Henglein
Rama Cremefine
| Semmelnknödeln aus der Mikrowelle
)
| 12 Scheibe/n | Toastbrot oder 300 g Zwiebelbaguette (was ich bevorzuge!) od. Weißbrot |
| 350 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1 kl. Bund | Petersilie |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Toastbrot oder (was ich des Geschmacks wegen bevorzuge) Zwiebelbaguette in dünne Scheiben schneiden und würfeln und mit der heißen Milch übergießen (+/-; hängt vom
Trockenheitsgrad des Brotes ab) und gut durchziehen lassen, Eier unterrühren und die gedämpfte Zwiebel (Würfel) und eine Handvoll kleingeschnittener Petersilie zugeben. Mit Salz. Pfeffer und Muskat(!) abschmecken. Je feuchter der Teig, desto lockerer werden die Knödel!
In 6 -ungefettete- grade Tassen, Muffinsform (mikrowellentauglich) oder SouffléFörmchen geben und offen bei 900 W ca. 9 Min. in der Mikro garen. Danach einfach auf die Teller stürzen.
Wenn was übrig bleibt, wunderbar: in Scheiben schneiden und anbraten.
Macht kaum Arbeit und ist eine besonders feine Beilage.
Trockenheitsgrad des Brotes ab) und gut durchziehen lassen, Eier unterrühren und die gedämpfte Zwiebel (Würfel) und eine Handvoll kleingeschnittener Petersilie zugeben. Mit Salz. Pfeffer und Muskat(!) abschmecken. Je feuchter der Teig, desto lockerer werden die Knödel!
In 6 -ungefettete- grade Tassen, Muffinsform (mikrowellentauglich) oder SouffléFörmchen geben und offen bei 900 W ca. 9 Min. in der Mikro garen. Danach einfach auf die Teller stürzen.
Wenn was übrig bleibt, wunderbar: in Scheiben schneiden und anbraten.
Macht kaum Arbeit und ist eine besonders feine Beilage.
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Kommentare anderer Nutzer
04.06.2005 19:33
klingt toll! meine mikro schafft leider nur 600 W. erhöhe ich einfach die zeit!?
wudliwu 
sagt:
sagt: 07.08.2005 16:11
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache es so:
5 Brötchen (2 Tage alt) in Würfelchen schneiden, eine Handvoll Röstzwiebel, 1 Ei, Petersilie, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer mit so viel Milch verkneten, wie nötig, um eine feste Knödelmasse zu erreichen. (KEIN MEHL hinzufügen!)
Das ganze mit den Händen kräftig kneten, bis alle Brötchenwürfel gut feucht sind. Dann in einen Tiefkühlbeutel füllen, darin zu einer Rolle formen, in den Beutel wickeln.
5 Minuten bei 650 Watt in die Mikrowelle geben, danach noch einige Minuten ruhen lassen. NICHT länger in der Mikrowelle erhitzen, sonst wird die Knödelmasse hart. Aus dem Beutel nehmen, mit einem nassen Messer in Scheiben schneiden. Schmeckt herrlich zu Saucengerichten, Schweinebraten ...
5 Brötchen (2 Tage alt) in Würfelchen schneiden, eine Handvoll Röstzwiebel, 1 Ei, Petersilie, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer mit so viel Milch verkneten, wie nötig, um eine feste Knödelmasse zu erreichen. (KEIN MEHL hinzufügen!)
Das ganze mit den Händen kräftig kneten, bis alle Brötchenwürfel gut feucht sind. Dann in einen Tiefkühlbeutel füllen, darin zu einer Rolle formen, in den Beutel wickeln.
5 Minuten bei 650 Watt in die Mikrowelle geben, danach noch einige Minuten ruhen lassen. NICHT länger in der Mikrowelle erhitzen, sonst wird die Knödelmasse hart. Aus dem Beutel nehmen, mit einem nassen Messer in Scheiben schneiden. Schmeckt herrlich zu Saucengerichten, Schweinebraten ...
hschmitt
sagt:
sagt: 26.03.2006 16:03
Ich hätte wohl die Kommentare zuerst lesen sollen. Das Rezept jedenfalls hat halbe Semmelknödelsteine produziert, nahezu ungeniessbar. 2 cm der Masse in den Soufleeförmchen war steinhart und ungeniessbar. In Schulnoten gesprochen: "mangelhaft" (ich bin kein Lehrer).
