Zutaten

10 Zehe/n Knoblauch
Eigelb
1/2 TL Salz
1/2 Liter Öl, feines provenzalisches
1 TL Zitronensaft
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Knoblauch zerdrücken. Eigelbe und Salz zugeben und gründlich verrühren.

Unter ständigem Schlagen tropfenweise das Öl hinzufügen, bis eine feste Paste entsteht.
Anschließend den Zitronensaft einrühren und die Paste abschmecken.