| Mascarpone - Creme mit Erdbeeren
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 500 g | Mascarpone |
| 5 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ml | Milch |
| 2 EL | Portwein, weißer |
| 150 g | Kekse (Cantucchini) |
| 50 ml | Portwein, weißer |
| 250 g | Erdbeeren |
| 2 EL | Pistazien, gehackte |
Zubereitung
Die Vanilleschoten längs halbieren und das Mark herauskratzen. Mascarpone mit Vanillemark, Zucker, Vanillezucker und 2 EL weißem Portwein verrühren. Soviel Milch hinzufügen, dass eine cremige Masse entsteht.
Den Boden einer breiten Schüssel mit einer dünnen Schicht Creme bedecken. Die Cantucchini nebeneinander darauf verteilen, mit ca. 50 ml weißem Portwein beträufeln.
Die Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und unter die restliche Creme ziehen. Die Creme auf den Cantucchini verteilen.
Die Schüssel zugedeckt mindestens 3 – 4 Stunden kühl stellen, damit die Cantucchini durchziehen können. Je nach Geschmack vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen.
Den Boden einer breiten Schüssel mit einer dünnen Schicht Creme bedecken. Die Cantucchini nebeneinander darauf verteilen, mit ca. 50 ml weißem Portwein beträufeln.
Die Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und unter die restliche Creme ziehen. Die Creme auf den Cantucchini verteilen.
Die Schüssel zugedeckt mindestens 3 – 4 Stunden kühl stellen, damit die Cantucchini durchziehen können. Je nach Geschmack vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen.