26.03.2006 16:55
Hallo HSCHMITT
Vielleicht hättest Du auch das Rezept lesen sollen ?
"je feuchter die Masse, desto lockerer..:"
Hab das Rezept so unzählige Male zubereitet und viel weitergegeben und es ist immer gut gelungen. Scheint irgendwas schief gegangen zu sein. Tut mir leid.
Gabi
Vielleicht hättest Du auch das Rezept lesen sollen ?
"je feuchter die Masse, desto lockerer..:"
Hab das Rezept so unzählige Male zubereitet und viel weitergegeben und es ist immer gut gelungen. Scheint irgendwas schief gegangen zu sein. Tut mir leid.
Gabi
vette2203 
sagt:
sagt: 11.10.2006 10:36
Was mache ich bloss, wenn die Mikrowelle nur
voreingestellte Stufen hat
und ich nicht weiss wieviel Watt es dann sind?!
Hab auch keine Bedienungsanleitung mehr, wo
ich das nachschauen könnte...
voreingestellte Stufen hat
und ich nicht weiss wieviel Watt es dann sind?!
Hab auch keine Bedienungsanleitung mehr, wo
ich das nachschauen könnte...
07.12.2006 12:12
Es war sehr lecker und ging ganz fix. Meine Mikrowelle hat nur 700 Watt, da habe ich die Zeit um 3 min. erhöht. In Butter aufgebraten schmecken sie auch sehr lecker.
LG Sabine
LG Sabine
07.01.2007 00:37
Einfach klasse, geht supereinfach, superschnell und ist superlecker. Ich kann kaum glauben, dass ich immer die doofen Fertig-Knödel gekauft habe. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße,
Biker
Liebe Grüße,
Biker
Fasolt03 
sagt:
sagt: 15.03.2007 20:12
Hallo weiwel,
Vielen Dank für Dein Rezept. Ich wäre nie von alleine drauf gekommen, Knödel in der Mikrowelle zu machen. Sie haben uns gestern Abend sehr gut geschmeckt! Super Rezept, super Idee und dazu gingen sie noch schnell zu machen. Meine Mikrowelle, die schon recht alt ist, hat auch nur 700 Watt, so habe ich es wie Sabine gemacht und die Knödel ein paar Minuten länger dringelassen. Na, da sie so schnell gemacht sind, wird es sie noch sehr oft geben.
Liebe Grüße,
fasolt
Vielen Dank für Dein Rezept. Ich wäre nie von alleine drauf gekommen, Knödel in der Mikrowelle zu machen. Sie haben uns gestern Abend sehr gut geschmeckt! Super Rezept, super Idee und dazu gingen sie noch schnell zu machen. Meine Mikrowelle, die schon recht alt ist, hat auch nur 700 Watt, so habe ich es wie Sabine gemacht und die Knödel ein paar Minuten länger dringelassen. Na, da sie so schnell gemacht sind, wird es sie noch sehr oft geben.
Liebe Grüße,
fasolt
schaumloeffel 
sagt:
sagt: 03.03.2008 10:40
Hallo weiwel,
gestern gab's Deine Semmelknödel, zuerst dachte ich der Teig ist mir zu matschig geworden, aber er war genau richtig und das Ergebnis toll; ich finde sogar sie schmecken besser als konventionell hergestellt, da duftiger, lockerer! (Mikrowelle 800 W = 10 Min.)
Man kann sie auch für mehr Personen in 2 Partien in der Mikrowelle machen - bis die zweite Menge fertig ist, wird die erste gegessen. So hat man auch den Herd frei, bei größeren Menüs! Prima Rezept, danke!
LG Karin
gestern gab's Deine Semmelknödel, zuerst dachte ich der Teig ist mir zu matschig geworden, aber er war genau richtig und das Ergebnis toll; ich finde sogar sie schmecken besser als konventionell hergestellt, da duftiger, lockerer! (Mikrowelle 800 W = 10 Min.)
Man kann sie auch für mehr Personen in 2 Partien in der Mikrowelle machen - bis die zweite Menge fertig ist, wird die erste gegessen. So hat man auch den Herd frei, bei größeren Menüs! Prima Rezept, danke!
