Henglein
Rama Cremefine
| Lasagne mit buntem Gemüse
vegetarisch
)
| 150 g | Zucchini |
| 150 g | Paprikaschote(n), rot |
| 150 g | Paprikaschote(n), gelb |
| 150 g | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 400 ml | Tomatenpüree (Passato die Promodoro) |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Basilikum, frisch, gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Mascarpone |
| 50 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| Muskat | |
| 200 g | Lasagneplatte(n) (nicht vorgaren) |
| 150 g | Käse (Fontina), gerieben |
| 4 EL | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Gemüse putzen, waschen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüse und Knoblauch darin unter Rühren 3 bis 4 Minuten anbraten. Passato di Promodoro und Gemüsebrühe zugeben, Basilikum untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 5 bis 6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mascarpone, Milch und Ei vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Lasagneform mit dem restlichen Öl auspinseln und mit einer Lage Lasagneblätter auslegen. Tomaten-Gemüse-Sugo, Mascarponemasse, 100 g des geriebenen Käses und die Lasagneblätter nacheinander einschichten. Die letzte Nudelschicht mit etwas Mascarponemasse bestreichen, mit 50 g Käse und dem Parmesan bestreuen.
Lasagne im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 45 bis 50 Minuten garen, mit Alufolie abdecken. Die letzten 3 bis 5 Minuten Alufolie entfernen.
Mascarpone, Milch und Ei vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Lasagneform mit dem restlichen Öl auspinseln und mit einer Lage Lasagneblätter auslegen. Tomaten-Gemüse-Sugo, Mascarponemasse, 100 g des geriebenen Käses und die Lasagneblätter nacheinander einschichten. Die letzte Nudelschicht mit etwas Mascarponemasse bestreichen, mit 50 g Käse und dem Parmesan bestreuen.
Lasagne im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 45 bis 50 Minuten garen, mit Alufolie abdecken. Die letzten 3 bis 5 Minuten Alufolie entfernen.
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Kommentare anderer Nutzer
rosascherff 
sagt:
sagt: 02.12.2005 14:43
war wirklich lecker! tolles rezept.
viele grüße,
Rosa
viele grüße,
Rosa
Hera22 
sagt:
sagt: 23.11.2006 12:46
Also ich fand es auch super lecker, habe noch nicht mal im Restaurant so ne gute Gemüse Lasagne gegessen. Besonders mit dem Parmesan und der Mascarpone war das echt lecker.
Meine Familie wünscht sich das jetzt öfter und ich musste das Rezept auch gleich weiter geben. :)
Meine Familie wünscht sich das jetzt öfter und ich musste das Rezept auch gleich weiter geben. :)
08.07.2007 13:56
Hallo bea,
haben gerade richtig geschlemmt ! In meiner Aulaufform ( 27 cm Länge / 8 cm Höhe ) habe ich 4 Lagen Nudelplatten verwenden können. Nächstes Mal werde ich nur das Gemüse etwas kleiner würfeln, dann lässt es sich besser servieren.
Mir gefällt besonders, dass die Lasagne genügend Sauce hat.
LG, angelika1m
haben gerade richtig geschlemmt ! In meiner Aulaufform ( 27 cm Länge / 8 cm Höhe ) habe ich 4 Lagen Nudelplatten verwenden können. Nächstes Mal werde ich nur das Gemüse etwas kleiner würfeln, dann lässt es sich besser servieren.
Mir gefällt besonders, dass die Lasagne genügend Sauce hat.
LG, angelika1m
20.07.2007 20:33
Hallo,
sehr leckere Lasagne !!!
Ich habe jedoch mehr Mascarpone-Sauce genommen und habe das Gemüse schön klein gewürfelt, wie oben vorgeschlagen !
sehr leckere Lasagne !!!
Ich habe jedoch mehr Mascarpone-Sauce genommen und habe das Gemüse schön klein gewürfelt, wie oben vorgeschlagen !
honigtöpfchen 
sagt:
sagt: 28.10.2007 14:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo bea 2707!
Ich habe das Rezept ausprobiert und bin zu dem Entschluss gekommen, dass man Mascarpone wirklich nur für Süssspeisen verwenden sollte.
Die Lasagne war dadurch viel zu gehaltvoll und vom Geschmack nicht optimal.
Ich denke, es wäre besser, das Rezept mit Bechamel-Sauce anstatt mit Mascarpone-Sauce zuzubereiten.
Grüsse,
Honigtöpfchen
Ich habe das Rezept ausprobiert und bin zu dem Entschluss gekommen, dass man Mascarpone wirklich nur für Süssspeisen verwenden sollte.
