.länger.
Werde Rezept weitergeben an Freunde.
relativ trocken. Hatte echt etwas Angst. Hat aber sehr gut geschmeckt.
Habe in der Kastenform gebacken.Dann ca. 10.Min.länger.
Werde Rezept weitergeben an Freunde.
Ein sehr sehr leckerer Kuchen, super saftig, schmeckt am nächsten und übernächsten Tag
nochmal so gut.
Vielen Dank.
nochmal so gut.
Vielen Dank.
also das Rezept ist echt genial. Absolut empfehlenswert!!! Den werde ich auf alle Fälle wieder backen.
Leckerer und saftiger Kuchen, 20 Minuten Bearbeitungszeit allerdings zu wenig (man bedenke: Möhren raspelt, Zwieback zerkleinern) aber die Arbeit lohnt sich! Hat sich auf der Ostertafel gut gemacht, habe zur Deko Zuckereier und Küken genommen, kam gut an! Danke für das rezept, Foto wurde hochgeladen! ;)
Super Rezept, super saftig und da nur so wenig zutaten benötigt werden kann man den Kuchen auch gut spontan machen. Schmeckt und funktioniert auch ohne Zwieback super gut.
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich super! Ich habe nach 30 min. den Ofen auf Ober- und Unterhitze und 150°C umgestellt, aber das ist glaub wirklich vom Ofen abhängig! Ich hab (eigentlich mangels Vorrat) nur 100 g Kuvertüre genommen. Wenn man es gut verteilt, reicht das eigentlich auch! Am Geschmack kann man aber nicht meckern - und das ist ja die Hauptsache! :) Guten Appetit!
Hallo gummibär1977, vielen Dank für dieses Rezept! Schmeckt sehr gut. Anfangs, als der Teig ungebacken in der Form war dachte ich mir noch, dass es nicht funktionieren würde, weil mir der Teig für 1 Stunde Backzeit wenig und fest vorkam. Er lies sich kaum glatt verstreichen. Ich habe dann auch vorsichtshalber nach 30 Minuten auf 150°C reduziert und nur mehr weitere 20 Minuten gebacken. Somit war das Ergebnis gut. Und wider Erwarten ist der Teig doch locker und saftig geworden.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
Hallo zusammen
So jetzt komme ich auch mal dazu dieses Rezept zu beurteilen *freu*
Den gabs bei uns Ostermontag. Und er war seeehr lecker und locker und einfach super.
Dabei hab ich erst alles rein in die Schüssel und dann gelesen "Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren". Na ja Versuch macht klug, hätte die Zutaten eh nicht mehr trennen können, und es dennoch wunderbar geklappt.
Auch meiner Familie hats super geschmeckt.
Also volle Pubktzahl!
Danke für die Veröffentlichung von dem Rezept
LG
So jetzt komme ich auch mal dazu dieses Rezept zu beurteilen *freu*
Den gabs bei uns Ostermontag. Und er war seeehr lecker und locker und einfach super.
Dabei hab ich erst alles rein in die Schüssel und dann gelesen "Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren". Na ja Versuch macht klug, hätte die Zutaten eh nicht mehr trennen können, und es dennoch wunderbar geklappt.
Auch meiner Familie hats super geschmeckt.
Also volle Pubktzahl!
Danke für die Veröffentlichung von dem Rezept
LG
habe den kuchen schon 3 mal gebacken!
er ist super saftig und hält sich locker eine woche!
super rezept 5 sterne!!!
er ist super saftig und hält sich locker eine woche!
super rezept 5 sterne!!!
Sehr lecker! Supereinfach! Und da ich sowohl die Möhren mit der Küchenmaschine geraspelt & auch den Zwieback darin zermahlen habe, ging es superfix! Habe die Haselnüsse gegen Mandeln ausgetauscht!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LECKER! Nichts geändert-außer der Kuvertüre (Vollmilch). Wird auf auf jeden Fall wieder gebacken. DANKE-5 Sterne!
Super Rezept - der Kuchen war sooo lecker dass ich ihn für meinen Mann gleich nochmal backen muss :-)
Wirklich sehr lecker! Hatte zwar nur Vollmilch-Kuvertüre aber das hat auch prima geschmeckt.
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momu17
02.02.2005 20:31 Uhr