Henglein
Rama Cremefine
| Feldsalat mit Mango
)
| 150 g | Feldsalat |
| 100 g | Champignons, frische |
| 1 Stange/n | Lauch, groß |
| 1 | Mango(s) |
| Für die Marinade: | |
| 2 EL | Orangensaft |
| 4 EL | Aceto balsamico, weiß oder Trauben-Balsamessig |
| 6 EL | Olivenöl, beste Qualität |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, klein |
| Pinienkerne |
Zubereitung
Feldsalat waschen und schleudern, die Pilze putzen und blättrig schneiden, den Lauch in feine Ringe schneiden. Die Mango halbieren, den Kern entfernen, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Salatzutaten in einer Schüssel mischen.
Für die Marinade den Orangensaft mit dem Balsamessig verrühren, salzen und pfeffern und das Olivenöl mit dem Schneebesen gut unterschlagen. Schalotten und Knoblauch fein würfeln und zur Marinade geben. Den Salat mit der Marinade mischen und auf Tellern anrichten. Mit Pinienkernen bestreut servieren.
Für die Marinade den Orangensaft mit dem Balsamessig verrühren, salzen und pfeffern und das Olivenöl mit dem Schneebesen gut unterschlagen. Schalotten und Knoblauch fein würfeln und zur Marinade geben. Den Salat mit der Marinade mischen und auf Tellern anrichten. Mit Pinienkernen bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
bionda70 
sagt:
sagt: 22.01.2005 22:50
Oh ja, hört sich gut an*mjammjam* .
Rezept ist gespeichert und wird bestimmt bald gemacht.
Bionda
Rezept ist gespeichert und wird bestimmt bald gemacht.
Bionda
hulagirl
sagt:
sagt: 10.06.2006 11:01
Mhm, interessante Kombination! Sehr lecker! Danke schön!
fertichmmm 
sagt:
sagt: 20.10.2006 10:59
Ich liebe diesen Salat!!! Genau dieses Rezept habe ich auch und es gab ihn schon oft bei uns. Der ist echt soooooooooooo lecker!!!
tolip
sagt:
sagt: 04.12.2006 13:26
Ich benutze nur 3EL Essig und verwende anstatt Olivenöl gutes, kaltgepresstes Traubenkernöl. Man kann auch Traubenkernöl und ein neutrales Öl vermischen.
samanta1211 
sagt:
sagt: 06.07.2007 15:45
Ich habe diesen Salat als Vorspeise meines 7-Gänge Menue gewählt, weil sich die Kombination recht interesant anhörte... meine Gäste waren sehr angetan!!! Das nussige Aroma vom Feldsalat mit der leichten Süße von Mango... wirklich gut!! Danke Gruß Diana
odifun
sagt:
sagt: 27.04.2008 11:12
Ich liebe diesen Salat; super erfrischend - die Kombinaton von der Süße der Mango mit der leichten Schärfe des Balsamicos ist phantastisch - und es ist als Vorspeise ein traumhafter Start zu einem nicht alltäglichen Menue - meine Gäste waren begeistert.
AndreasTilles
sagt:
sagt: 21.02.2011 22:24
Sehr lecker. Wir haben den Salat gestern Abend gegessen und meine Frau schwärmte heute noch den ganzen Tag davon.
Da wir keine Lauch vorrätig hatten, mußte es diesmal ohne gehen. Bin schon gespannt ob der Geschmack mit Lauch noch besser wird.
Da wir keine Lauch vorrätig hatten, mußte es diesmal ohne gehen. Bin schon gespannt ob der Geschmack mit Lauch noch besser wird.
eflip 
sagt:
sagt: 28.02.2011 16:16
Wir hatten diesen genialen Salat auch als Vorspeise, der Mango/Knoblauch- Mix ist einfach nur super. Alle waren komplett begeistert, absolut lecker. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank!!
24.07.2011 17:18
Prima!
Ich habe statt Lauch Frühlingszwiebeln genommen.
LG EVA
Ich habe statt Lauch Frühlingszwiebeln genommen.
LG EVA
kobüha
sagt:
sagt: 12.10.2011 16:46
hallo
heute gab es zum Mittagessen diesen Salat. nur ein wenig abgewandelt, statt O-Saft nahm ich Apfelsaft und statt Lauch Frühlingszwiebel aber sonst war er super lecker, er ist schon gespeichert.
Gruß Sabine
heute gab es zum Mittagessen diesen Salat. nur ein wenig abgewandelt, statt O-Saft nahm ich Apfelsaft und statt Lauch Frühlingszwiebel aber sonst war er super lecker, er ist schon gespeichert.
Gruß Sabine
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