Henglein
Rama Cremefine
| Gurken - Dill - Pfanne
)
| 4 große | Salatgurke(n) oder 8 Gartengurken |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 8 Scheibe/n | Schinken, gek. mageren |
| 100 g | saure Sahne |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 Bund | Dill, groß |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Salatgurken schälen, der Länge nach halbieren und von den Kernen befreien. Benutzt man kleine Gartengurken, diese bitte auch schälen, hier nur bei Bedarf die Kerne herausschaben. In gut 1 cm starke Stücke schneiden.
Die Frühlingszwiebeln einschließlich des Grüns in feie Ringe schneiden. Die Schinkenscheiben würfeln. Den Dill fein wiegen.
Die Butter in einer großen Pfanne (oder flachem Bratentopf) zerlassen. Die Zwiebeln und den Schinken kurz dünsten, die Gurkenstücke unterheben, mit der Gemüsebrühe ablöschen. Stark pfeffern, aber nur bei Bedarf nachsalzen. Ca. 5 Min. köcheln lassen, von der Flamme nehmen, die saure Sahne hineinrühren und mit dem feingehackten Dill bestreuen.
Dazu passen hervorragend Dampfkartoffeln. Ein schönes Sommeressen.
Die Frühlingszwiebeln einschließlich des Grüns in feie Ringe schneiden. Die Schinkenscheiben würfeln. Den Dill fein wiegen.
Die Butter in einer großen Pfanne (oder flachem Bratentopf) zerlassen. Die Zwiebeln und den Schinken kurz dünsten, die Gurkenstücke unterheben, mit der Gemüsebrühe ablöschen. Stark pfeffern, aber nur bei Bedarf nachsalzen. Ca. 5 Min. köcheln lassen, von der Flamme nehmen, die saure Sahne hineinrühren und mit dem feingehackten Dill bestreuen.
Dazu passen hervorragend Dampfkartoffeln. Ein schönes Sommeressen.
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Kommentare anderer Nutzer
23.06.2006 20:02
Ich gebe gerne noch ein kleines Löffelchen Dijon Senf an das "Sahnesößchen", dafür lasse ich den Schinken weg ....
LG babel
LG babel
Prestige 
sagt:
sagt: 24.06.2006 14:25
sehr lecker ! "Matti" ist mir ja schon lange ein Bergriff für Qualitätrezepte - sieh auch dieses oben!
der sich den Mund abwischt - Prestige
der sich den Mund abwischt - Prestige
27.06.2006 10:23
Hallo Matti,
dieses ist ein sehr leckeres Sommeressen, ein shönes Glas Weißwein dazu- lecker!
Vielen Dank
Petterson
dieses ist ein sehr leckeres Sommeressen, ein shönes Glas Weißwein dazu- lecker!
Vielen Dank
Petterson
Gonerila 
sagt:
sagt: 27.06.2006 11:18
Hmmmmmm..... hab` noch nie versucht, Gurken zu kochen... ich weiss, ich weiss, dass man sowas in der deutschen Kueche macht, aber - ob das gut schmecken kann.... da hab` ich immer noch groooooosse Zweifel... Wonach schmeckt`s denn?
olismägelchen
sagt:
sagt: 27.06.2006 12:30
Hallo,
ich kenne das Rezept mit ganzen hartgekochten Eiern, anstatt Schinken,
hat meine Schwiegermutter als Pfälzerin immer gekocht. Schmecktl echt lecker,
hab ich schon lange nicht mehr gemacht, gibts bald mal wieder, danke für die
Erinnerung, Gruß, Sonja
ich kenne das Rezept mit ganzen hartgekochten Eiern, anstatt Schinken,
hat meine Schwiegermutter als Pfälzerin immer gekocht. Schmecktl echt lecker,
hab ich schon lange nicht mehr gemacht, gibts bald mal wieder, danke für die
Erinnerung, Gruß, Sonja
LissyMeehr 
sagt:
sagt: 27.06.2006 13:35
Hallo Matti,
muß man die Gurken schälen? Ist doch schade darum.
