Henglein
Rama Cremefine
| Türkische Brötchen
Lecker zum Wein oder Bier!
)
| 1000 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 500 g | Joghurt |
| 4 EL | Margarine, (geschmolzen) |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Schafskäse |
| 1 EL | Dill, frisch |
| 1 EL | Schnittlauch, frisch |
| 1 EL | Petersilie, frisch |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Eigelb, ersatzweise auch Kondensmilch |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Salz, Eier, Joghurt und Margarine zu einem Teig verarbeiten und 10 Minuten mit einem Küchentuch abgedeckt ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Schafskäse mit den Kräutern und dem gepressten Knoblauch vermischen. Jetzt Brötchen formen und mit der Käsemasse füllen. Die Brötchen mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200° gold-gelb backen.
Wer keinen Schafskäse mag, kann die Brötchen auch mit Hackfleisch oder ähnlichem füllen. Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
In der Zwischenzeit den Schafskäse mit den Kräutern und dem gepressten Knoblauch vermischen. Jetzt Brötchen formen und mit der Käsemasse füllen. Die Brötchen mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200° gold-gelb backen.
Wer keinen Schafskäse mag, kann die Brötchen auch mit Hackfleisch oder ähnlichem füllen. Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
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Kommentare anderer Nutzer
sojamurmel 
sagt:
sagt: 29.06.2007 17:10
Hallo! Goldgelb backen ist für mich ein etwas weiter Begriff...c.a. 15, 20, oder 30 Minuten? Möchte nicht, das die Brötchen zu kurz oder zu lang im Ofen verweilen. Ich würde mich über eine genauere Angabe sehr freuen, denn ich möchte sie am WE backen. Außerdem, weshalb Backpulver + keine Hefe?
LG soja
LG soja
sojamurmel
sagt:
sagt: 02.07.2007 19:30
Habe mit der Hälfte der Zutaten 16 Brötchen (sehen aus wie die von headandsoul) 20 Minuten gebacken. Habe noch Blattspinat dazugegeben + etwas Chili war beim bestreichen auch im Eigelb. Lauwarm mit Jogurt + Oliven....lecker!
michi41 
sagt:
sagt: 12.06.2010 17:24
Hallo, ich würde die Brötchen gerne nächstes WE ausprobieren. Macht Ihr den Teig mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken?
LG
LG
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die macht meine Mutter schon seit Jahr und Tag! Total lecker! Wir nehmen allerdings nicht Dill sondern Petersilie.
LG heartandsoul
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