Die Lasagne war dadurch viel zu gehaltvoll und vom Geschmack nicht optimal.
Ich denke, es wäre besser, das Rezept mit Bechamel-Sauce anstatt mit Mascarpone-Sauce zuzubereiten.
Grüsse,
Honigtöpfchen
lprasuhn
sagt:
sagt: 09.10.2008 20:11
Hallo bea 2707,
....ohne worte!
vielen dank für das leckere Rezept!
gruß luc
....ohne worte!
vielen dank für das leckere Rezept!
gruß luc
Reni79
sagt:
sagt: 04.11.2008 08:17
Hallo,
habe die Lasagne gestern abend gemacht, wir waren begeistert !!! Da wir nur zu zweit gegessen haben war ein bischen was übrig, aber das habe ich mir für heute mit auf die Arbeit genommen und freu mich schon auf meine Mittagspause ;o)
habe die Lasagne gestern abend gemacht, wir waren begeistert !!! Da wir nur zu zweit gegessen haben war ein bischen was übrig, aber das habe ich mir für heute mit auf die Arbeit genommen und freu mich schon auf meine Mittagspause ;o)
Ninja84 
sagt:
sagt: 19.11.2009 10:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich mache meine Lasagne auch nie mit Bechamel. Mascarpone ist mir aber auch etwas zu schwer. Ich nehme immer fettarmes Creme fraiche. Das schmeckt uns gut.
Lg
ich mache meine Lasagne auch nie mit Bechamel. Mascarpone ist mir aber auch etwas zu schwer. Ich nehme immer fettarmes Creme fraiche. Das schmeckt uns gut.
Lg
Larachen 
sagt:
sagt: 16.07.2010 17:41
sehr lecker :)
Nogero
sagt:
sagt: 22.07.2010 14:29
Gestern Abend gekocht, muss sagen, total lecker!
Wird sicher wieder gekocht und heute Abend werden die Reste verspeist, es ist nämlich noch was übrig geblieben :)
Danke fürs Rezept!
Wird sicher wieder gekocht und heute Abend werden die Reste verspeist, es ist nämlich noch was übrig geblieben :)
Danke fürs Rezept!
Koffein_Fan
sagt:
sagt: 12.08.2010 22:35
Inwiefern kann man das Gericht vorbereiten? Kann man alles am Abend zuvor oder morgens früh in die Form schichten, um nicht in Anwesenheit von Besuch in der Küche stehen zu müssen???
annigelini
sagt:
sagt: 28.09.2010 20:38
Ich habe die Lasagne heute auch gemacht und denke es sollte kein Problem sein wenn man sie ein paar Stunden vorher macht und dann kühl stellt. (Wegen Ei usw.)
Ich würde es allerdings lieber morgens als am Abend vorher vorbereiten, da ich Befürchtungen hätte, dass das ganze dann doch zu sehr durchmatscht.
LG
Anni
Ich würde es allerdings lieber morgens als am Abend vorher vorbereiten, da ich Befürchtungen hätte, dass das ganze dann doch zu sehr durchmatscht.
LG
Anni
annigelini
sagt:
sagt: 23.10.2010 17:27
So noch ein Nachtrag zum obigen Beitrag. Ich hatte letztes Mal versehentlich zuviel Füllung gemacht und dann eine zweite Lasagne zusammengebaut. Diese habe ich dann eingefroren (ohne Käse drüber), ganz normal backen und vorher Käse drüber funktioniert auch super.
Also wirklich alles in allem ein super Rezept.
Also wirklich alles in allem ein super Rezept.
schlaraffenland
sagt:
sagt: 27.02.2011 14:54
Die Gemüselasagne hat sehr gut geschmeckt.
Einzig mit den Nudelschichten hatte ich Probleme. Da die Mascarponemasse nach unten durchgesickert ist, hatte ich oben praktisch 3 Nudelschichten auf einmal.
Nächstes mal würde ich drei Gemüseschichten machen und auf der unteren und der dritten die Mascarponemasse verteilen, auf der zweiten von unten Gemüse mit Käse. Oben dann wie gehabt noch eine Schicht Nudel mit Parmesan:
Parmesan mit dem restlichen Reibekäse
Nudelschicht
Gemüse und darüber Mascarponemasse
Nudelschicht
Gemüse und darüber Reibekäse
Nudelschicht
Gemüse und darüber Mascarponemasse
Nudelschicht
Eine Frage noch: Muss man beim garen etwas beachten? Ich hatte die Lasagne einfach im Umluftmodus im Ofen.