Ich wußte gar nicht, daß man zu feinhacken, wiegen sagt.
LG Lissy
muß man die Gurken schälen? Ist doch schade darum.
Ich wußte gar nicht, daß man zu feinhacken, wiegen sagt.
LG Lissy
traum210
sagt:
sagt: 27.06.2006 19:42
hallo matti,
also ich war ja wirkich total überrascht...es schmeckt super lecker und ich kann es nur jedem empfehlen der auf leichte küche steht....
also ich war ja wirkich total überrascht...es schmeckt super lecker und ich kann es nur jedem empfehlen der auf leichte küche steht....
28.06.2006 12:04
Hallo Matti,
ich kenne diese Gurkenpfanne etwas anders, werde aber Dein schönes Rezept heute mal ausprobieren.... ;-))
Bericht wird folgen.
Lieben Gruß
Grassi
ich kenne diese Gurkenpfanne etwas anders, werde aber Dein schönes Rezept heute mal ausprobieren.... ;-))
Bericht wird folgen.
Lieben Gruß
Grassi
55hanni 
sagt:
sagt: 28.06.2006 14:19
Hallo Matti,
dieses Rezept gabs heute bei uns. Es hat sehr gut geschmeckt und gib es bestimmt bald wieder.
LG Hanni
dieses Rezept gabs heute bei uns. Es hat sehr gut geschmeckt und gib es bestimmt bald wieder.
LG Hanni
28.06.2006 20:28
Hallo Matti,
nach Deinem Rezept haben wir heute die Gurken-Pfanne zubereitet und es war ein leckeres, sehr leichtes Essen.
Da wir es gern etwas würziger mögen, haben wir noch ein Löffelchen Dijon-Senf mit Knoblauch und ein Löffelchen groben Rotisseursenf hinzu gegeben ;-) ... Dazu gab' es neue zypriotische Kartoffeln, wachsweich gekochte Eier und einen kräftigen Weißwein. Ein super Sommeressen....
Bild habe ich eingestellt - dauert ja ein wenig.
Gruß
Grassi
nach Deinem Rezept haben wir heute die Gurken-Pfanne zubereitet und es war ein leckeres, sehr leichtes Essen.
Da wir es gern etwas würziger mögen, haben wir noch ein Löffelchen Dijon-Senf mit Knoblauch und ein Löffelchen groben Rotisseursenf hinzu gegeben ;-) ... Dazu gab' es neue zypriotische Kartoffeln, wachsweich gekochte Eier und einen kräftigen Weißwein. Ein super Sommeressen....
Bild habe ich eingestellt - dauert ja ein wenig.
Gruß
Grassi
Paula04
sagt:
sagt: 29.06.2006 09:42
Wirklich lecker bei dem Wetter!
Ich habe allerdings 200g Saure Sahne genommen und es noch etwas angedickt.
Da wir nur zu zweit sind war es etwas viel, ich habe den Rest dann in den Kühlschrank gestellt und fest gestellt, dass es kalt auch richtig lecker schmeckt.
Einfach Pellkartoffeln dazu.
Viel Grüße
Paula04
Ich habe allerdings 200g Saure Sahne genommen und es noch etwas angedickt.
Da wir nur zu zweit sind war es etwas viel, ich habe den Rest dann in den Kühlschrank gestellt und fest gestellt, dass es kalt auch richtig lecker schmeckt.
Einfach Pellkartoffeln dazu.
Viel Grüße
Paula04
murkel29
sagt:
sagt: 29.06.2006 09:58
Hilfreicher Kommentar:
Lecker fand ich es auch, aber ich habe wohl was falsch gemacht. Die 1/4 l Gemüsebrühe waren wohl irgendwie zu viel Flüssigkeit. Jedenfalls war es eher suppenartig.
Und ich habe die saure Sahne gleich nachdem ich die Pfanne von der heißen Platte gezogen habe dazugegeben. Da war die Mischung wohl noch zu heiß, denn die saure Sahne ist geronnen.
