| Tzaziki, wie ich es aus Kreta mitgebracht habe
)
| 500 |
Joghurt, griechischer |
| 1 |
Salatgurke(n) |
| 4 |
Knoblauch, frisch |
| |
Salz |
| |
Pfeffer |
Zubereitung
Griechischen Joghurt gut durchrühren, er ist sehr fest (daran bitte nicht stören). Die Salatgurke schälen und grob raspeln oder in feine Julienne schneiden. Die fertige Gurke einsalzen und warten, bis sich Gurkensaft absetzt. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in den Joghurt pressen. Die Gurke in ein sauberes Tuch geben und den Saft abpressen. Die trockene Gurke in den Joghurt geben und unterrühren. Etwas durchziehen lassen und dann mit Salz (vorsichtig) und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt lecker zu Giros aber auch zu frischem selbstgebackenem Brot.
Schmeckt lecker zu Giros aber auch zu frischem selbstgebackenem Brot.
|
Verfasser: Jamaica 
  Mitglied seit 28.03.2004 
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Kommentare anderer Nutzer
bausti 
sagt:
sagt: 30.12.2004 14:16
Mache die Haut der Gurke nicht ab sondern raspel sie im Ganzen
So bleibt die Vitamine vollständig erhalten
Tulbi 
sagt:
sagt: 05.08.2008 12:26
jeffmaester
sagt:
sagt: 11.09.2009 18:16
30.12.2004 19:29
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache die Kerne aus der Gurke bevor sich sie weiterverarbeite, dann schmeckt es intensiver nach Gurke und verwässert auch nicht.
Und ich gebe *schäm* ein paar Blättchen frischen Majoran dran.
Und ich gebe *schäm* ein paar Blättchen frischen Majoran dran.
Mantis1 
sagt:
sagt: 30.12.2004 19:57
Ja so mag ich ihn auch,
aber ich gebe noch Dill dazu.
Lg Mantis1
aber ich gebe noch Dill dazu.
Lg Mantis1
humstein 
sagt:
sagt: 30.12.2004 21:12
Wo kauft ihr denn den griechischen Joghurt?
Würde dies gerne mal so ausprobieren!
Lg, humstein
Würde dies gerne mal so ausprobieren!
Lg, humstein
trixi07 
sagt:
sagt: 22.02.2008 15:39
jeffmaester
sagt:
sagt: 11.09.2009 18:17
bubbeliene
sagt:
sagt: 30.12.2004 21:25
Ja, die Frage lag mir auch die ganze Zeit auf der Zunge -
wo kann ich griechischen Joghurt kaufen ?
LG,
BUBBELIENE
wo kann ich griechischen Joghurt kaufen ?
LG,
BUBBELIENE
otto42
sagt:
sagt: 31.12.2004 00:24
Hallo,
griechischen Joghut kannst du in jedem großen Suppermarkt kaufen
otto
griechischen Joghut kannst du in jedem großen Suppermarkt kaufen
otto
31.12.2004 13:45
Zum griechischen Joghurt: nicht alle Lebensmittelläden führen ihn, ich musste selbst hier in HH länger suchen. Entweder beim Griechen an der Ecke schauen oder im toom-Markt.
Gruß Sabine
Gruß Sabine
Gina45 
sagt:
sagt: 07.11.2008 12:23
Pullerliese
sagt:
sagt: 12.09.2009 17:52
tulpenhausen
sagt:
sagt: 17.12.2009 12:02
Jerchen 
sagt:
sagt: 12.01.2005 10:43
Ja, so wird Tzatziki gemacht!
@ bautsi und mantis1: Abwandlung/Tip ist genau richtig!!!
@all: In Süddeutschland bekommt man den griechischen Joghurt oder auch den Schafskäse-Joghurt von "Mavgal" im "HIT" oder "real,-"!
Viele Grüße aus der schönen Pfalz
Jerchen
@ bautsi und mantis1: Abwandlung/Tip ist genau richtig!!!
@all: In Süddeutschland bekommt man den griechischen Joghurt oder auch den Schafskäse-Joghurt von "Mavgal" im "HIT" oder "real,-"!
