Grieß - Makronen

Oma-Rezept

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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4	Ei(er)
250 g	Zucker, feinen
60 g	Grieß
1 EL	Zitrone(n) - Schale
250 g	Mandel(n), gemahlene
40 g	Zitronat
1 Flasche	Bittermandelöl
1 Tasse/n	Marmelade

Zubereitung

4 Eiweiß werden sehr steif geschlagen; dann schlägt man langsam 250 g feinen Zucker und 60 g Grieß ein und rührt noch 1/4 Stunde. Man fügt etwas geriebene Zitronenschale und 250 g gebrühte, geschälte und geriebene Mandeln, 40 g sehr fein gehacktes Zitronat und 1 Fläschchen Bittermandelöl dazu. Wenn die Masse etwas gequollen ist, formt man mit einem Löffel kleine, gleichmäßige Makronen auf ein gewachstes Blech und drückt in die Mitte eine Vertiefung ein. Sie wird mit Marmelade oder einem rund ausgestochenen Zitronatstückchen belegt. Zum Schluss bäckt man die Makronen bei Mittelhitze hell.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.01.05
Rezept-Statistiken:	16.526 (89)* gelesen 84 (0)* gespeichert 616 (0)* gedruckt 21 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Trang

Mitglied seit 01.11.2003
129 Beiträge (ø0,04/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

karaburun

sagt:

04.01.2005 20:55

Ich bin totaler Griesfan, deshalb speichere ich mir direkt Dein rezept. Danke. Wenn meine Weihnachtskekse auf sind , werde ich sie auf jeden Fall mal ausprobieren.

lg Tanja

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TMara

sagt:

21.05.2005 01:05

Ich habe diese Makronen heute gemacht, da mir einige Eiweiß übergeblieben sind. Sie sind ober-mega-lecker! Die Rhabarber-Bananen-Marmelade, die ich verwendet habe, passt auch ganz hervorragend zum Rest!

Leider sind sie mir sehr zerronnen beim Backen. Ich glaube, ich habe den Gries nicht lange genug quellen lassen. Wie lange muss man denn als "Quellzeit" einrechnen? Die ca. 10 Minuten, die ich gewartet habe, waren offenbar nicht ganz ausreichend.

Maria

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