LG Karin
03.03.2008 13:34
Hallo Karin,
danke für Dein Lob. Ich bevorzuge diese Art von Semmelknödel auch, weil sie nicht so ausgelaugt sind vom Wasser und nicht so "schlunzerig". Und sie werden wirklich ganz nebenher fertig. So kann man Semmelknödel so ruckzuck machen, wie ein Paket Nudeln abkochen.
Sonnige Grüsse
Gabi
danke für Dein Lob. Ich bevorzuge diese Art von Semmelknödel auch, weil sie nicht so ausgelaugt sind vom Wasser und nicht so "schlunzerig". Und sie werden wirklich ganz nebenher fertig. So kann man Semmelknödel so ruckzuck machen, wie ein Paket Nudeln abkochen.
Sonnige Grüsse
Gabi
hexefischer
sagt:
sagt: 10.04.2008 18:44
ich habe erst gedacht: Knödel, Microwelle, mhhmm, aber die Dinger werden super und meine Jungs fandens Klasse, mal nicht rund aus dem Topf, dickes Lob!
schaumloeffel
sagt:
sagt: 04.01.2009 23:53
Nunmehr habe ich diese herrlichen Semmelknödel auch in der Tupperware-Muffinform ( 7 Stück pro Form, besser 2 Formen) gemacht; da sie rund ist, ist sie ideal für die Mikrowelle. Allerdings sind die Knödel kleiner und mehr zylindrisch geformt, daher brauchen sie auch nur 5 Minuten bei 800 W!!!
Auch Speckknödel gelingen gut, man nimmt anstelle der Zwiebeln etwas klein geschnittenen Schinken (Fertigprodukt ca. 100 g) und röstet ihn in der Pfanne, anschließend auf einem Küchenkrepp entfetten und dem Semmelknödelteig zufügen.
LG Karin
Auch Speckknödel gelingen gut, man nimmt anstelle der Zwiebeln etwas klein geschnittenen Schinken (Fertigprodukt ca. 100 g) und röstet ihn in der Pfanne, anschließend auf einem Küchenkrepp entfetten und dem Semmelknödelteig zufügen.
LG Karin
viechdoc 
sagt:
sagt: 18.04.2009 18:08
Hallo weiwel ,
genial , endlich nimmer die Angstdieknödelkönntenzerkochen..........
Sind locker vier Portionen , bedürfen wegen der unterschiedlichen Mikroleistungen aber der Beobachtung . Schöne Struktur , tolle Saucensüffigkeit.
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
genial , endlich nimmer die Angstdieknödelkönntenzerkochen..........
Sind locker vier Portionen , bedürfen wegen der unterschiedlichen Mikroleistungen aber der Beobachtung . Schöne Struktur , tolle Saucensüffigkeit.
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
dumboloony 
sagt:
sagt: 07.01.2010 20:41
Eigentlich hatte ich mir dieses Rezept nur für den Notfall gespeichert. Meine Semmelknödel mache ich auf die traditionelle Art und Weise im Dampftopf. Doch über die Feiertage ist der Notfall eingetroffen. Ich hatte keine Flamme mehr für den Knödeldämpfer frei und habe auf die Mikrowellenversion zurück gegriffen. Mein Rezept habe ich richtig matschig werden lassen und dann in die Silikonform für Muffins gefüllt.
Schön aufgegangen sind die Knödel und locker und lecker waren sie auch noch.
Aus dem Dämpfer finde ich die Knödel zwar um vieles leckerer, denn ich mag die Knödel gerne etwas fester, aber wenn es schnell und einfach sein soll ist dies hier die perfekte Garmethode.
Ach ja, meine Mikro hat nur 840 Watt, aber mit 9,5 Minuten waren die bayerischen Muffins genau auf den Punkt.
Danke fürs Rezept
Schön aufgegangen sind die Knödel und locker und lecker waren sie auch noch.
Aus dem Dämpfer finde ich die Knödel zwar um vieles leckerer, denn ich mag die Knödel gerne etwas fester, aber wenn es schnell und einfach sein soll ist dies hier die perfekte Garmethode.
Ach ja, meine Mikro hat nur 840 Watt, aber mit 9,5 Minuten waren die bayerischen Muffins genau auf den Punkt.
Danke fürs Rezept
Junipery
sagt:
sagt: 31.03.2010 14:10
wow, so schnell und so lecker!
Ich habe die Rezepte von Wudliwu und Weiwel kombiniert und das ganze im Gefrierbeutel in die Mikrowelle geschoben.
