Henglein
Rama Cremefine
| Tzaziki, wie ich es aus Kreta mitgebracht habe
)
| 500 g | Joghurt, griechischer |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, frisch |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Griechischen Joghurt gut durchrühren, er ist sehr fest (daran bitte nicht stören). Die Salatgurke schälen und grob raspeln oder in feine Julienne schneiden. Die fertige Gurke einsalzen und warten, bis sich Gurkensaft absetzt. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in den Joghurt pressen. Die Gurke in ein sauberes Tuch geben und den Saft abpressen. Die trockene Gurke in den Joghurt geben und unterrühren. Etwas durchziehen lassen und dann mit Salz (vorsichtig) und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt lecker zu Giros aber auch zu frischem selbstgebackenem Brot.
Schmeckt lecker zu Giros aber auch zu frischem selbstgebackenem Brot.
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Kommentare anderer Nutzer
bausti 
sagt:
sagt: 30.12.2004 14:16
Mache die Haut der Gurke nicht ab sondern raspel sie im Ganzen
So bleibt die Vitamine vollständig erhalten
So bleibt die Vitamine vollständig erhalten
30.12.2004 19:29
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache die Kerne aus der Gurke bevor sich sie weiterverarbeite, dann schmeckt es intensiver nach Gurke und verwässert auch nicht.
Und ich gebe *schäm* ein paar Blättchen frischen Majoran dran.
Und ich gebe *schäm* ein paar Blättchen frischen Majoran dran.
Mantis1 
sagt:
sagt: 30.12.2004 19:57
Hilfreicher Kommentar:
Ja so mag ich ihn auch,
aber ich gebe noch Dill dazu.
Lg Mantis1
aber ich gebe noch Dill dazu.
Lg Mantis1
humstein 
sagt:
sagt: 30.12.2004 21:12
Wo kauft ihr denn den griechischen Joghurt?
Würde dies gerne mal so ausprobieren!
Lg, humstein
Würde dies gerne mal so ausprobieren!
Lg, humstein
trixi07 
sagt:
sagt: 22.02.2008 15:39
jeffmaester 
sagt:
sagt: 11.09.2009 18:17
Makube
sagt:
sagt: 12.01.2011 09:34
Weiasoft
sagt:
sagt: 29.07.2011 19:30
bubbeliene
sagt:
sagt: 30.12.2004 21:25
Ja, die Frage lag mir auch die ganze Zeit auf der Zunge -
wo kann ich griechischen Joghurt kaufen ?
LG,
BUBBELIENE
wo kann ich griechischen Joghurt kaufen ?
LG,
BUBBELIENE
Susi51
sagt:
sagt: 25.09.2010 18:39
HarlekinJV
sagt:
sagt: 29.01.2011 20:38
otto42
sagt:
sagt: 31.12.2004 00:24
Hallo,
griechischen Joghut kannst du in jedem großen Suppermarkt kaufen
otto
griechischen Joghut kannst du in jedem großen Suppermarkt kaufen
otto
Sabine-HH
sagt:
sagt: 31.12.2004 13:45
Zum griechischen Joghurt: nicht alle Lebensmittelläden führen ihn, ich musste selbst hier in HH länger suchen. Entweder beim Griechen an der Ecke schauen oder im toom-Markt.
Gruß Sabine
Gruß Sabine
Gina45 
sagt:
sagt: 07.11.2008 12:23
Pullerliese 
sagt:
sagt: 12.09.2009 17:52
tulpenhausen
sagt:
sagt: 17.12.2009 12:02
Salimar77
sagt:
sagt: 13.02.2011 17:19
Jerchen 
sagt:
sagt: 12.01.2005 10:43
Ja, so wird Tzatziki gemacht!
@ bautsi und mantis1: Abwandlung/Tip ist genau richtig!!!
@all: In Süddeutschland bekommt man den griechischen Joghurt oder auch den Schafskäse-Joghurt von "Mavgal" im "HIT" oder "real,-"!
Viele Grüße aus der schönen Pfalz
Jerchen
@ bautsi und mantis1: Abwandlung/Tip ist genau richtig!!!
