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Spaghetti Bolognese
fettarm
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind oder Tatar |
| 2 Dose/n | Tomate(n) |
| 3/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kräuter, italienische | |
| 400 g | Nudeln (Spaghetti) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst das Hackfleisch anbraten, aus der Pfanne nehmen und im zurückgebliebenen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Dann das Hackfleisch wieder zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Dosentomaten in grobe Stücke schneiden und mit dem Saft aus der Dose und dem Tomatenmark dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken, einige Minuten köcheln lassen bis die Sauce sämig wird. Zur Bolognese-Sauce Spaghetti servieren.
Als Varianten können auch kleine Karotten-Stückchen oder angebratene Zucchini-Scheiben mit in die Sauce gegeben werden. Das Rezept schmeckt in der Zucchini-Variante auch sehr gut ohne Hackfleisch als vegetarisches Gericht!
Als Varianten können auch kleine Karotten-Stückchen oder angebratene Zucchini-Scheiben mit in die Sauce gegeben werden. Das Rezept schmeckt in der Zucchini-Variante auch sehr gut ohne Hackfleisch als vegetarisches Gericht!
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Kommentare anderer Nutzer
Hi Superjojo was für Gewürze nimst du,
ich nehme Basilikum,Oregano,Thymian und Paprika edelsüß,
Knobi darf auch nicht fehlen.
Gruß Mantis1
ich nehme Basilikum,Oregano,Thymian und Paprika edelsüß,
Knobi darf auch nicht fehlen.
Gruß Mantis1
Hallo Superjojo,
in meiner Bolognese-Sauce dürfen auch Knobi und Paprika-Edelsüß nicht fehlen. An die Dosen-Tomaten (ab und zu kommt dann auch noch eine frische Tomate hinein *g*) gebe ich immer noch eine Prise Zucker. Ach ja - und Rotwein kommt bei mir auch rein *hicks*
Ansonsten werd ich mal die Zuccini-Variante probieren, bin selber noch nie auf die Idee gekommen :o)
LG Rosinchen
in meiner Bolognese-Sauce dürfen auch Knobi und Paprika-Edelsüß nicht fehlen. An die Dosen-Tomaten (ab und zu kommt dann auch noch eine frische Tomate hinein *g*) gebe ich immer noch eine Prise Zucker. Ach ja - und Rotwein kommt bei mir auch rein *hicks*
Ansonsten werd ich mal die Zuccini-Variante probieren, bin selber noch nie auf die Idee gekommen :o)
LG Rosinchen
Super lecker!!
Wir sind begeistert!!
Wir sind begeistert!!
Moin,
einfach lecker :) Für die Frische in der Bolognesesoße habe ich einfach ein Viertel einer Salatgurke kleingewürfelt 3 min vorm Servieren dazugegeben. Mit Zucchini oder frischen Tomaten sorgt das einfache Gericht für Abwechslung. An Gewürzen benutze ich hauptsächlich Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, Thymian, Basilikum und Knobi.
ne_biene
einfach lecker :) Für die Frische in der Bolognesesoße habe ich einfach ein Viertel einer Salatgurke kleingewürfelt 3 min vorm Servieren dazugegeben. Mit Zucchini oder frischen Tomaten sorgt das einfache Gericht für Abwechslung. An Gewürzen benutze ich hauptsächlich Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, Thymian, Basilikum und Knobi.
ne_biene
Mmmh---einfach lecker!!
Kannte bis jetzt nur Bolognese aus der Tüte. Danke für Dein super Rezept! Die ganze Familie war begeistert und ist der Meinung: Das war spitze!!!
Nie wieder Fixprodukt!
LG
Gizmo75
Kannte bis jetzt nur Bolognese aus der Tüte. Danke für Dein super Rezept! Die ganze Familie war begeistert und ist der Meinung: Das war spitze!!!
Nie wieder Fixprodukt!
LG
Gizmo75
Hilfreicher Kommentar:
DANKE!!! Endlich habe ich wieder ein Rezept mit Rindergehacktem oder sogar Tatar; also wirklich kalorien-ärmer!!!
Ich verwende gerne die Pizzatomaten aus der Dose und dann noch klein geschnittene Möhren & Sellerie die ich mit den Zwiebeln und dem Knoblauch leicht anbrate. Ansonsten nach deinem Rezept.
Das ganze lasse mind. 30 min. bei kleiner Hitze köcheln lassen & die Soße wird schön sämig.
WW-Fans können durch die Zugabe von Möhren & Sellerie auch das Rinderhack / Tatar mengenmäßig reduzieren (ich nehme dann nur max. 300 - 350 g) und trotzdem sehr, sehr lecker.
Mit Vollkorn-Spaghetti und ein paar Spänen Parmesan - TRAUMHAFT
Ich verwende gerne die Pizzatomaten aus der Dose und dann noch klein geschnittene Möhren & Sellerie die ich mit den Zwiebeln und dem Knoblauch leicht anbrate. Ansonsten nach deinem Rezept.
