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Pizzateig
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Erst jetzt das Salz, das Olivenöl und die Butter zufügen, die Maschine einschalten und bei laufendem Knetarm langsam in stetem aber dünnem Strahl das Wasser angießen. Auf keinen Fall alles auf einmal, denn wie viel genau nötig ist, hängt von den unterschiedlichsten Dingen ab: vom Klima, von der Luftfeuchtigkeit etc.
Der Teig ist fertig, wenn er sich glatt vom Schüsselrand löst und weich, nicht mehr klebrig wirkt. Zugedeckt bei Zimmertemperatur eine Stunde oder über Nacht in der kühlen Speisekammer oder im Kühlschrank gehen lassen. Den Teig dann von Hand auf der Arbeitsfläche noch einmal durchwalken und schließlich nach Belieben weiter verarbeiten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
...öööhhh ...ich hab auch ne frage??....1 liter wasser???...soll das eine Hefesuppe werden???
Hilfreicher Kommentar:
Hallosuper Rezept, habe das Öl und die ?Butter? weggelassen und nur ca.400ml Wasser gebraucht.
Mein Pizzabäcker macht seinen Teig auch ohne Öl.
Ich habe noch einen TL Pizzagewürz in den Teig eingearbeitet
gestern gab es bei uns Pizza mit diesem Teig.
Aus 400 g Mehl und nur 1/4 Liter Wasser habe ich ihn zubereitet.
Hat sich nicht so schön verarbeiten lassen, wie ich es von anderen Teigen her kenne.
Geschmacklich war er ganz gut. Es wurden 3 Pizzen... ;-)
Viele Grüße,
s-fuechsle
ich hab es wieder versucht, der Teig mag nicht wirklich...
Kleine Pizzen sind aber kein Problem :-)
Viele Grüße,
s-fuechsle
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xdrea30x
29.04.2007 16:30 Uhr