@all: In Süddeutschland bekommt man den griechischen Joghurt oder auch den Schafskäse-Joghurt von "Mavgal" im "HIT" oder "real,-"!
Viele Grüße aus der schönen Pfalz
Jerchen
Nell1
sagt:
sagt: 14.01.2005 13:19
Hallo,
ich gebe immer nochen einen Spritzer frisch gepresste Zitrone dazu, anonsten aber auch so wie oben beschrieben.
Lecker,
LG *Nell*
ich gebe immer nochen einen Spritzer frisch gepresste Zitrone dazu, anonsten aber auch so wie oben beschrieben.
Lecker,
LG *Nell*
Orchidee15030
sagt:
sagt: 22.01.2005 14:09
Hallo, total lecker :-)).
habe griechischen Schafsmilchjoghurt verwendet, der hat nur 6% Fett... super ... kann man nur weiterempfehlen.
LG Heike
habe griechischen Schafsmilchjoghurt verwendet, der hat nur 6% Fett... super ... kann man nur weiterempfehlen.
LG Heike
Jugger
sagt:
sagt: 25.01.2005 15:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Leute,
in einem kretischen Kochbuch habe ich den Hinweis gefunden, dass man, wenn man keinen griechischen Joghurt bekommen hat auch normalen 3.5 %tigen handelsüblichen Joghurt in einem Kaffeefilter abtropfen lassen kann.
Ich hab´s dann probliert, es tropft nach relativ kurzer Zeit annähernd die Hälfte des Joghurts als Molke aus dem Joghurt raus. Übrig bleibt eine ralativ feste Masse, die dann natürlich ca. 7 % Fett enthält und entsprechend cremig ist.
Diesem Rezept hier fehlt nur noch ein kleiner Schuss Olivenöl (bitte wirklich nicht zu viel, sonst schmeckt´s nicht) und ein kleiner Schuss frischer Zitronensaft.
Gruß
Jugger
in einem kretischen Kochbuch habe ich den Hinweis gefunden, dass man, wenn man keinen griechischen Joghurt bekommen hat auch normalen 3.5 %tigen handelsüblichen Joghurt in einem Kaffeefilter abtropfen lassen kann.
Ich hab´s dann probliert, es tropft nach relativ kurzer Zeit annähernd die Hälfte des Joghurts als Molke aus dem Joghurt raus. Übrig bleibt eine ralativ feste Masse, die dann natürlich ca. 7 % Fett enthält und entsprechend cremig ist.
Diesem Rezept hier fehlt nur noch ein kleiner Schuss Olivenöl (bitte wirklich nicht zu viel, sonst schmeckt´s nicht) und ein kleiner Schuss frischer Zitronensaft.
Gruß
Jugger
FlorianFlash
sagt:
sagt: 21.11.2009 18:10
au1312
sagt:
sagt: 27.05.2010 13:37
Hilfreiche Antwort:
So mache ich Tzaziki auch: Schafsjoghurt über Nacht durch einen Kaffeefilter abtropfen lassen, die Gurken entkernen und mit der mittleren Microplanereibe raspeln, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Olivenöl unterrühren: suuuuuper lecker!
Mari_G
sagt:
sagt: 27.01.2012 20:00
Hilfreiche Antwort:
Man kann auch einfach ein dünnes Geschirrhandtuch (sollte natürlich nicht mit Waschmittel und Weichspüler gewaschen worden sein) nehmen und in ein Sieb legen und dann den Joghurt reingeben und abtropfen lassen. So mache ich das immer, wenn ich Joghurt abtropfen lassen möchte.
Ein Mulltuch geht auch.
Ein Mulltuch geht auch.
28.02.2005 15:57
Ich habe keinen griechischen Joghurt bekommen und habe, wie schon beschrieben, normalen Joghurt abtropfen lassen. Ging sehr gut.
Das Rezept ist superklasse. Schmeckt wie in Griechenland.
Gruß Elke
Das Rezept ist superklasse. Schmeckt wie in Griechenland.
Gruß Elke
inalina
sagt:
sagt: 26.04.2005 19:34
Gabs gerade eben zum Abendessen. Sehr lecker und viel besser als jedes gekaufte Tzaziki.