Einzig mit den Nudelschichten hatte ich Probleme. Da die Mascarponemasse nach unten durchgesickert ist, hatte ich oben praktisch 3 Nudelschichten auf einmal.
Nächstes mal würde ich drei Gemüseschichten machen und auf der unteren und der dritten die Mascarponemasse verteilen, auf der zweiten von unten Gemüse mit Käse. Oben dann wie gehabt noch eine Schicht Nudel mit Parmesan:
Parmesan mit dem restlichen Reibekäse
Nudelschicht
Gemüse und darüber Mascarponemasse
Nudelschicht
Gemüse und darüber Reibekäse
Nudelschicht
Gemüse und darüber Mascarponemasse
Nudelschicht
Eine Frage noch: Muss man beim garen etwas beachten? Ich hatte die Lasagne einfach im Umluftmodus im Ofen.
SchwesterAnja
sagt:
sagt: 30.03.2011 14:22
Was kann ich statt Tomatenpürre nehmen?
destrukta
sagt:
sagt: 23.05.2011 21:44
Mosmutzel
sagt:
sagt: 24.07.2011 16:06
Leckere Sache, auch das mit der Mascarpone passt für mich gut dazu. Allerdings könnten für meinen Geschmack noch etwas mehr Kräuter und damit Frische rein...werd ich beim nächsten Mal probieren.
Mein Tipp für die erste Zubereitung:
Nicht zu geizig beim Abschmecken sein, hier ruhig ein wenig mehr Pfeffer/Salz nehmen. Bei mir ist es etwas lasch geworden und ich musste am Teller nachwürzen.
Mein Tipp für die erste Zubereitung:
Nicht zu geizig beim Abschmecken sein, hier ruhig ein wenig mehr Pfeffer/Salz nehmen. Bei mir ist es etwas lasch geworden und ich musste am Teller nachwürzen.
callippoo
sagt:
sagt: 10.08.2011 10:46
Servus,
ich habe die Lasagne gestern ausprobiert und sie war sehr gut. Geschichtet hab ich sie wie Schlaraffenland es empfohlen hat und ich hab noch ein bisschen Schärfe reingebracht.
Danke für das tolle Rezept!
Grüße
Callippoo
ich habe die Lasagne gestern ausprobiert und sie war sehr gut. Geschichtet hab ich sie wie Schlaraffenland es empfohlen hat und ich hab noch ein bisschen Schärfe reingebracht.
Danke für das tolle Rezept!
Grüße
Callippoo
reginaphalange
sagt:
sagt: 04.09.2011 14:13
Ich bin total begeistert von der Mascarpone-Sauce! Hab die Lasagne schon zum 2. Mal gemacht und das obwohl ich eigentlich absoluter Fleisch-Esser bin!
Ich habe aber zusätzlich noch eine 2. Sauce gemacht, aus frischen Tomaten, angebratenen Zwiebeln, Möhrchen, Knobi und verschiedenen Gewürzen und die habe ich dann abwechselnd mit der Mascarpone-Sauce über die einzelnen Schichten gegossen.
Und obendrauf noch Mozzarella ist der Hit! :)
Ich habe aber zusätzlich noch eine 2. Sauce gemacht, aus frischen Tomaten, angebratenen Zwiebeln, Möhrchen, Knobi und verschiedenen Gewürzen und die habe ich dann abwechselnd mit der Mascarpone-Sauce über die einzelnen Schichten gegossen.
Und obendrauf noch Mozzarella ist der Hit! :)
Somayyah
sagt:
sagt: 19.10.2011 16:32
Das Rezept werde ich heute ausprobieren :-) hört sich sehr gut an. Wozu dient denn die Alufolie? Und ohne geht es sicher auch, oder?
kronkorken
sagt:
sagt: 09.11.2011 14:31
Schon mehrfach gemacht und immer wieder lecker. Schönes, vegetarisches Rezept.
Evilynn
sagt:
sagt: 18.04.2012 23:46
Schmeckt richtig lecker! Mein Verlobter hat nicht ganz unerwartet gefragt, wo das Fleisch ist, aber ich wollte mal was vegetarisches :D
Er kommentierte das Gericht mit: "Essbar" was aus seinem Munde höchstes Lob fuer ein vegetarisches Gericht ist ;)
LG
Er kommentierte das Gericht mit: "Essbar" was aus seinem Munde höchstes Lob fuer ein vegetarisches Gericht ist ;)
LG
man kann aber auch zwiebeln und knoblauch weglassen,wenn man es nicht mag.
coller eintreg bea2707
gruß carina
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