| Spaghetti mit Zucchini - Tomaten Soße
für Diabetiker
)
| 75 g | Nudeln (Vollkorn-Spaghetti) |
| 1 EL | Olivenöl oder Rapsöl |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gehackte |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst (je nach Geschmack) |
| 1 | Fleischtomate(n), gehäutet, in Würfeln |
| 1 | Zucchini, in Würfeln |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Parmesan, geriebener |
| 100 g | Blattsalat |
| Basilikum |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Knoblauch und Zwiebel im heißen Öl andünsten, Zucchiniwürfel mitbraten, Tomatenmark einrühren. Tomatenwürfel unterheben, würzen und alles etwa 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Nudeln mit Soße und Parmesan servieren. Dazu gibt es Salat.
Ca. 48 g Kohlehydrate (4 BE)
Zwiebel, Knoblauch, Tomate, -mark, Zucchini und Salat enthalten nicht blutzuckerwirksame KH
Ca. 48 g Kohlehydrate (4 BE)
Zwiebel, Knoblauch, Tomate, -mark, Zucchini und Salat enthalten nicht blutzuckerwirksame KH
Kommentare anderer Nutzer
clint 
sagt:
sagt: 18.09.2010 19:34
Hi sierrrra,
ich mag Rezepte die unkompliziert sind aber dennoch sehr lecker schmecken. Dieses hier gehört dazu.
LG clint.
ich mag Rezepte die unkompliziert sind aber dennoch sehr lecker schmecken. Dieses hier gehört dazu.
LG clint.
aba23 
sagt:
sagt: 19.08.2011 21:32
Leider kam bei uns ueberhaupt keine Sosse zustande. Ich habe dann eben noch etwas Ketchup hinen...das war auch nicht so schlecht. Geht jedenfalls schnell
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