Naja, auf jeden Fall werde ich es wieder mal machen, vielleicht mit weniger Flüssigkeit und ich werde die Pfanne erst länger abkühlen lassen.
Paula04 hatte ja anscheinend ähnliche Probleme mit der Flüssigkeit. Leider hatte ich keine saure Sahne mehr, habe aber auch 150 g statt 100 g verwendet.
Und ich habe die saure Sahne gleich nachdem ich die Pfanne von der heißen Platte gezogen habe dazugegeben. Da war die Mischung wohl noch zu heiß, denn die saure Sahne ist geronnen.
Naja, auf jeden Fall werde ich es wieder mal machen, vielleicht mit weniger Flüssigkeit und ich werde die Pfanne erst länger abkühlen lassen.
Paula04 hatte ja anscheinend ähnliche Probleme mit der Flüssigkeit. Leider hatte ich keine saure Sahne mehr, habe aber auch 150 g statt 100 g verwendet.
29.06.2006 11:27
Was ich vergessen habe:
Ich habe auch etwas weniger Flüssigkeit verwendet, ich schätze mal die Hälfte und haben dann aber auch mehr saure Sahne zugefügt.. schätze das doppelte *grins*
Gruß
Grassi
Ich habe auch etwas weniger Flüssigkeit verwendet, ich schätze mal die Hälfte und haben dann aber auch mehr saure Sahne zugefügt.. schätze das doppelte *grins*
Gruß
Grassi
Paula04
sagt:
sagt: 29.06.2006 15:53
Stimmt murkel, mir war es auch zu flüssig, aber mit andicken gehts eben auch.
Aber was, mir wirklich fast noch besser gefällt ist:
den Rest über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann ziehts richtig durch und ist kalt wirklich genial, wenns draußen heiß ist. Dazu kann man auch super die "Kartoffelzwerge" von Aldi essen. Einfach in die Pfanne hauen, würzen und zu den kalten Dillgurken reichen. *hmmm*
Gruß
Paula 04
Aber was, mir wirklich fast noch besser gefällt ist:
den Rest über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann ziehts richtig durch und ist kalt wirklich genial, wenns draußen heiß ist. Dazu kann man auch super die "Kartoffelzwerge" von Aldi essen. Einfach in die Pfanne hauen, würzen und zu den kalten Dillgurken reichen. *hmmm*
Gruß
Paula 04
Paula04
sagt:
sagt: 29.06.2006 16:15
ich schon wieder...
...vielleicht könnte man auch Pellkartoffeln reinschneiden, dann hat man einen leckeren Kartoffelsalat. ;-)
Gruß
Paula04
...vielleicht könnte man auch Pellkartoffeln reinschneiden, dann hat man einen leckeren Kartoffelsalat. ;-)
Gruß
Paula04
29.06.2006 20:37
Hallo Matti,
aufgewärmt am Abend schmeckts gleich nochmal so gut!
Danke,
Martin
aufgewärmt am Abend schmeckts gleich nochmal so gut!
Danke,
Martin
watcherli 
sagt:
sagt: 01.07.2006 16:49
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert und muß sagen, es war eigentlich wider Erwarten richtig lecker. Genau das richtige Essen bei den 30°C heute.
Konnte mir warme Schlangengurke so gar nicht vorstellen, dachte das wird matschig, aber ganz im Gegenteil. Die Gurken behalten unheimlich Biß und verlieren kaum Flüssgikeit *wunder*.
Mußte auch nichts hinterher andicken, es war schön sämig.
Kann mit das Rezept statt mit Schinken auch gut mit Hackfleisch vorstellen. Das wäre dann aber eher die "Wintervariante" :o)
Ach ja...habe mir gerade noch den (nur noch klitzekleinen Rest) von heute Mittag wieder aufgewärmt. Das schmeckte fast noch besser, als heute Mittag :o)
Lg
watcherli
habe das Rezept heute ausprobiert und muß sagen, es war eigentlich wider Erwarten richtig lecker. Genau das richtige Essen bei den 30°C heute.
