Ananastraum

Delícia de Ananás

Stimmen: 3 - Ø 3,2

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500 ml	Milch
1 Stange/n	Zimt
1	Zitrone(n) - Schale
4	Ei(er)
100 g	Zucker
30 g	Stärkemehl
½	Ananas, frische
etwas	Zucker

Zubereitung

Die Milch mit der Zimtstange und der Zitronenschale aufkochen lassen. Die Geschmackszutaten aus der Milch nehmen. Die Eigelbe mit dem Zucker zu einer hellgelben Creme aufschlagen. Die Speisestärke in etwas Milch auflösen und zu der Eiermasse geben. Die restliche Milch zufügen und erneut aufkochen lassen, bis die Masse gebunden ist. Die Ananashälfte aushöhlen, ohne die Schale zu beschädigen. Das Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden und zu der Puddingmasse geben. Die geschlagenen Eiweiße ebenfalls unter die Masse heben. Alles in die Ananasschale füllen und abkühlen lassen. Mit etwas Zucker bestreuen und kurz unter den heißen Grill stellen, bis der Zucker karamellisiert ist.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	333 kcal
Freischaltung:	26.12.04
Rezept-Statistiken:	28.834 (7)* gelesen 116 (0)* gespeichert 683 (1)* gedruckt 21 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

jannakuehne

Mitglied seit 20.02.2004
2 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

stuttgartpaul

sagt:

27.12.2004 14:49

Wie der name schon sagt, das kann ein Traum werden.

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Safaro

sagt:

27.12.2004 20:44

Hallo! Schließe mich ganz dem Kommentar von "stuttgartpaul" an. Das Rezept kann nur super werden!
LG Heinz

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kifisia1

sagt:

05.01.2005 18:28

....hoert sich ja alles ganz gut an,nur wenn das aufgeschlagene eiweiss unter die heisse frucht/puddingmischung kommt verfluessigt sich alles.also erstmal abkuehlen lassen und dann den eischnee drunter!!! dann wird es ein traum......

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