Das Gemüse waschen & in feine Streifen (0.5 cm breit, 5 cm lang) schneiden. Die Pouletbrust ebenfalls in dünne Streifen schneiden & in einer großen (!) Pfanne anbraten, ein wenig Sojasoße hinzugeben, anschließend das Gemüse nach und nach (Erst Zucchini, dann Peperoni, Lauch, Champignons, Sojasprossen) hinzugeben. Das ganze ca. 15 Minuten kochen lassen - immer wieder umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig kocht.
Anschließend das Wasser für die Nudeln aufsetzen, leicht salzen (nicht zu viel, wegen der Sojasoße!) es können auch andere längliche Nudeln verwendet werden, wichtig ist nur, dass sie die Soße ein wenig aufnehmen.
Während die Nudeln im Wasser kochen, die restliche Sojasoße zum Gemüse geben und 2 Minuten vor Ende der Garzeit der Nudeln, die Sahne zum Gemüse geben.

Anschließend das Nudelwasser abgießen und die Nudeln mit der Gemüsepfanne mischen & anrichten.