Ich hatte den Auftrag, für einen Gelee-Bananen-Fan eine Torte zum Geburtstag zu backen und habe mich darum sehr gefreut, hier ein Rezept dafür zu finden. Die Zutaten ließen ein leckeres Ergebnis erwarten und wenn der Schwierigkeitsgrad "simpel" ist, dann kann ja nichts schiefgehen.

Relativ früh kam aber die Erkenntnis, dass "simpel" hier nicht heißt, dass man sein Gehirn ausschalten und einfach der Anweisung folgen kann. Für einen echten Back-Anfänger ist das Rezept in dieser Form kaum umzusetzen, man muss an manchen Stellen etwas improvisieren.

1. 4 Eigelb und 250g Puderzucker schaumig rühren: Von wegen schaumig... 4 Eigelb und 200g Puderzucker ergaben schon eine derart feste Masse, dass ich mich gar nicht getraut habe, die restlichen 50g Puderzucker auch noch zu verwenden. Die von mir verwendeten Eier waren nicht besonders klein. Das Format war zwischen mittelgroß bis groß.

2. Mit dieser kompakten Masse soll man dann auch noch 250g gemahlene Nüsse, 3 EL Mehl und 1 Päckchen Backpulver gut verrühren. "Verstäuben" wäre an sich das richtigere Wort, und hätte ich schon vorher mein Hirn eingeschaltet, hätte ich auch gesehen, dass für die Menge an festen Zutaten überhaupt nicht genug Flüssigkeit im Rezept vorkommt, als dass man etwas verrühren könnte. Ich habe also von mir aus noch 150g geschmolzene Butter und einen guten Schuss Milch hinzugefügt, damit überhaupt etwas Verrührbares da war.

3. Eischnee-Unterheben und die Masse in einer Backform in den Ofen bringen sind tatsächlich simpel ;), auch wenn ich etwas überlegt habe, welchen Durchmesser ich bei der Backform wäheln soll, damit die Backzeitangabe passt (ich habe dann eine mit 22 cm Durchmesser gewählt) und ob ich mit Ober- und Unterhitze oder Umluft backen soll (hab mich für ersteres entschieden). Aber dann: nach 20 Minuten wurde ich duch einen feinen Brandgeruch in die Küche gelockt. Natürlich! Bei Umluft wäre vermutlich nichts passiert, aber bei Ober- und Unterhitze bräunt die Oberfläche ziemlich schnell, so dass ich ein Stück Alufolie auf die Form gelegt habe.

4. Wie man eine Buttercreme herstellt, weiß vielleicht auch nicht jeder, der sich ein Rezept der Stufe "simpel" aussucht. Ich bin einfach der Anleitung auf der Puddingpackung zum Kochen eines Puddings gefolgt, habe aber die Milch schon mit der Butter zusammen aufgekocht. Klappte prima.

Wären diese Punkte im Rezept aufgetaucht, dann wäre es wirklich simpel gewesen.

Derjenige, der die Torte zum Geburtstag bekommen hat, hat das Werk übrigens sehr gelobt.