Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Ecken
| 150 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Eigelb |
| 75 g | Butter |
| etwas | Mehl |
| 4 | Eiweiß |
| 320 g | Kokosraspel |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Salz, Eigelb, Butter und Mehl zu einem Knetteig verarbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Größe von 24 x 36 cm ausrollen.
Eiweiß, Kokosflocken, Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft schaumig rühren und die Masse auf den Teig streichen. Quadrate von 6 x 6 cm ausschneiden, diagonal teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Bei 200°C 15 Minuten backen.
Eiweiß, Kokosflocken, Zucker, Vanillinzucker und Zitronensaft schaumig rühren und die Masse auf den Teig streichen. Quadrate von 6 x 6 cm ausschneiden, diagonal teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Bei 200°C 15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
27.12.2004 18:26
Da ich ein grosser Fan von Kokosgebackenem bin, muss ich die unbedingt mal ausprobieren. Ich speichere es mir auf jeden Fall mal.
Danke für Dein Rezept.
lg Tanja
Danke für Dein Rezept.
lg Tanja
04.04.2005 15:53
wirklich seeehr lecker!!!!!rezept empfehlenswert
lg chiara
lg chiara
Schoki-Fan 
sagt:
sagt: 23.11.2005 15:53
hallo...
ein tolles rezept.... die kokos-ecken sind super lecker...
danke fürs rezept
LG
ein tolles rezept.... die kokos-ecken sind super lecker...
danke fürs rezept
LG
srac
sagt:
sagt: 07.03.2007 09:11
Schmecken ganz gut, wobei ich ehrlich gesagt den Teig unter der Kokosmasse viel zu dünn fand. Würde das nächste Mal die doppelte Menge an Mürbeteig nehmen.
Vielen Dank
Vielen Dank
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Diese Kokosecken habe ich schon öfter genacken, allerdings schneide ich die nach dem Backen erst in Ecken, und diese werden dann noch an zwei Seiten in Kuvertüre getaucht.
Jetzt wo ich das Rezept so gelesen habe , könnte ich sie im neuen Jahr auch mal wieder backen.
In Keksdosen kann man sie schon einige Zeit aufbewahren.
Liebe Grüße
Ilona
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