Viele Grüße aus der schönen Pfalz
Jerchen
Nell1
sagt:
sagt: 14.01.2005 13:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich gebe immer nochen einen Spritzer frisch gepresste Zitrone dazu, anonsten aber auch so wie oben beschrieben.
Lecker,
LG *Nell*
ich gebe immer nochen einen Spritzer frisch gepresste Zitrone dazu, anonsten aber auch so wie oben beschrieben.
Lecker,
LG *Nell*
Orchidee15030
sagt:
sagt: 22.01.2005 14:09
Hallo, total lecker :-)).
habe griechischen Schafsmilchjoghurt verwendet, der hat nur 6% Fett... super ... kann man nur weiterempfehlen.
LG Heike
habe griechischen Schafsmilchjoghurt verwendet, der hat nur 6% Fett... super ... kann man nur weiterempfehlen.
LG Heike
Jugger
sagt:
sagt: 25.01.2005 15:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Leute,
in einem kretischen Kochbuch habe ich den Hinweis gefunden, dass man, wenn man keinen griechischen Joghurt bekommen hat auch normalen 3.5 %tigen handelsüblichen Joghurt in einem Kaffeefilter abtropfen lassen kann.
Ich hab´s dann probliert, es tropft nach relativ kurzer Zeit annähernd die Hälfte des Joghurts als Molke aus dem Joghurt raus. Übrig bleibt eine ralativ feste Masse, die dann natürlich ca. 7 % Fett enthält und entsprechend cremig ist.
Diesem Rezept hier fehlt nur noch ein kleiner Schuss Olivenöl (bitte wirklich nicht zu viel, sonst schmeckt´s nicht) und ein kleiner Schuss frischer Zitronensaft.
Gruß
Jugger
in einem kretischen Kochbuch habe ich den Hinweis gefunden, dass man, wenn man keinen griechischen Joghurt bekommen hat auch normalen 3.5 %tigen handelsüblichen Joghurt in einem Kaffeefilter abtropfen lassen kann.
Ich hab´s dann probliert, es tropft nach relativ kurzer Zeit annähernd die Hälfte des Joghurts als Molke aus dem Joghurt raus. Übrig bleibt eine ralativ feste Masse, die dann natürlich ca. 7 % Fett enthält und entsprechend cremig ist.
Diesem Rezept hier fehlt nur noch ein kleiner Schuss Olivenöl (bitte wirklich nicht zu viel, sonst schmeckt´s nicht) und ein kleiner Schuss frischer Zitronensaft.
Gruß
Jugger
FlorianFlash
sagt:
sagt: 21.11.2009 18:10
28.02.2005 15:57
Ich habe keinen griechischen Joghurt bekommen und habe, wie schon beschrieben, normalen Joghurt abtropfen lassen. Ging sehr gut.
Das Rezept ist superklasse. Schmeckt wie in Griechenland.
Gruß Elke
Das Rezept ist superklasse. Schmeckt wie in Griechenland.
Gruß Elke
inalina
sagt:
sagt: 26.04.2005 19:34
Gabs gerade eben zum Abendessen. Sehr lecker und viel besser als jedes gekaufte Tzaziki.
Wer keinen griechischen Joghurt bekommt kann auch gut türkischen Joghurt mit 10% FiT verwenden.
Inalina
Wer keinen griechischen Joghurt bekommt kann auch gut türkischen Joghurt mit 10% FiT verwenden.
Inalina
28.04.2005 14:46
Tzaziki schmeckt mir nur selten wirklich, aber dieses Rezept ist einfach genial, ich habe schon seit Ewigkeiten nicht mehr so einen leckeren Tzaziki gegessen . Von meinem Mann kam die Bitte, diesen jetzt doch öfters zu machen.
Danke auch für den Joghurtfiltertipp, darauf muß man erst mal kommen.
L.G.
picassa
Danke auch für den Joghurtfiltertipp, darauf muß man erst mal kommen.
