Kartoffelsalat

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Zutaten

1 1/2 kg Kartoffel(n)
1 Glas Miracel Whip
Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch, groß
1 Liter Gemüsebrühe, stark
150 ml Essig, z.B. Apfelessig
Gurke(n), saure
  Ei(er)
  Schnittlauch
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden, die sauren Gurken in feine Würfel schneiden. Die Zwiebeln würfeln und aus der Gemüsebrühe, dem Essig und den Zwiebeln einen Sud kochen. Alle Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum garnieren den Kartoffelsalat mit frischem Schnittlauch oder hartgekochten Eiern verzieren. Zum Kartoffelsalat passen gut Würstchen und Brot, er kann aber auch allein hervorragend gegessen werden!

Kommentare anderer Nutzer


bausti

28.12.2004 16:07 Uhr

Werde noch Fleischsalat mit dazugeben.
Ansonsten perfekt.

Lg Anne

Mantis1

29.12.2004 17:36 Uhr

Ja lecker,aber ohne Knobi! aber mit
Fleischwurst, das mach ich Silvester.
lg Mantis

monpticha

01.01.2005 22:44 Uhr

Ein ganzer Liter Gemüsebrühe und dazu 150 ml Apfelessig, schwimmen da nicht die Kartoffeln davon?
@ Kartoffelsalat-Mensch Wenn man die Kartoffeln durch Nudeln ersetzt mag das zwar auch gut schmecken, hat aber mit Kartoffelsalat nicht mehr viel zu tun.

momu17

11.04.2005 20:56 Uhr

Die Brühe ist zuviel. Aber sonst kommt da auch noch Fleischwurst rein und die o.a. Zutaten. Es ist dann eigentlich schon ein eigenständiges Essen, man braucht nicht mehr unbedingt Würstchen dazu.

raphunzel

30.06.2007 20:49 Uhr

Super leckerer Kartoffelsalat!!!

Werde ihn noch shr oft machen müssen!!!

Dank

Raphunzel

Frau_Antje_

19.04.2009 21:25 Uhr

Sehr lecker, allerdings habe ich nur ca 200ml Brühe verwendet, die Kartoffeln schon am Vortag gekocht und auch nur ein Drittel Glas Miracel Whip genommen. Des weiteren habe ich noch Fleischwurst zu gegeben.Insgesamt aber eine gute Beilage zum Grillen!

Kaffeeluder

11.05.2009 17:02 Uhr

Hallo,
ich glaube fast, Superjojo hat falsche Mengenangaben angegeben. 1l Brühe, 250 ml Mirakel Wipp und 150 ml Essig (auweia und kein bisschen Zucker zum Ausgleich) erbibt mit den paar Kartoffeln eine kalte Kartoffelsuppe.

Naja, da Superjojo sich nicht meldet und das Geheimnis lüftet, würde ich niemanden empfehlen diese Kartoffelsalatsuppe nachzumachen.

Liebe Grüße vom
Kaffeeluder

Superjojo

11.05.2009 20:49 Uhr

Hallo!

Je nach Menge der Kartoffeln benötigt man mehr oder weniger Flüssigkeit. Ich hatte auch schon den Fall, dass die große Menge Brühe tatsächlich von den Kartoffeln aufgesaugt wurde. Aber es stimmt, normalerweise reicht wohl auch die halbe Menge. Das habe ich im Rezept schlecht beschrieben. Man sollte von der Brühe nur so viel auffüllen, wie man auch benötigt.

Tatsächlich gebe ich nie Zucker hinzu, und der Salat schmeckt allen sehr gut. Wenn, dann würde ich eventuell mit einem Löffelchen Zucker ausprobieren.

Mittlerweile bereite ich den Salat selbst nur noch mit einem kleinen Glas Miracle Whip zu, früher habe ich das große genommen. Das ist Geschmackssache.

Hoffentlich konnte ich Licht ins Dunkel bringen!

urmelhelble

03.05.2011 23:07 Uhr

Prima Rezept - auch und gerade wenn man NICHT die Hälfte völlig anders macht ... Der Knoblauch kommt gut: nicht zu viel, nicht zu wenig. Kompliment und lG,
urmel

Airie

31.08.2011 18:16 Uhr

Juhuu, endlich mal einen Kartoffelsalat OHNE FLEISCH bzw. FLEISCHWURST!!!

pacman0

11.02.2012 17:14 Uhr

was heisst "Kartoffeln kochen"

- erst schälen dann kochen oder umgekehrt?
- wie lange kochen?
- welche Sorte eignet sich am besten?

sorry aber ich bin Anfänger!

Superjojo

11.02.2012 17:34 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich koche normalerweise die Kartoffeln mit Schale und pelle sie danach.

Die Kartoffeln müssen kochen, bis sie weich sind, das kann je nach Größe, Menge und Kartoffelsorte unterschiedlich lange dauern. Am besten testet man mit einer Gabel, ob man schon gut reinpieksen kann, oder ob die Kartoffeln noch zu hart sind.

Am besten eignen sich meiner Meinung nach festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln. Bei mehligkochenden Kartoffeln wird der Salat dann eher zum Brei. Im Supermarkt findet man zu den Kartoffeln oft eine Beschreibung, für was die einzelnen Sorten geeignet sind.

zotti1964

13.01.2013 13:02 Uhr

Hallo,

habe die Gemüsebrühe nicht verwendet. Sonst alle Zutaten des Rezepts verwendet. Gut mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und auch noch Petersielie zugefügt.

So schmeckt er uns richtig lecker!

Viele Grüsse

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