Das ganze lasse mind. 30 min. bei kleiner Hitze köcheln lassen & die Soße wird schön sämig.
WW-Fans können durch die Zugabe von Möhren & Sellerie auch das Rinderhack / Tatar mengenmäßig reduzieren (ich nehme dann nur max. 300 - 350 g) und trotzdem sehr, sehr lecker.
Mit Vollkorn-Spaghetti und ein paar Spänen Parmesan - TRAUMHAFT
Super lecker. Wir waren beiden total begeistert. Für mich das perfekte Spaghetti Rezept. Danke!!!!
Hallo!
Bin ja eigentlich nicht der Tomatensoßetyp - aber die Soße hat mich überzeugt!
Werde ich mir bei Gelegenheit auf Vorrat kochen.
Danke!
Katja
Bin ja eigentlich nicht der Tomatensoßetyp - aber die Soße hat mich überzeugt!
Werde ich mir bei Gelegenheit auf Vorrat kochen.
Danke!
Katja
Hallo!
Habe heute das Rezept ausprobiert. War super einfach und lecker. Habe sonst immer eine Fixtüte genommen.Es hat mir und meiner Familie echt gut geschmekt, hat aber meiner Meinung nach nicht den Geschmak von Bolognese. Suche immer nach dem richtigen Rezept.
MfG Lars
Habe heute das Rezept ausprobiert. War super einfach und lecker. Habe sonst immer eine Fixtüte genommen.Es hat mir und meiner Familie echt gut geschmekt, hat aber meiner Meinung nach nicht den Geschmak von Bolognese. Suche immer nach dem richtigen Rezept.
MfG Lars
Hallo Lars,
ich habe ein original Bolo Rezept direkt von einer italiensichen Mama aus Calabrien.
Vielleicht ist es ja das was du suchst.
Melde dich einfach bei mir dann kann ich es dir geben.
Grüßle Andrea
ich habe ein original Bolo Rezept direkt von einer italiensichen Mama aus Calabrien.
Vielleicht ist es ja das was du suchst.
Melde dich einfach bei mir dann kann ich es dir geben.
Grüßle Andrea
Super Rezept. Schmeckt am nächsten Tag noch besser1 Da kann jede Fertigsoße einpacken!
Hallo erstmal.habe heute die soße ausprobiert.mir persönlich schmeckt sie echt lecker, bin gespannt was der rest der Familie sagt.habe aber anstatt der ganzen tomaten,passierte genommen und den Basilikum weggelassen (hatte keinen"heul").
finde es auch ganz toll, das es mal eine bolognesesoße ohne rotwein gibt..
in diesem sinne
MFG
finde es auch ganz toll, das es mal eine bolognesesoße ohne rotwein gibt..
in diesem sinne
MFG
Sehr, sehr lecker! Haben die tiefgefrorenen "italienische Gewürze" (Tüte) von Feinkost Albrecht genommen und einen kleinen Zweig Rosmarin aus dem Balkontopf und das hat megaklasse geschmeckt! Ich habe die doppelte Menge gekocht, da war die Sauce am Ende etwas salzig. Mit einem Löffelchen Zucker war dann alles wieder so, wie es sein soll! Danke für das Rezept und viele liebe Grüße! :o)
Sehr lecker...auch ohne Knoblauch...
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept sind begeistert Danke! (Ich nehme Kräuter aus der Provonce)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo an alle!
Ich habe dieses Rezept vor längerer Zeit ausprobiert und wir (mein Göga und ich) waren begeistert.
Ich habe anstelle von Dosentomaten passierte Tomaten genommen.
Ein paar verschiedene italienische Kräuter natürlich auch reingetan, aber am meisten Oregano und da ich es von Muttern nicht anders kenne, noch ein paar Möhren reingeschnippelt.
Ein Gedicht, da kommt meiner Meinung nach kein anderes Rezept mit.
lg Leckerschmeckerin23 :-)
Ich habe dieses Rezept vor längerer Zeit ausprobiert und wir (mein Göga und ich) waren begeistert.
Ich habe anstelle von Dosentomaten passierte Tomaten genommen.
Ein paar verschiedene italienische Kräuter natürlich auch reingetan, aber am meisten Oregano und da ich es von Muttern nicht anders kenne, noch ein paar Möhren reingeschnippelt.
Ein Gedicht, da kommt meiner Meinung nach kein anderes Rezept mit.
lg Leckerschmeckerin23 :-)
Freut mich, dass euch das Rezept gefällt. Es ist auch in meiner Familie der absolute Renner. Und danke für die Fotos!
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres Bolo-Rezept! Hab mir die Soße als Grundlage für Lasagne genommen: Zwischen Lasagneblätter geschichtet, saure Sahne oben drauf und mit ner halben Kugel Mozarella überbacken. Das ganze vorher auf 2 Personen umgerechnet :-)
Habe allerdings die Menge an Gemüsebrühe etwas reduziert und die Soße der Tomaten draussen gelassen. Da die Tomaten leider ziemlich nachwässerten, werd ich das ganze nächstes Mal mit passierten Tomaten und ein paar Tomatenstückchen probieren.
