Henglein
Rama Cremefine
| Schwarzwälder Tannenhonigeis
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 80 g | Honig (Waldhonig) |
| 400 ml | Sahne |
| Kirschwasser |
Zubereitung
Die Eier und das Eigelb mit dem Waldhonig warm - kaltschlagen. Zuerst in einem warmen Wasserbad schlagen, bis die Masse bindet, dann im kalten Wasserbad weiterschlagen bis eine feste, schaumige Konsistenz erreicht ist.
Die Sahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Honig-Ei-Masse heben. Die Masse in vier Förmchen füllen und einfrieren.
Das Eis vor dem Servieren aus den Förmchen lösen und auf einen Teller geben. Mit einem Schuss Kirschwasser übergießen.
Fertig ist ein wunderbar leichtes Dessert!
Die Sahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Honig-Ei-Masse heben. Die Masse in vier Förmchen füllen und einfrieren.
Das Eis vor dem Servieren aus den Förmchen lösen und auf einen Teller geben. Mit einem Schuss Kirschwasser übergießen.
Fertig ist ein wunderbar leichtes Dessert!
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ich habe noch einen Nachtrag: Solltet Ihr das Eis nicht in Förmchen einfrieren, dann bitte 10 min. vor dem Servieren aus der Kühltruhe holen. Es wird sehr fest und sollte vor dem Kugeln formen ein wenig antauen.
Lasst es Euch schmecken,
LG
Manon
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