Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet mit Räucherlachs
( Kabeljau,Rotbarsch, Lachs, usw.)
)
| 500 g | Fischfilet(s) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 ml | Wein, Weißwein |
| 400 ml | Fond, Fischfond |
| Sahne | |
| 4 | Tomate(n) |
| Basilikum, frisches | |
| 5 | Kartoffel(n), gekochte |
| 1 Pck. | Lachs, Räucherlachs |
Zubereitung
Fischfilet ( Kabeljau, Rotbarsch Lachs ) leicht salzen und mit Räucherlachs belegen. Die Zwiebel würfeln, andünsten und mit Wein und Fischfond ablöschen. Fischfilets darauf legen und bei kleiner Hitze garen lassen, ca. 10 Minuten. Filets rausnehmen und warm halten. Die Soße mit hellem Soßenbinder und Sahne etwas einkochen lassen. Tomaten häuten, entkernen würfeln und dazugeben. Frisches Basilikum und gekochte gewürfelte Kartoffel dazugeben und durchziehen lassen. Fischfilets drauflegen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Matinale 
sagt:
sagt: 27.02.2004 11:31
ich find den Titel "Fischfilet mit Räucherlachs" genial
;-))
;-))
nanncy100 
sagt:
sagt: 16.10.2004 20:06
Eine vor nie gekannte Kombination zu Räucherlachs.
Super lecker geworden.
VG und Danke Jürgen und Nancy
Super lecker geworden.
VG und Danke Jürgen und Nancy
11.05.2006 22:41
...schmeckt auch mit Zander sehr gut. Den gab's nämlich im Angebot. Den Fond habe ich vor der Fischzugabe eingekocht. Der Zander musste dann nicht so lange im Herd auf den Einsatz warten. Geschmeckt hat es vor allem meiner Frau: sie isst sonst nie Fisch, sagt sie.
Daniela1603 
sagt:
sagt: 14.04.2009 06:57
Hallo
habe an den Feiertagen den Fisch ausprobiert.
Lecker ! ! !
Ich habe aber die Kartoffeln weggelassen und dazu Nudeln gereicht.
Gibt es sicher bald wieder.
Bilder habe ich leider vergessen aber beim nächsten mal. :-)
LG Dani
habe an den Feiertagen den Fisch ausprobiert.
Lecker ! ! !
Ich habe aber die Kartoffeln weggelassen und dazu Nudeln gereicht.
Gibt es sicher bald wieder.
Bilder habe ich leider vergessen aber beim nächsten mal. :-)
LG Dani
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Danke laxmy
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