Wie gesagt: Top!
LG Nadine
Habe allerdings die Menge an Gemüsebrühe etwas reduziert und die Soße der Tomaten draussen gelassen. Da die Tomaten leider ziemlich nachwässerten, werd ich das ganze nächstes Mal mit passierten Tomaten und ein paar Tomatenstückchen probieren.
Wie gesagt: Top!
LG Nadine
Hat mir sehr gut geschmeckt!
Habe ein bischen weniger Brühe genommen und dafür etwas Wein dazu getan... Mit Karotte schmeckts super und gibt extra Farbtupfer ;)
Parmesan drüber, einfach lecker!
Habe ein bischen weniger Brühe genommen und dafür etwas Wein dazu getan... Mit Karotte schmeckts super und gibt extra Farbtupfer ;)
Parmesan drüber, einfach lecker!
Perfekt!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ich habe das Rezept heute nachgekocht, wir (meine beiden Söhne und ich) waren begeistert. Danke für das einfache und seeeeehr leckere Rezept, das wird es jetzt öfter bei uns geben.
LG Sabine
LG Sabine
Sehr lecker - ist inzwischen mein Standard-Rezept für Spaghetti Bolognese; und v. a. sehr schnell und einfach :)
Lecker!!!
Super lecker, meinen Jungs hat es geschmeckt.
Ich habe aber etwas weniger Brühe und Dosentomaten genommen aber
dafür einen Becher Sahne rein gemacht, das war echt lecker.........
hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Ich habe aber etwas weniger Brühe und Dosentomaten genommen aber
dafür einen Becher Sahne rein gemacht, das war echt lecker.........
hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert, allerdings ohne Knoblauch und mit etwas mehr Tomaten. Meine Jungs waren begeistert. Ich habe leider nichts mehr abgekommen. Beim nächsten Mal mache ich die doppelte Menge.
LG,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert, allerdings ohne Knoblauch und mit etwas mehr Tomaten. Meine Jungs waren begeistert. Ich habe leider nichts mehr abgekommen. Beim nächsten Mal mache ich die doppelte Menge.
LG,
Also, das ist eins dieser Rezepte, von dem man nie genug kochen kann. Bei uns ist das so. Egal wieviel ich davon koche, es bleibt fast nie was übrig ;((.
Ich koche die Soße genauso, allerdings brate ich das Fleisch ohne Öl in einem beschichteten Topf an und lasse es im Topf. Das austretende Fett reicht aus, um die Zwiebeln und den Knoblauch anzuschwitzen.
Als Kräuter bevorzuge ich eine Mischung bei und aus dem K******d. Die heißt "Kräuter der Toskana" und ist für dieses Gericht meiner Meinung nach perfekt. Natürlich darf auch frischer Parmesan nicht fehlen.....
Guten Apetit!!!
Ich koche die Soße genauso, allerdings brate ich das Fleisch ohne Öl in einem beschichteten Topf an und lasse es im Topf. Das austretende Fett reicht aus, um die Zwiebeln und den Knoblauch anzuschwitzen.
Als Kräuter bevorzuge ich eine Mischung bei und aus dem K******d. Die heißt "Kräuter der Toskana" und ist für dieses Gericht meiner Meinung nach perfekt. Natürlich darf auch frischer Parmesan nicht fehlen.....
Guten Apetit!!!
Supi einfach zu machen :)
Ich hab noch eine kleine Dose mehr Tomatenmark rein gemacht und trotzdem hab ich es als wässrig empfundenn, was aber nicht tragisch war.
Meine Familie hat es verputzt wie sonst was...
Danke für das leckere Rezept.
Ich hab noch eine kleine Dose mehr Tomatenmark rein gemacht und trotzdem hab ich es als wässrig empfundenn, was aber nicht tragisch war.
Meine Familie hat es verputzt wie sonst was...
Danke für das leckere Rezept.
Hallo zusammen!
Wir geben immer noch einen guten Esslöffel Schmelzkäse mit rein ;)
Läggger!!
LG
Wir geben immer noch einen guten Esslöffel Schmelzkäse mit rein ;)
Läggger!!
LG
Hallo,
suuper gute Sauce - ich hab jedoch noch zusätzlich etwas Thymian dazugegeben, das hat der Bolognese noch richtig Pfiff gegeben.
Außerdem ist sie sehr cremig geworden und auch einfach in der Zubereitung.
Danke für das TOP Rezept, da gibts 5 Sterne! Spaghetti Bolognese gibts ab nun, nur mehr so aus meiner Küche!
Andreli2
suuper gute Sauce - ich hab jedoch noch zusätzlich etwas Thymian dazugegeben, das hat der Bolognese noch richtig Pfiff gegeben.
Außerdem ist sie sehr cremig geworden und auch einfach in der Zubereitung.
Danke für das TOP Rezept, da gibts 5 Sterne! Spaghetti Bolognese gibts ab nun, nur mehr so aus meiner Küche!
Andreli2
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Mantis1
29.12.2004 15:36 Uhr