L.G.
picassa
karianne
sagt:
sagt: 13.05.2005 10:17
Vielen Dank! Habe sehr lange nach einem tollen Tzazikirezept gesucht, aber wer nicht aufgibt, findet schon das richtige! Freue mich schon auf morgen, werde grillen und Ofenkartoffeln machen mit der leckeren Tzazikicreme! *wasserimmundzusammenlaufen*
karianne
sagt:
sagt: 17.05.2005 12:31
Habe am Wochenende 2 Mal gegrillt und jedes Mal den Tzaziki dazugemacht und sie Schale war ganz schön schnell leer! Alle fanden den Tzaziki super lecker! Habe den griechischen Joghurt bei Real bekommen. Habe auch ein bisschen frischen Dill mit hinein getan! Fein geschmeckt!
Ich danke ganz herzlich fürs Rezept! Einfach genial!!!
Werde ich ganz sicher im Sommer öfters machen! Geht auch vor allem sehr schnell und schmeckt 1000 mal besser als den gekauften, ist einfach nicht zu vergleichen! :)
Ich danke ganz herzlich fürs Rezept! Einfach genial!!!
Werde ich ganz sicher im Sommer öfters machen! Geht auch vor allem sehr schnell und schmeckt 1000 mal besser als den gekauften, ist einfach nicht zu vergleichen! :)
Pika2005
sagt:
sagt: 18.06.2005 16:37
mit ABSTAND das beste Tzatziki das ich je gegessen habe
seit ich dies rezept hier habe, gibt es bei uns kein anderes tzatziki mehr ob zum grillen, zum griechischen essen oder nur mit brot
unser besuch liebt das tzatzki
vielen dank für das super rezept
lg
pika2005
seit ich dies rezept hier habe, gibt es bei uns kein anderes tzatziki mehr ob zum grillen, zum griechischen essen oder nur mit brot
unser besuch liebt das tzatzki
vielen dank für das super rezept
lg
pika2005
05.07.2005 10:57
Schon etliche Male gemacht - aber noch nie kommentiert *schäm*.
Aber da dieses hervorragende Tzatziki zum Grillfest am WE wieder ansteht, will ich doch auch einmal meine Begeisterung kundtun: endlich mal ein Rezept, so wie es wirklich in Griechenland gemacht und gereicht wird, ohne Quark, Dill und sonstigen Schnickschnack *g*!!
Grüßchen
scharly
Aber da dieses hervorragende Tzatziki zum Grillfest am WE wieder ansteht, will ich doch auch einmal meine Begeisterung kundtun: endlich mal ein Rezept, so wie es wirklich in Griechenland gemacht und gereicht wird, ohne Quark, Dill und sonstigen Schnickschnack *g*!!
Grüßchen
scharly
---Juwel---
sagt:
sagt: 07.07.2005 22:12
Einfach perfekt! So schmeckt Tzaziki! Ganz wichtig: wirklich griechischen Joghurt verwenden, er ist ähnlich fest wie unser Quark, und nicht so dünn wie unser Joghurt. Griechischen Joghurt gibts in jedem größeren Supermarkt.
Unbedingt nachmachen! Sehr empfehlenswert. Danke fürs Rezept!
Unbedingt nachmachen! Sehr empfehlenswert. Danke fürs Rezept!
Jamaica
sagt:
sagt: 08.07.2005 22:14
Also, ich muß ja sagen, das ich, wenn ich die kleinen griechischen oder türkischen Gurken habe, oder auch deutsche Freilandgurken, wasche ich diese und raspel sie auch mit Schale. Bin total überwältigt, wie mein Rezept ankommt :-)
Elfenmädchen
sagt:
sagt: 23.07.2005 20:56
Genau so muss ein echtes griechisches Tzatziki schmecken.
Lg Manu
Lg Manu
05.08.2005 02:00
Hilfreicher Kommentar:
Griechischer Joghurt ist natürlich die erste Wahl - aber leider auch nicht überall und jederzeit verfügbar. Ich stelle das Tzatziki üblicherweise mit Dickmilch her. Den Tip mit dem Normal-Joghurt-Abtropfen-Lassen werde ich ausprobieren.
Aber es soll auch an dieser Stelle kein Glaubenskrieg wegen Tzatziki angezettelt werden, wo doch hier in Deutschland nicht einmal Einigkeit über die Schreibweise von Tzatziki/Tsaziki/Tsatziki herrscht. Deshalb nehme ich mir hier das Recht, einmal über die Verbissenheit zu schmunzeln, mit der teilweise hier bei CK Kommentare zu Rezepten abgegeben werden. Kochen soll doch schließlich auch entspannen. Also schön relaxen...