Meine Männer waren absolut begeistert, die gibt es jetzt öfter!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
LG Junipery
Ich habe die Rezepte von Wudliwu und Weiwel kombiniert und das ganze im Gefrierbeutel in die Mikrowelle geschoben.
Meine Männer waren absolut begeistert, die gibt es jetzt öfter!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
LG Junipery
oettesatoe
sagt:
sagt: 02.01.2011 20:26
Hallo weiwel,
habe heute deine Semmelnknödeln "nachgekocht" (kann man in der Mikrowelle nicht direkt).
Ganz klasse!
Habe fast 100 ml Milch mehr dazu gegeben, getrocknete Petersilie verwendet (auch eine ordentliche Portion) und was soll ich sagen: Einfach super!!! 5 Sterne von mir! Ich habe ja erst gedacht, sie kommen nicht so toll aus der Tasse, aber meine Bedenken waren überflüssig. Sie kamen besser aus der Tasse (siehe Fotos), als die Kochbeuteldinger aus ihrem Kochbeutel. Tja, ab heute war es das wohl mit Mag.. und Kno..! Selbst gemacht ist angesagt und meiner Tochter haben sie so gut geschmeckt, dass ich das nächste Mal die doppelte Portion machen muss, weil sie auch 3 von ihnen essen würde!
Vielen Dank für das tolle Rezept und ein schönes, gesundes Jahr 2011 wünscht Anke
habe heute deine Semmelnknödeln "nachgekocht" (kann man in der Mikrowelle nicht direkt).
Ganz klasse!
Habe fast 100 ml Milch mehr dazu gegeben, getrocknete Petersilie verwendet (auch eine ordentliche Portion) und was soll ich sagen: Einfach super!!! 5 Sterne von mir! Ich habe ja erst gedacht, sie kommen nicht so toll aus der Tasse, aber meine Bedenken waren überflüssig. Sie kamen besser aus der Tasse (siehe Fotos), als die Kochbeuteldinger aus ihrem Kochbeutel. Tja, ab heute war es das wohl mit Mag.. und Kno..! Selbst gemacht ist angesagt und meiner Tochter haben sie so gut geschmeckt, dass ich das nächste Mal die doppelte Portion machen muss, weil sie auch 3 von ihnen essen würde!
Vielen Dank für das tolle Rezept und ein schönes, gesundes Jahr 2011 wünscht Anke
02.01.2011 21:51
Danke Anke, das freut mich sehr !
Auch für Dich ein gutes und gesundes 2011.
Gabi
Auch für Dich ein gutes und gesundes 2011.
Gabi
02.02.2011 10:37
Danke für die Bilder Anke, die muss ich unbedingt morgen auch mal wieder machen.
Sonnige Grüsse
Gabi
Sonnige Grüsse
Gabi
Caroline92
sagt:
sagt: 01.09.2011 13:45
super rezept,
probiert es mal mit laugenstangen oder laugenbrötchen.
super geschmack.
lb.gruß
caroline92
probiert es mal mit laugenstangen oder laugenbrötchen.
super geschmack.
lb.gruß
caroline92
Junipery
sagt:
sagt: 23.09.2011 12:58
ich mache sie auch regelmäßig.
Seehr sehr lecker, und im Gegensatz zu den Vettern aus dem Topf gelingen mir diese hier immer.
Seehr sehr lecker, und im Gegensatz zu den Vettern aus dem Topf gelingen mir diese hier immer.
camelie001
sagt:
sagt: 01.05.2012 16:58
Hallo,
schön dass ich gerade als ich heute Brötchen übrig hatte, diese Rezept gefunden habe.
Mir fehlen die Worte ...
lecker lecker lecker.
100 % ig Gelinggarantie - der Tipp mit der feuchten Knödelmasse war sehr hilfreich. Eine Arbeitserleichterung, die mir sehr entgegen kommt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Von uns hier volle Punktzahl.
Freundliche Grüße von
Camelie001
schön dass ich gerade als ich heute Brötchen übrig hatte, diese Rezept gefunden habe.
Mir fehlen die Worte ...
lecker lecker lecker.
100 % ig Gelinggarantie - der Tipp mit der feuchten Knödelmasse war sehr hilfreich. Eine Arbeitserleichterung, die mir sehr entgegen kommt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Von uns hier volle Punktzahl.
Freundliche Grüße von
Camelie001
01.05.2012 18:13
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