Henglein
Rama Cremefine
| Linsensuppe a la Ernst
)
| 500 g | Linsen, getrocknet |
| 2 | Schweinshaxe(n) (optional) |
| 8 Tasse/n | Wasser (ca. 2 Liter) |
| 500 g | Speck (Bauchspeck), durchwachsen, in Würfel geschnitten |
| 500 g | Wurst (Kielbasa, polnisch), in Würfel geschnitten |
| 2 Tasse/n | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 1 Tasse | Karotte(n), gewürfelt |
| 1 Tasse | Knollensellerie, gewürfelt |
| 1 Tasse | Sellerie, Stange, gewürfelt |
| 2 Tasse/n | Lauch, gut gewaschen, klein geschnitten |
| ½ TL | Zucker |
| ½ TL | Bohnenkraut, getrocknet (mehr nach Geschmack) |
| Salz und Pfeffer | |
| Essig (Weißweinessig) | |
| Petersilie, klein gehackt |
Zubereitung
Wasser, Linsen (nicht vorher einweichen) und Schweinehaxen in großem (mind. 10 Liter) Topf zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen lassen, von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Bauchspeck und Kielbasa in großer Pfanne sautieren (nicht bräunen), das ausgelassene Fett wegwerfen. Nach ca. 1 Stunde Fleisch von den Haxen lösen, in Würfel schneiden, Knochen wegwerfen.
Alles Fleisch und Gemüse, Zucker, etwas Salz, 1 Schuss Essig, etwas Bohnenkraut in den Topf geben, kurz unter Umrühren aufkochen (3-4 Minuten), Hitze reduzieren, 1-1,5 Stunden köcheln lassen, öfter umrühren.
Ca. 10 Minuten vor Fertigstellung Petersilie zugeben und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken (Vorsicht mit Salz, da Bauchspeck und Kielbasa schon welches enthalten).
Die Suppe kann eingefroren werden.
Bauchspeck und Kielbasa in großer Pfanne sautieren (nicht bräunen), das ausgelassene Fett wegwerfen. Nach ca. 1 Stunde Fleisch von den Haxen lösen, in Würfel schneiden, Knochen wegwerfen.
Alles Fleisch und Gemüse, Zucker, etwas Salz, 1 Schuss Essig, etwas Bohnenkraut in den Topf geben, kurz unter Umrühren aufkochen (3-4 Minuten), Hitze reduzieren, 1-1,5 Stunden köcheln lassen, öfter umrühren.
Ca. 10 Minuten vor Fertigstellung Petersilie zugeben und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken (Vorsicht mit Salz, da Bauchspeck und Kielbasa schon welches enthalten).
Die Suppe kann eingefroren werden.
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Kommentare anderer Nutzer
16.01.2005 13:36
Das Rezept ist sehr gut, habe es schon mal von LL vorgezogen bekommen.
Die hälfte der Zutaten haben auch gereicht.
Danke LazarusLong
Gruß Herta
Die hälfte der Zutaten haben auch gereicht.
Danke LazarusLong
Gruß Herta
03.02.2005 06:39
Gestern habe ich nach diesem Rezept eine Erbsensuppe gemacht, schmeckt auch sehr gut.
Gruß Herta
Gruß Herta
06.02.2005 13:59
Nachdem das falsche Fleisch für heute aufgetaut war, gab es bei uns diese Suppe, halb Linsen und halb Erbsen.
Die beste Suppe seit langer Zeit, bin total begeistert.
Danke LazarusLong
Die beste Suppe seit langer Zeit, bin total begeistert.
Danke LazarusLong
06.02.2005 16:17
Das Bild von mir ist diese Linsen-Erbsensuppe
Gruß Herta
Gruß Herta
10.02.2005 15:23
nachdem herta das foto im tagestip hatte,geht mir der eintopf nicht mehr aus dem kopf.gut,das man den rest eingefrieren kann.da kann ich mich auch mal dran wagen
lg chiara
lg chiara
07.07.2005 07:34
Sehr gut schmeckt die Suppe mit verschiedenen Sorten Linsen.
Siehe Bild oben.
Herta
Siehe Bild oben.
Herta
quargl 
sagt:
sagt: 07.01.2007 05:19
Hallo lieber LazarusLong!
Mmmmmmm, ganz besonderen Dank fűr den Hinweis auf Deine Suppe! Es ist kőstlich, und dabei fűr sogenannte derbe Hausmannskost so fein im Geschmack. Ich habe es heute fűr morgen schon vorgekocht und Mama und ich freuen uns jetzt schon drauf.
Dir viele liebe Grűβe aus dem verschneiten Salt Lake schickend,
quargl (Cindy)
Mmmmmmm, ganz besonderen Dank fűr den Hinweis auf Deine Suppe! Es ist kőstlich, und dabei fűr sogenannte derbe Hausmannskost so fein im Geschmack. Ich habe es heute fűr morgen schon vorgekocht und Mama und ich freuen uns jetzt schon drauf.
Dir viele liebe Grűβe aus dem verschneiten Salt Lake schickend,
quargl (Cindy)
Fasolt03 
sagt:
sagt: 08.03.2007 01:58
Hallo LazarusLong,
Mal wieder eine Linsensuppe, in die man sich vor Begeisterung reinsetzen kann. Ich habe sie heute gemacht, hatte allerdings keine Schweinshachsen, ist aber auch wunderbar gelungen und noch viel für die nächsten Tage da:)
Vielen Dank für das super Rezept!
Liebe Grüße,
fasolt
Mal wieder eine Linsensuppe, in die man sich vor Begeisterung reinsetzen kann. Ich habe sie heute gemacht, hatte allerdings keine Schweinshachsen, ist aber auch wunderbar gelungen und noch viel für die nächsten Tage da:)
Vielen Dank für das super Rezept!
Liebe Grüße,
fasolt
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