Aber es soll auch an dieser Stelle kein Glaubenskrieg wegen Tzatziki angezettelt werden, wo doch hier in Deutschland nicht einmal Einigkeit über die Schreibweise von Tzatziki/Tsaziki/Tsatziki herrscht. Deshalb nehme ich mir hier das Recht, einmal über die Verbissenheit zu schmunzeln, mit der teilweise hier bei CK Kommentare zu Rezepten abgegeben werden. Kochen soll doch schließlich auch entspannen. Also schön relaxen...
BlueInfinity
sagt:
sagt: 10.08.2005 09:51
Ich bin gegeistert!!!
Schmeckt wie bei meinem Lieblingsgriechen.
Habe es gemacht als Freunde zum Grillen bei uns waren und es kam sehr gut an!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
-Alexandra-
Schmeckt wie bei meinem Lieblingsgriechen.
Habe es gemacht als Freunde zum Grillen bei uns waren und es kam sehr gut an!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
-Alexandra-
13.08.2005 01:05
Hallo!!
Habe mir kürzlich in Athen auch ein griechisches Kochbuch gekauft und da steht das Tzaziki ebenfalls so drin wie in diesem super tollen rezept....
habe es heute ausprobiert, weil ich nun endlich das original haben wollte und habe mir endlich mal den griechischen joghurt besorgt. wirklich fest war er zwar nicht aber unglaublich lecker =)
Das Tzaziki is echt die Wucht, die Gäste waren total hin udn weg...
lg alina
Habe mir kürzlich in Athen auch ein griechisches Kochbuch gekauft und da steht das Tzaziki ebenfalls so drin wie in diesem super tollen rezept....
habe es heute ausprobiert, weil ich nun endlich das original haben wollte und habe mir endlich mal den griechischen joghurt besorgt. wirklich fest war er zwar nicht aber unglaublich lecker =)
Das Tzaziki is echt die Wucht, die Gäste waren total hin udn weg...
lg alina
hexle52
sagt:
sagt: 22.08.2005 19:19
Hilfreicher Kommentar:
hi, kaufe den Joghurt (10 % Fett) beim Türken.
Mache noch etwas Olivenöl und hellen Balsamicoessig rein.
Meine Freunde sind begeistert, sie sagen er schmeckt besser als beim Griechen
Gruss hexle
Mache noch etwas Olivenöl und hellen Balsamicoessig rein.
Meine Freunde sind begeistert, sie sagen er schmeckt besser als beim Griechen
Gruss hexle
Tanit
sagt:
sagt: 22.09.2005 15:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
achtet beim griechischen/türkischen Joghurt auf die Inhaltsstoffe. Manchmal ist Gelatine zugefügt, um die festere Konsistenz zu erreichen. Dann besser "deutschen" Joghurt abtropfen lassen.
LG Tanit
achtet beim griechischen/türkischen Joghurt auf die Inhaltsstoffe. Manchmal ist Gelatine zugefügt, um die festere Konsistenz zu erreichen. Dann besser "deutschen" Joghurt abtropfen lassen.
LG Tanit
Seldarius
sagt:
sagt: 31.08.2007 12:56
Hallo Tanit
Wenn ich mal dumm fragen darf: Und was genau ist daran schlimm? Ich verwende Gelantine haeufig in allen moeglichen Torten und hier in Australien ist es haeufig sogar in gewoehnlicher Schlagsahne enthalten.
Werde dieses Rezept sicher bald ausprobieren. Mit oder ohne Gelantine.
LG
Gina
Wenn ich mal dumm fragen darf: Und was genau ist daran schlimm? Ich verwende Gelantine haeufig in allen moeglichen Torten und hier in Australien ist es haeufig sogar in gewoehnlicher Schlagsahne enthalten.
Werde dieses Rezept sicher bald ausprobieren. Mit oder ohne Gelantine.
LG
Gina
sugarray
sagt:
sagt: 11.08.2008 10:25
Seldarius
sagt:
sagt: 12.08.2008 10:06
_Manu_
sagt:
sagt: 28.10.2005 08:32
Hab zum ersten Mal Tzaiki gemacht. Und es war total einfach...
