Grieß - Makronen

Oma-Rezept

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Zutaten

4	Ei(er)
250 g	Zucker, feinen
60 g	Grieß
1 EL	Zitrone(n) - Schale
250 g	Mandel(n), gemahlene
40 g	Zitronat
1 Flasche	Bittermandelöl
1 Tasse/n	Marmelade

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

4 Eiweiß werden sehr steif geschlagen; dann schlägt man langsam 250 g feinen Zucker und 60 g Grieß ein und rührt noch 1/4 Stunde. Man fügt etwas geriebene Zitronenschale und 250 g gebrühte, geschälte und geriebene Mandeln, 40 g sehr fein gehacktes Zitronat und 1 Fläschchen Bittermandelöl dazu. Wenn die Masse etwas gequollen ist, formt man mit einem Löffel kleine, gleichmäßige Makronen auf ein gewachstes Blech und drückt in die Mitte eine Vertiefung ein. Sie wird mit Marmelade oder einem rund ausgestochenen Zitronatstückchen belegt. Zum Schluss bäckt man die Makronen bei Mittelhitze hell.

Kommentare anderer Nutzer

karaburun

04.01.2005 20:55 Uhr

Ich bin totaler Griesfan, deshalb speichere ich mir direkt Dein rezept. Danke. Wenn meine Weihnachtskekse auf sind , werde ich sie auf jeden Fall mal ausprobieren.

lg Tanja

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TMara

21.05.2005 01:05 Uhr

Ich habe diese Makronen heute gemacht, da mir einige Eiweiß übergeblieben sind. Sie sind ober-mega-lecker! Die Rhabarber-Bananen-Marmelade, die ich verwendet habe, passt auch ganz hervorragend zum Rest!

Leider sind sie mir sehr zerronnen beim Backen. Ich glaube, ich habe den Gries nicht lange genug quellen lassen. Wie lange muss man denn als "Quellzeit" einrechnen? Die ca. 10 Minuten, die ich gewartet habe, waren offenbar nicht ganz ausreichend.

Maria

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zebrakerstin

17.05.2007 14:33 Uhr

Lecker, nur leider sind sie mir beim Backen zerlaufen-

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