Wer keinen griechischen Joghurt bekommt kann auch gut türkischen Joghurt mit 10% FiT verwenden.
Inalina
Wer keinen griechischen Joghurt bekommt kann auch gut türkischen Joghurt mit 10% FiT verwenden.
Inalina
picassa
sagt:
sagt: 28.04.2005 14:46
Tzaziki schmeckt mir nur selten wirklich, aber dieses Rezept ist einfach genial, ich habe schon seit Ewigkeiten nicht mehr so einen leckeren Tzaziki gegessen . Von meinem Mann kam die Bitte, diesen jetzt doch öfters zu machen.
Danke auch für den Joghurtfiltertipp, darauf muß man erst mal kommen.
L.G.
picassa
Danke auch für den Joghurtfiltertipp, darauf muß man erst mal kommen.
L.G.
picassa
karianne
sagt:
sagt: 13.05.2005 10:17
Vielen Dank! Habe sehr lange nach einem tollen Tzazikirezept gesucht, aber wer nicht aufgibt, findet schon das richtige! Freue mich schon auf morgen, werde grillen und Ofenkartoffeln machen mit der leckeren Tzazikicreme! *wasserimmundzusammenlaufen*
karianne
sagt:
sagt: 17.05.2005 12:31
Habe am Wochenende 2 Mal gegrillt und jedes Mal den Tzaziki dazugemacht und sie Schale war ganz schön schnell leer! Alle fanden den Tzaziki super lecker! Habe den griechischen Joghurt bei Real bekommen. Habe auch ein bisschen frischen Dill mit hinein getan! Fein geschmeckt!
Ich danke ganz herzlich fürs Rezept! Einfach genial!!!
Werde ich ganz sicher im Sommer öfters machen! Geht auch vor allem sehr schnell und schmeckt 1000 mal besser als den gekauften, ist einfach nicht zu vergleichen! :)
Ich danke ganz herzlich fürs Rezept! Einfach genial!!!
Werde ich ganz sicher im Sommer öfters machen! Geht auch vor allem sehr schnell und schmeckt 1000 mal besser als den gekauften, ist einfach nicht zu vergleichen! :)
Pika2005
sagt:
sagt: 18.06.2005 16:37
mit ABSTAND das beste Tzatziki das ich je gegessen habe
seit ich dies rezept hier habe, gibt es bei uns kein anderes tzatziki mehr ob zum grillen, zum griechischen essen oder nur mit brot
unser besuch liebt das tzatzki
vielen dank für das super rezept
lg
pika2005
seit ich dies rezept hier habe, gibt es bei uns kein anderes tzatziki mehr ob zum grillen, zum griechischen essen oder nur mit brot
unser besuch liebt das tzatzki
vielen dank für das super rezept
lg
pika2005
05.07.2005 10:57
Schon etliche Male gemacht - aber noch nie kommentiert *schäm*.
Aber da dieses hervorragende Tzatziki zum Grillfest am WE wieder ansteht, will ich doch auch einmal meine Begeisterung kundtun: endlich mal ein Rezept, so wie es wirklich in Griechenland gemacht und gereicht wird, ohne Quark, Dill und sonstigen Schnickschnack *g*!!
Grüßchen
scharly
Aber da dieses hervorragende Tzatziki zum Grillfest am WE wieder ansteht, will ich doch auch einmal meine Begeisterung kundtun: endlich mal ein Rezept, so wie es wirklich in Griechenland gemacht und gereicht wird, ohne Quark, Dill und sonstigen Schnickschnack *g*!!
Grüßchen
scharly
---Juwel---
sagt:
sagt: 07.07.2005 22:12
Einfach perfekt! So schmeckt Tzaziki! Ganz wichtig: wirklich griechischen Joghurt verwenden, er ist ähnlich fest wie unser Quark, und nicht so dünn wie unser Joghurt. Griechischen Joghurt gibts in jedem größeren Supermarkt.
Unbedingt nachmachen! Sehr empfehlenswert. Danke fürs Rezept!
Unbedingt nachmachen! Sehr empfehlenswert. Danke fürs Rezept!