... und hat gescheeeeecccckkkktttt!
LECKER!
... und hat gescheeeeecccckkkktttt!
LECKER!
HellaWahnsinn
sagt:
sagt: 05.11.2005 19:39
Durfte dieses leckere Rezept schon von scharly testen und habs heute das erste mal selber gemacht..
TRAUMHAFT!
Vielen Dank für diese schöne Bereicherung in meinem Kochbuch!
LG
Hella
TRAUMHAFT!
Vielen Dank für diese schöne Bereicherung in meinem Kochbuch!
LG
Hella
Kieler-Sprotte
sagt:
sagt: 12.12.2005 19:40
Hallo,
ich habe das Rezept am Wochenende gekocht und zum Gyros mit Metaxasauce v. Miguan gereicht.
Es war sehr lecker, habe nur noch 2 EL gutes Olivenöl dazugetan.
Liebe Grüße,
Katja
ich habe das Rezept am Wochenende gekocht und zum Gyros mit Metaxasauce v. Miguan gereicht.
Es war sehr lecker, habe nur noch 2 EL gutes Olivenöl dazugetan.
Liebe Grüße,
Katja
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Die neusten Kommentare:
tiefimwesten
sagt:
sagt: 16.02.2010 13:53
Lecker!
Musste auch länger nach dem richtigen Griechischen Joghurt suchen, es gibt nämlich auch welche nach Grieischer Art und mit dem schmeckts net so gut
Musste auch länger nach dem richtigen Griechischen Joghurt suchen, es gibt nämlich auch welche nach Grieischer Art und mit dem schmeckts net so gut
bhager
sagt:
sagt: 17.02.2010 19:43
Leckerschmecker..... einfach perfekt. Hab das Rezept heute zum 1. mal gemacht...und was soll ich sagen: Meine Familie und der Nachbar waren so begeistert, dass ich morgen schon wieder welchen machen muss.
danke und 5***** von mir
lg
bha
danke und 5***** von mir
lg
bha
Mesti
sagt:
sagt: 20.02.2010 23:03
Schmeckt total super und ist so einfach zumachen...
Echt toll
L.G.
Mesti
Echt toll
L.G.
Mesti
bellabelle
sagt:
sagt: 24.02.2010 21:31
Perfekt - lecker !!!
odigoume
sagt:
sagt: 24.02.2010 22:36
Die letzten jahre, hier in Griechenland, mit der gurke raspeln wir auch einige karoten dazu. Das schmeckt auch sehr gut. Sehr wichtig bei tzatziki ist die menge von Knoblauch. Ich mag es mit wenig knoblauch.
26.02.2010 14:25
Leider hatte ich das überlesen, dass es griechischer Joghurt sein musste und ich hatte dann normalen genommen und leider nicht gefiltert. Ich hoffe dass es trotzdem funktioniert.
LG
LG
duffy89
sagt:
sagt: 02.03.2010 21:00
einfach lecker.. mach ich bei jedem grillabend und wird immer sehr gelobt.
Nickedi
sagt:
sagt: 08.03.2010 20:22
Lecker, lecker, lecker - mehr gibts nicht hinzuzufügen :-)
Lg Nickedi
Lg Nickedi
20.03.2010 14:21
hallo,
einfach perfekt. 5 sterne!
ich habe selbstgemachten joghurt genommen, den in ein tuch gegeben und habe ihn ein paar stunden abtropfen lassen. ansonsten habich mich an das rezept gehalten.
total lecker!!!
danke für das klasse rezept. foto ist unterwegs.
liebe grüße
tina
einfach perfekt. 5 sterne!
ich habe selbstgemachten joghurt genommen, den in ein tuch gegeben und habe ihn ein paar stunden abtropfen lassen. ansonsten habich mich an das rezept gehalten.
total lecker!!!
danke für das klasse rezept. foto ist unterwegs.
liebe grüße
tina
21.03.2010 08:10
Ja was soll man denn noch dazu schreiben: einfach nur super lecker!!!
Danke für dieses Rezept sagt die
knobi
Danke für dieses Rezept sagt die
knobi
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