Konnte mir warme Schlangengurke so gar nicht vorstellen, dachte das wird matschig, aber ganz im Gegenteil. Die Gurken behalten unheimlich Biß und verlieren kaum Flüssgikeit *wunder*.
Mußte auch nichts hinterher andicken, es war schön sämig.
Kann mit das Rezept statt mit Schinken auch gut mit Hackfleisch vorstellen. Das wäre dann aber eher die "Wintervariante" :o)
Ach ja...habe mir gerade noch den (nur noch klitzekleinen Rest) von heute Mittag wieder aufgewärmt. Das schmeckte fast noch besser, als heute Mittag :o)
Lg
watcherli
shnoa
sagt:
sagt: 03.07.2006 20:45
Hallo,
habe das Rezept zweimal innerhalb einer Woche gemacht. Allerdings ohne Dill (is nich so mein fall). Habe Gurke bisher nie warm gegessen. Hat super lecker geschmeckt und wahr total einfach nachzukochen. Nur zu empfehlen.
gruß
Shnoa
habe das Rezept zweimal innerhalb einer Woche gemacht. Allerdings ohne Dill (is nich so mein fall). Habe Gurke bisher nie warm gegessen. Hat super lecker geschmeckt und wahr total einfach nachzukochen. Nur zu empfehlen.
gruß
Shnoa
03.07.2006 21:51
Prima Rezept. Einfach zuzubereiten, schnell fertig. Und preiswert ist es auch noch :-)
Wie schon mehrfach gesagt, ein ideales, leichtes Sommeressen.
Hatte keine saure Sahne da und habe statt dessen Creme Fraiche genommen. Hat auch lecker geschmeckt. Mein Schatz hat bereits eine Wiederholung gefordert.
Gruß
Anja
Wie schon mehrfach gesagt, ein ideales, leichtes Sommeressen.
Hatte keine saure Sahne da und habe statt dessen Creme Fraiche genommen. Hat auch lecker geschmeckt. Mein Schatz hat bereits eine Wiederholung gefordert.
Gruß
Anja
Tütchen73
sagt:
sagt: 04.07.2006 10:34
Hallöchen,
also tut mir wirklich leid, aber mich hat dieses Gericht nicht vom Hocker gehauen.
Hätte ich aus den Gurken, der sauren Sahne und dem Dill einen Gurkensalat gemacht, wäre ich wesentlich zufriedener gewesen.
Aber gut, man kann ja bekanntlich nicht jeden Geschmack treffen.
LG Tütchen
also tut mir wirklich leid, aber mich hat dieses Gericht nicht vom Hocker gehauen.
Hätte ich aus den Gurken, der sauren Sahne und dem Dill einen Gurkensalat gemacht, wäre ich wesentlich zufriedener gewesen.
Aber gut, man kann ja bekanntlich nicht jeden Geschmack treffen.
LG Tütchen
manuline5
sagt:
sagt: 05.07.2006 18:58
Hilfreicher Kommentar:
super Lecker sag ich nur. Habe noch etwas Knoblauch rein getan.
Sonnenblume2000 
sagt:
sagt: 06.07.2006 12:41
Hallo Matti
Auch wir haben das Rezept ausprobiert
Leider ist es nicht so unser Geschmack Gewesen
LG
Sonnenblume2000
Auch wir haben das Rezept ausprobiert
Leider ist es nicht so unser Geschmack Gewesen
LG
Sonnenblume2000
lukasmama
sagt:
sagt: 07.07.2006 21:31
Wir fanden es toll!
Ohne wenn und aber. Was sind Geschmecker doch verschieden, nich war nich....
Ohne wenn und aber. Was sind Geschmecker doch verschieden, nich war nich....
partybiene
sagt:
sagt: 08.07.2006 12:59
Hallo!
Bei uns gab es heute dieses leckere Rezept (hat meine Mutti schnell gezaubert *g*)
Ich hätte nie gedacht, dass das soooo gut schmeckt!!
