Henglein
Rama Cremefine
| Ente in Ananas - Orangen Sauce
| 1 | Ente, bratfertig |
| 1 | Ananas |
| ½ | Zitrone(n) |
| 2 EL | Honig |
| 1 Msp. | Muskat |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| ⅛ Liter | Wasser |
| ⅛ Liter | Wein, weiß |
Zubereitung
Ananas klein schneiden, den Saft und eine Tasse Fruchtfleisch zurückhalten, den Rest klein schneiden und in die Ente füllen. Die Ente danach mit Spießen verschließen und bei 175 Grad eineinhalb Stunden bei Ober/Unterhitze vor sich hin brutzeln lassen.
Für die Soße den Weißwein, Wasser und die anderen Zutaten und die restlichen Ananasstücke (nicht den Saft und das Fruchtfleisch ) in einen Topf geben und 30 Minuten kochen lassen. Anschließend alles in einem Mixer pürieren. Dann das Fruchtfleisch und den Saft dazugeben.
Ente entnehmen und genießen.
Für die Soße den Weißwein, Wasser und die anderen Zutaten und die restlichen Ananasstücke (nicht den Saft und das Fruchtfleisch ) in einen Topf geben und 30 Minuten kochen lassen. Anschließend alles in einem Mixer pürieren. Dann das Fruchtfleisch und den Saft dazugeben.
Ente entnehmen und genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
snow_white1982 
sagt:
sagt: 18.02.2005 00:19
Ich glaube das es sich definitiv lohnt dieses Rezept abzuspeichern.
Liebe Grüße, Sarah
Liebe Grüße, Sarah
garlic 
sagt:
sagt: 21.03.2005 00:56
ich schlawiener seit tagen um diese ente herum.
will ja nicht kleinlich sein oder mäkeln!
aber wo ist die orange und wieviel brauch ich davon?
sonst wäre die ente schon längst im rohr!
bin gerade auf nem enten-trip.....
lg von garlic
will ja nicht kleinlich sein oder mäkeln!
aber wo ist die orange und wieviel brauch ich davon?
sonst wäre die ente schon längst im rohr!
bin gerade auf nem enten-trip.....
lg von garlic
Eggsbertin 
sagt:
sagt: 21.03.2005 19:38
Hilfreicher Kommentar:
Uuups, sorry! Orange vergessen. Obwohl die Rezept Weihnachten in meiner Küche "kreiert" wurde, ist mir die fehlende Zutat hier auch nicht aufgefallen.
Ergänzung: Filets von 1 Orange würfeln, die Hälfte für die Füllung und die andere Hälfte für die Soße verwenden
Ergänzung: Filets von 1 Orange würfeln, die Hälfte für die Füllung und die andere Hälfte für die Soße verwenden
Eggsbertin
sagt:
sagt: 24.04.2005 11:32
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe heute dieses Rezept nochmal gemacht: für die Soße hab ich die Füllung verwendet und mit dem Wein, dem Wasser und den Gewürzen gekocht. 20 Minuten reichen eigentlich, weil das Fruchtfleisch ja schon weich ist. Allerdings habe ich nur 1/3 TL Sambal Olek genomen, weil ich es nicht sooo scharf mag wie mein Schatz. Zum Schluß dann die restlichen Ananasstücke und Orangenfilets und etwas Saft in die Soße - fertisch.
Guten Appetit weiterhin wünscht
Heidi
Guten Appetit weiterhin wünscht
Heidi
ortleb 
sagt:
sagt: 29.12.2006 13:20
Hilfreicher Kommentar:
Also, die Soße war absolut fantastisch...aber nie, nie mehr frische Ananas in eine Ente. Von der Ente ist nicht viel übrig geblieben, die Ananas-Enzyme haben ganze Arbeit geleistet und das arme Tier zur Hälfte zersetzt! Es blieben gerade mal die Brüste und ein paar Brocken übrig, der Rest hat sich wirklich einfach aufgelöst. Würde mich interessieren, ob das jemand anderem auch passiert ist!? Das Tier sah echt schauderlich aus! Hier mussten wir wirklich Lehrgeld bezahlen.
Daher mein Tipp: Entenbrüste braten und die wirlich, wirklich phantastische Soße dazu machen
LG,
Julia
Daher mein Tipp: Entenbrüste braten und die wirlich, wirklich phantastische Soße dazu machen
LG,
Julia
elch123 
sagt:
sagt: 26.08.2007 18:53
ortleb
sagt:
sagt: 26.12.2010 23:52
Nach langer Zeit nochmal Hallo!
Wir haben damals das Beste daraus gemacht! Heute hatten wir wieder die Sauße zu Entenbrüsten, und zwar haben wir die Sauce direkt in der Pfanne, in der wir die Brüste gemacht haben, zubereitet. War soooooo lecker !
Die Alien-Ente ist bei uns zu einer Koch-Legende geworden ;-)
LG
Julia
Wir haben damals das Beste daraus gemacht! Heute hatten wir wieder die Sauße zu Entenbrüsten, und zwar haben wir die Sauce direkt in der Pfanne, in der wir die Brüste gemacht haben, zubereitet. War soooooo lecker !
Die Alien-Ente ist bei uns zu einer Koch-Legende geworden ;-)
LG
Julia
joka07
sagt:
sagt: 29.04.2008 11:43
Ich habe dieses Rezept auch ausprobiert. Die Haut war fantastisch, aber die Ananas ist bei meiner Familie leider nicht so angekommen.
LG joka
LG joka
derMueck
sagt:
sagt: 29.10.2011 23:07
Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Das funktioniert weder von der Garzeit noch von der Temperatur für die Ente. Die Füllung ist vollkommen sinnlos, den eigentlich wird auf die Weise nur Ananas und Orange erhitzt. Die Sauce wird einfach nur eine säuerliche Suppe wenn man sie nach dem Rezept zubereitet.
Für ein solches Rezept sollte keine Ente sterben.
Für ein solches Rezept sollte keine Ente sterben.
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