Jamaica
sagt:
sagt: 08.07.2005 22:14
Also, ich muß ja sagen, das ich, wenn ich die kleinen griechischen oder türkischen Gurken habe, oder auch deutsche Freilandgurken, wasche ich diese und raspel sie auch mit Schale. Bin total überwältigt, wie mein Rezept ankommt :-)
Elfenmädchen
sagt:
sagt: 23.07.2005 20:56
Genau so muss ein echtes griechisches Tzatziki schmecken.
Lg Manu
Lg Manu
05.08.2005 02:00
Hilfreicher Kommentar:
Griechischer Joghurt ist natürlich die erste Wahl - aber leider auch nicht überall und jederzeit verfügbar. Ich stelle das Tzatziki üblicherweise mit Dickmilch her. Den Tip mit dem Normal-Joghurt-Abtropfen-Lassen werde ich ausprobieren.
Aber es soll auch an dieser Stelle kein Glaubenskrieg wegen Tzatziki angezettelt werden, wo doch hier in Deutschland nicht einmal Einigkeit über die Schreibweise von Tzatziki/Tsaziki/Tsatziki herrscht. Deshalb nehme ich mir hier das Recht, einmal über die Verbissenheit zu schmunzeln, mit der teilweise hier bei CK Kommentare zu Rezepten abgegeben werden. Kochen soll doch schließlich auch entspannen. Also schön relaxen...
Aber es soll auch an dieser Stelle kein Glaubenskrieg wegen Tzatziki angezettelt werden, wo doch hier in Deutschland nicht einmal Einigkeit über die Schreibweise von Tzatziki/Tsaziki/Tsatziki herrscht. Deshalb nehme ich mir hier das Recht, einmal über die Verbissenheit zu schmunzeln, mit der teilweise hier bei CK Kommentare zu Rezepten abgegeben werden. Kochen soll doch schließlich auch entspannen. Also schön relaxen...
BlueInfinity
sagt:
sagt: 10.08.2005 09:51
Ich bin gegeistert!!!
Schmeckt wie bei meinem Lieblingsgriechen.
Habe es gemacht als Freunde zum Grillen bei uns waren und es kam sehr gut an!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
-Alexandra-
Schmeckt wie bei meinem Lieblingsgriechen.
Habe es gemacht als Freunde zum Grillen bei uns waren und es kam sehr gut an!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
-Alexandra-
alina1st 
sagt:
sagt: 13.08.2005 01:05
Hallo!!
Habe mir kürzlich in Athen auch ein griechisches Kochbuch gekauft und da steht das Tzaziki ebenfalls so drin wie in diesem super tollen rezept....
habe es heute ausprobiert, weil ich nun endlich das original haben wollte und habe mir endlich mal den griechischen joghurt besorgt. wirklich fest war er zwar nicht aber unglaublich lecker =)
Das Tzaziki is echt die Wucht, die Gäste waren total hin udn weg...
lg alina
Habe mir kürzlich in Athen auch ein griechisches Kochbuch gekauft und da steht das Tzaziki ebenfalls so drin wie in diesem super tollen rezept....
habe es heute ausprobiert, weil ich nun endlich das original haben wollte und habe mir endlich mal den griechischen joghurt besorgt. wirklich fest war er zwar nicht aber unglaublich lecker =)
Das Tzaziki is echt die Wucht, die Gäste waren total hin udn weg...
lg alina
hexle52
sagt:
sagt: 22.08.2005 19:19
Hilfreicher Kommentar:
hi, kaufe den Joghurt (10 % Fett) beim Türken.
Mache noch etwas Olivenöl und hellen Balsamicoessig rein.
Meine Freunde sind begeistert, sie sagen er schmeckt besser als beim Griechen
Gruss hexle
Mache noch etwas Olivenöl und hellen Balsamicoessig rein.
Meine Freunde sind begeistert, sie sagen er schmeckt besser als beim Griechen
Gruss hexle
Tanit
sagt:
sagt: 22.09.2005 15:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
achtet beim griechischen/türkischen Joghurt auf die Inhaltsstoffe. Manchmal ist Gelatine zugefügt, um die festere Konsistenz zu erreichen. Dann besser "deutschen" Joghurt abtropfen lassen.