Lg Partybiene
PS: Haben die Kartoffeln weggelassen, dafür aber die ganze Pfanne mit Gouda belegt. Durch den zerlaufenen Käse wurde der Geschmack noch besser =)
Bei uns gab es heute dieses leckere Rezept (hat meine Mutti schnell gezaubert *g*)
Ich hätte nie gedacht, dass das soooo gut schmeckt!!
Lg Partybiene
PS: Haben die Kartoffeln weggelassen, dafür aber die ganze Pfanne mit Gouda belegt. Durch den zerlaufenen Käse wurde der Geschmack noch besser =)
mopedela
sagt:
sagt: 14.07.2006 16:22
Hallo,
habe das Rezept heute zum zweiten Mal gekocht.
Heute habe ich an die Butter noch einpaar Tropfen Dillöl ( weil Dill-Fetischten :-)) ) und anstatt Schinken vorher angebratene & in Scheiben geschnittene Bratwurst zugegeben.
Die Kommentare meiner Familie waren, wie beim ersten Mal ............mmmhhhhhhh
Danke Matti
LG MopedEla
habe das Rezept heute zum zweiten Mal gekocht.
Heute habe ich an die Butter noch einpaar Tropfen Dillöl ( weil Dill-Fetischten :-)) ) und anstatt Schinken vorher angebratene & in Scheiben geschnittene Bratwurst zugegeben.
Die Kommentare meiner Familie waren, wie beim ersten Mal ............mmmhhhhhhh
Danke Matti
LG MopedEla
hasenpuschel
sagt:
sagt: 18.07.2006 16:13
Ich habe das Gericht heute zum wiederholten Mal gemacht.
Anstelle des Schinkens habe ich in Scheiben geschnittene Geflügelwiener verwendet und die saure Sahne weggelassen. Ich habe das ganze mit Milch und Stärkemehl gebunden. Es war megalecker.
Das gibt es in diesem Sommer sicherlich noch öfters. Leicht und schnell zubereitet.
LG hasenpuschel
Anstelle des Schinkens habe ich in Scheiben geschnittene Geflügelwiener verwendet und die saure Sahne weggelassen. Ich habe das ganze mit Milch und Stärkemehl gebunden. Es war megalecker.
Das gibt es in diesem Sommer sicherlich noch öfters. Leicht und schnell zubereitet.
LG hasenpuschel
31.07.2006 19:30
War DAS genial !!!!! ... hhhhhhhhhhhhhhhhhmmmmmmmmmmmmmmmm !!!
Erstemal hallo !
Ich habe dieses Rezept schon lange in meinem Kochbuch gespeichert, aber bisher noch nicht nachgekocht. Heute war es das erste Mal. Es ist einfach perfekt !! Super lecker, leicht und dann auch noch glyxisch, was absolut zu meiner Wunschernährung passt.
DANKE !
LG - Carmen
Erstemal hallo !
Ich habe dieses Rezept schon lange in meinem Kochbuch gespeichert, aber bisher noch nicht nachgekocht. Heute war es das erste Mal. Es ist einfach perfekt !! Super lecker, leicht und dann auch noch glyxisch, was absolut zu meiner Wunschernährung passt.
DANKE !
LG - Carmen
01.08.2006 18:28
Hallo,
gestern habe ich das Rezept wieder nachgekocht und habe Schmand anstatt saurer Sahne genommen. Auch das war lecker.
Wird auf jeden Fall in meine Sammlung an Standardgerichten aufgenommen :-)
LG
Anja
gestern habe ich das Rezept wieder nachgekocht und habe Schmand anstatt saurer Sahne genommen. Auch das war lecker.
Wird auf jeden Fall in meine Sammlung an Standardgerichten aufgenommen :-)
LG
Anja
Kironi
sagt:
sagt: 18.05.2007 19:39
Hallo!
Heute zum zweiten Mal dieses leckere Rezept gemacht, in Ermangelung von Gurken diesmal mit Zucchini. Schmeckt genauso lecker! Jetzt weiß ich, was ich in diesem Sommer mit übrigen Zucchinis anstellen kann.
