Henglein
Rama Cremefine
| Grieß - Auflauf pikant
| 1 Liter | Milch |
| 125 g | Grieß |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Zitrone(n) - Schale |
| 1 | Schweineschmalz |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Speck, gewürfelt, vorgeröstete |
| 1 | Zwiebel(n), in Ringen, angeschmorte |
| 100 g | Käse, geriebener |
Zubereitung
125 g Grieß kocht man in 1 Liter Milch dick ein und würzt mit Salz, etwas Zitronenschale und einigen Tropfen Suppenwürze. Man gibt 1-2 Eidotter, 1 Stückchen Schweinefett und zuletzt den steifen Eischnee darunter und füllt eine Schicht Grieß über kleine, kurz vorgeschmorte Speckwürfelchen in eine feuerfeste Auflaufform. Darüber kommen wieder etliche Speckwürfelchen und große in Fett angeschmorte Zwiebelringe und wiederum Grieß. Diesen Vorgang kann man noch einmal wiederholen: zum Schluss streut man obenauf etwas geriebenen Käse und bäckt dann den Auflauf in der Röhre etwa 30 Minuten goldgelb. Man reicht Salat dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
gotreg 
sagt:
sagt: 14.05.2010 08:59
Habe deinen Gries-Auflauf gestern gemacht.
Uns hat er ganz gut geschmeckt (ich bin jetzt nicht so der große Gries-Fan). Ich habe etwas mehr Zwiebeln und Speck genommen und habe den Gries-Brei noch zusätzlich mit selbstgemachter Suppenwürze (Rezept "Mewalter"), etwas Pfeffer und frischgeriebener Muskatnuss gewürzt.
Wie gesagt, wir sind nicht so die großen Gries-Esser, aber das Rezept ist ein gutes alltagstaugliches Essen.
Gruß Regina
Uns hat er ganz gut geschmeckt (ich bin jetzt nicht so der große Gries-Fan). Ich habe etwas mehr Zwiebeln und Speck genommen und habe den Gries-Brei noch zusätzlich mit selbstgemachter Suppenwürze (Rezept "Mewalter"), etwas Pfeffer und frischgeriebener Muskatnuss gewürzt.
Wie gesagt, wir sind nicht so die großen Gries-Esser, aber das Rezept ist ein gutes alltagstaugliches Essen.
Gruß Regina
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