LG Tanit
achtet beim griechischen/türkischen Joghurt auf die Inhaltsstoffe. Manchmal ist Gelatine zugefügt, um die festere Konsistenz zu erreichen. Dann besser "deutschen" Joghurt abtropfen lassen.
LG Tanit
Seldarius
sagt:
sagt: 31.08.2007 12:56
Hallo Tanit
Wenn ich mal dumm fragen darf: Und was genau ist daran schlimm? Ich verwende Gelantine haeufig in allen moeglichen Torten und hier in Australien ist es haeufig sogar in gewoehnlicher Schlagsahne enthalten.
Werde dieses Rezept sicher bald ausprobieren. Mit oder ohne Gelantine.
LG
Gina
Wenn ich mal dumm fragen darf: Und was genau ist daran schlimm? Ich verwende Gelantine haeufig in allen moeglichen Torten und hier in Australien ist es haeufig sogar in gewoehnlicher Schlagsahne enthalten.
Werde dieses Rezept sicher bald ausprobieren. Mit oder ohne Gelantine.
LG
Gina
sugarray
sagt:
sagt: 11.08.2008 10:25
Seldarius
sagt:
sagt: 12.08.2008 10:06
_Manu_
sagt:
sagt: 28.10.2005 08:32
Hab zum ersten Mal Tzaiki gemacht. Und es war total einfach...
... und hat gescheeeeecccckkkktttt!
LECKER!
... und hat gescheeeeecccckkkktttt!
LECKER!
HellaWahnsinn
sagt:
sagt: 05.11.2005 19:39
Durfte dieses leckere Rezept schon von scharly testen und habs heute das erste mal selber gemacht..
TRAUMHAFT!
Vielen Dank für diese schöne Bereicherung in meinem Kochbuch!
LG
Hella
TRAUMHAFT!
Vielen Dank für diese schöne Bereicherung in meinem Kochbuch!
LG
Hella
Kieler-Sprotte
sagt:
sagt: 12.12.2005 19:40
Hallo,
ich habe das Rezept am Wochenende gekocht und zum Gyros mit Metaxasauce v. Miguan gereicht.
Es war sehr lecker, habe nur noch 2 EL gutes Olivenöl dazugetan.
Liebe Grüße,
Katja
ich habe das Rezept am Wochenende gekocht und zum Gyros mit Metaxasauce v. Miguan gereicht.
Es war sehr lecker, habe nur noch 2 EL gutes Olivenöl dazugetan.
Liebe Grüße,
Katja
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Elke70
sagt:
sagt: 28.03.2012 19:40
Super Rezept, vielen Dank! Habe es am Wochenende gemacht und die Schüssel war lehr...! Das einzige was ich abgeändert habe war, dass ich die doppelte Menge Knobi verwendet habe (aber ist ja Geschmackssache) und die Gurken entkernt wurden. Super lecker!
Ole44
sagt:
sagt: 30.03.2012 16:37
Der absolut beste Tzaziki überhaupt !!!
Ich entkerne die Gurke immer und nehme etwas mehr Knoblauch aber wie schon gesagt das ist Geschmackssache :-)
GLG und danke für das tolle Rezept !
Ich entkerne die Gurke immer und nehme etwas mehr Knoblauch aber wie schon gesagt das ist Geschmackssache :-)
GLG und danke für das tolle Rezept !
Musica
sagt:
sagt: 12.04.2012 00:53
Das ist wirklich ein wunderbares Rezept, vielen Dank dafür!
Wir haben Dein Tzaziki heute zu frischem Fladenbrot gegessen, und es war köstlich.
Unser Supermarkt hat auch griechischen Schafsmilchjoghurt, damit werde ich es das nächste Mal probieren.
LG
Musica
Wir haben Dein Tzaziki heute zu frischem Fladenbrot gegessen, und es war köstlich.
Unser Supermarkt hat auch griechischen Schafsmilchjoghurt, damit werde ich es das nächste Mal probieren.
LG
Musica
Andreawien22
sagt:
sagt: 14.04.2012 08:31
Hallo,
so kenne ich Tzazika auch, habe mir aus Griechenland das Rezept geben lassen.
Ich habe die Gurke geschält und auch die Kerne entfernet, damit die Tzazika schön cremig bleibt. Ein paar Tropen Olivenöl habe ich noch dazu
gegeben.
Dafür kann man nur 5***** vergeben.
LG
Andrea
so kenne ich Tzazika auch, habe mir aus Griechenland das Rezept geben lassen.
Ich habe die Gurke geschält und auch die Kerne entfernet, damit die Tzazika schön cremig bleibt. Ein paar Tropen Olivenöl habe ich noch dazu
gegeben.
Dafür kann man nur 5***** vergeben.
LG
Andrea
Biggilino
sagt:
sagt: 28.04.2012 14:36
ich habe das Rezept heute zum ersten mal ausprobiert. Leider habe ich keinen griechischen Joghurt bekommen. Es gab nur türkischen Joghurt. Der war aber nicht "fest" sondern halt wie Joghurt ist. Hat sonst noch jemand das Rezept mit türkischen Joghurt gemacht? Also es ist lecker, aber irgendwie fehtl der Kick. :-( und ich denke es liegt daran das ich den falschen Joghurt genommen habe.
NikiAC
sagt:
sagt: 29.04.2012 20:26
Habe das Rezept schon oft gemacht, und seit dem 1 mal kommt mir kein Gekaufter mehr auf dem Teller :-) Gibt es zum Grillem am 1 Mai denn wenn wir Grillen wollen alle den Tzatziki. Einfach lecker, lasse den über Nacht ziehen, dann Schmeckt der noch besser. Von mir volle Punktzahl
Monafimi
sagt:
sagt: 17.05.2012 16:06
Einfach saulecker. Auch von mir volle Punkte bzw. Sterne. *****
Ich habe allerdings noch die Kerne von der Gurke rausgekratzt, damit es nicht wässerig wird.
Ich habe allerdings noch die Kerne von der Gurke rausgekratzt, damit es nicht wässerig wird.
17.05.2012 21:28
Für ein griechisches Geburtstagsbuffet habe ich mir eine Sammlung griechischer Rezepte angelegt und teste gerade alles durch.
Dieses Tzaziki wird definitiv in meine Jederzeit-wieder-Sammlung übernommen. Der Tipp, die Kerne aus der Gurke rauszukratzen, ist gut.
Noch ein Tipp: nicht zuuuviel Knoblauch nehmen, auch wenn es verführt...
Von mir 5*****
Dieses Tzaziki wird definitiv in meine Jederzeit-wieder-Sammlung übernommen. Der Tipp, die Kerne aus der Gurke rauszukratzen, ist gut.
Noch ein Tipp: nicht zuuuviel Knoblauch nehmen, auch wenn es verführt...
Von mir 5*****
22.05.2012 13:37
Wahnsinnig lecker!!
Foto ist schon hochgeladen!!
lg
-Lexi
Foto ist schon hochgeladen!!
lg
-Lexi
honigtöpfchen
sagt:
sagt: 26.05.2012 22:18
Super lecker, vielen lieben Dank für das Rezept! Ich glaube, es liegt echt am griechischen Joghurt.
Habe es heute schon gemacht, damit es bis morgen schön durchziehen kann.
Habe allerdings 8 Knoblauchzehen genommen und 100g mehr Joghurt, da das vom Inhalt her genau aufging.
Liebe Grüße,
Honigtöpfchen
Habe es heute schon gemacht, damit es bis morgen schön durchziehen kann.
Habe allerdings 8 Knoblauchzehen genommen und 100g mehr Joghurt, da das vom Inhalt her genau aufging.
Liebe Grüße,
Honigtöpfchen
NikiAC
sagt:
sagt: 27.05.2012 08:43
Probiere es heute mal mit Türkischen Joghurt, das es nur den im Geschäft gab und ich keine Lust mehr hatte in ein anderes zu Fahren :-) Müßte von der Konsistenz fast gleich sein Hoffe ich doch mal. Nehmeallerdings die doppelte Menge weil immer so schnell alle :-) Gibt es heute zum Grillen mit frischen Selbstgemachten Baguett
Lg Niki
Lg Niki
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