Liebe Grüße
Kironi
Heute zum zweiten Mal dieses leckere Rezept gemacht, in Ermangelung von Gurken diesmal mit Zucchini. Schmeckt genauso lecker! Jetzt weiß ich, was ich in diesem Sommer mit übrigen Zucchinis anstellen kann.
Liebe Grüße
Kironi
Sanne2012
sagt:
sagt: 25.05.2007 11:29
Hallo!
Das war sehr lecker!! Ich habe Gurken noch nie warm gegessen, aber ab jetzt bestimmt öfter!!
In Ermangelung von Saurer Sahne habe ich einen Löffel Creme fraiche eingerührt und am Tisch dann neutralen Joghurt!
Das war sehr, sehr lecker und frisch!! Genau richtig für ein Essen auf dem Balkon!!
Vielen Dank! Wird gemerkt!!!
Gruß, Sanne2012
Das war sehr lecker!! Ich habe Gurken noch nie warm gegessen, aber ab jetzt bestimmt öfter!!
In Ermangelung von Saurer Sahne habe ich einen Löffel Creme fraiche eingerührt und am Tisch dann neutralen Joghurt!
Das war sehr, sehr lecker und frisch!! Genau richtig für ein Essen auf dem Balkon!!
Vielen Dank! Wird gemerkt!!!
Gruß, Sanne2012
hremter
sagt:
sagt: 11.06.2007 21:08
war sehr lecker lg heidi
16.07.2007 21:32
Hallo Matti,
schönes einfaches Sommeressen.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
schönes einfaches Sommeressen.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
29.09.2007 18:45
Boah, war DAS lecker!
Hallo Matti,
ich muß sagen: Volle Punktzahl! Schnell gemacht, leicht und superlecker! Danke schön :-)
Übrigens hab ich keine Kartoffeln, sondern Chili-Bandnudeln dazu gehabt. *mäulchenschleck*
Liebe Grüße
Stefanie
PS: Das kommt in meinen Rezeptordner!!! :-)
Hallo Matti,
ich muß sagen: Volle Punktzahl! Schnell gemacht, leicht und superlecker! Danke schön :-)
Übrigens hab ich keine Kartoffeln, sondern Chili-Bandnudeln dazu gehabt. *mäulchenschleck*
Liebe Grüße
Stefanie
PS: Das kommt in meinen Rezeptordner!!! :-)
10.09.2009 11:26
Hallo!
Hab noch nie Salatgurken verkocht, weil ich immer etwas Scheu davor hatte. Diese ist mir nun genommen, das war einfach und lecker!
Dunja
Hab noch nie Salatgurken verkocht, weil ich immer etwas Scheu davor hatte. Diese ist mir nun genommen, das war einfach und lecker!
Dunja
30.09.2009 22:28
Hallo,
da ich noch Salatgurken und Zucchini hatte, kamen Die zusammen in die Pfanne ohne gekochten Schinken.
In der Zusammensetzung hat mir deine Gurken-Dill-Pfanne sehr gut geschmeckt. Dazu habe ich Putenschnitzel und Salzkartoffeln gemacht. Das war ein richtig leckeres Mittagessen.
Danke für das schnelle, schmackhafte Rezept.
Foto kommt später.
LG
Goldjuwel
da ich noch Salatgurken und Zucchini hatte, kamen Die zusammen in die Pfanne ohne gekochten Schinken.
In der Zusammensetzung hat mir deine Gurken-Dill-Pfanne sehr gut geschmeckt. Dazu habe ich Putenschnitzel und Salzkartoffeln gemacht. Das war ein richtig leckeres Mittagessen.
Danke für das schnelle, schmackhafte Rezept.
Foto kommt später.
LG
Goldjuwel
gypsy0201
sagt:
sagt: 03.01.2011 19:28
Megalecker ............... und zu dem Rest (ich koche immer zuviel) gibt es ein wachsweiches Ei dazu, das stelle ich mir sehr schmackhaft vor.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept sagt
Familie Gypsy
Herzlichen Dank für das tolle Rezept sagt
Familie Gypsy
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