Henglein
Rama Cremefine
| Fischcurry
ein schnelles, pikantes Fischgericht
| 6 | Fischfilet(s), verschiedener Sorten (z.B. Lachs, Rotbarsch, Zander) |
| 150 g | Garnele(n) - Schwänze (TK) |
| 100 g | Nordseekrabben (Fleisch) |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 kl. Dose/n | Champignons, in Scheiben |
| 1 kl. Dose/n | Erbsen |
| 200 ml | Sahne |
| 1 TL | Currypaste, gelbe (Asialaden) |
| 2 EL | Öl |
| etwas | Öl (Sesamöl) |
| Salz | |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 TL | Saucenpulver |
Zubereitung
Die Fischfilets salzen, mit Zitronensaft beträufeln und in mundgerechte Würfel schneiden.
Die Garnelenschwänze auftauen, evtl. entdarmen und 1-2 mal durchschneiden.
Die Champignons auf einem Sieb abtropfen lassen.
Die Currypaste in einer hohen Pfanne mit dem Öl verrühren, einige Tropfen Sesamöl dazugeben und erhitzen.
Die Zwiebelwürfel und Champignonscheiben im Würzöl anbraten. Wenn sie zu bräunen beginnen, die Fischfiletwürfel dazugeben und kurz anbraten. Mit der Sahne ablöschen und zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die Erbsen abgießen und zusammen mit den Garnelenstücken und den Krabben in die Pfanne geben und 2-3 Min. weiterköcheln lassen.
Die Currysahne nach Geschmack mit etwas Soßenpulver andicken und das Fischcurry mit Reis servieren.
Anmerkung: Statt Currypaste kann auch Currypulver verwendet werden. Dieses jedoch erst nach dem Ablöschen mit der Sahne dazugeben.
Wer es mag, kann auch noch einen Schuss Weißwein zur Sahne geben.
Die Garnelenschwänze auftauen, evtl. entdarmen und 1-2 mal durchschneiden.
Die Champignons auf einem Sieb abtropfen lassen.
Die Currypaste in einer hohen Pfanne mit dem Öl verrühren, einige Tropfen Sesamöl dazugeben und erhitzen.
Die Zwiebelwürfel und Champignonscheiben im Würzöl anbraten. Wenn sie zu bräunen beginnen, die Fischfiletwürfel dazugeben und kurz anbraten. Mit der Sahne ablöschen und zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die Erbsen abgießen und zusammen mit den Garnelenstücken und den Krabben in die Pfanne geben und 2-3 Min. weiterköcheln lassen.
Die Currysahne nach Geschmack mit etwas Soßenpulver andicken und das Fischcurry mit Reis servieren.
Anmerkung: Statt Currypaste kann auch Currypulver verwendet werden. Dieses jedoch erst nach dem Ablöschen mit der Sahne dazugeben.
Wer es mag, kann auch noch einen Schuss Weißwein zur Sahne geben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dicke13 
sagt:
sagt: 08.08.2007 08:19
gabs bei uns gestern. anstatt sahne gab es eine dose kokosmilch und anstatt currypaste nahmen wir currypulver. haben keinen weißwein dazu gemacht. aber ansonsten alles so wie nach rezept. haben noch ein wenig cayennepfeffer rangemacht, um eine leichte schärfe zu haben. war insgesamt sehr lecker. und wird bestimmt bald wieder gemacht.
ps: is übrigens eine gute idee, eingefrorene fischreste zu verwerten.
ps: is übrigens eine gute idee, eingefrorene fischreste zu verwerten.
Bibi01 
sagt:
sagt: 28.02.2009 10:23
Hallo,
kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass Kokosmilch aus Dosen oder Tetrapacks weniger Kalorien hat als Sahne. Das ist doch auch das pure Fett, welches im Kühlschrank schon zu Klumpen verhärtet. Oder ist mit Kokosmilch das gemeint, was flüssig in der Kokosnuss ist?
Das Rezept probiere ich morgen aus, ich liebe Curries.
LG,
Bibi01
kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass Kokosmilch aus Dosen oder Tetrapacks weniger Kalorien hat als Sahne. Das ist doch auch das pure Fett, welches im Kühlschrank schon zu Klumpen verhärtet. Oder ist mit Kokosmilch das gemeint, was flüssig in der Kokosnuss ist?
Das Rezept probiere ich morgen aus, ich liebe Curries.
LG,
Bibi01
Loralee
sagt:
sagt: 06.12.2009 19:40
das war sehr lecker..allerdings hatten wir nur ein glas indische currypaste..und davon mussten wir dann auch das gesamte gläschen plus zusätzliches Currypulver verwenden...und wir haben der schärfe wegen noch bissel chilli rangemacht...und keinen weißwein....auf jedenfall empfehlenswert und super lecker...namnam
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fisch / Meeresfrüchte
- mémo
- Fisch und Meeresfrüchte
- Hauptgericht
- Hauptgerichte
- Hauptgerichte mit Fisch
- Fisch und Meeresfrüchte
- Fischgerichte
- Fisch
- Fisch
Weitere Rezeptsammlungen
Gruß Liliane
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten