Henglein
Rama Cremefine
| Bandnudeln mit Pilz-Schinken-Sahne
)
| 25 g | Steinpilze, getrocknet |
| 100 g | Schinken, gekocht, mager |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 TL | Butter |
| 125 ml | Sahne |
| 2 EL | Parmesan, frisch gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Nudeln (Bandnudeln) |
Zubereitung
Die Steinpilze in 125 ml heißem Wasser etwa 15 Minuten einweichen. Den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden. Die Schalotte abziehen und hacken. Butter erhitzen und die Schalotte darin glasig dünsten. Steinpilze mit der Einweichflüssigkeit dazugeben. Alles offen um die Hälfte einkochen. Den Schinken hinzufügen und eine Minute mitdünsten. Schlagsahne und Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen die Nudeln kochen und abgießen.
Sauce und Nudeln vermischen und auf vorgewärmte tiefe Teller füllen.
Inzwischen die Nudeln kochen und abgießen.
Sauce und Nudeln vermischen und auf vorgewärmte tiefe Teller füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
claussen 
sagt:
sagt: 02.10.2003 10:38
Hallöchen !!!!
Das Rezept war echt super lecker. Es hat allen sehr gut geschmeckt. Werde ich bestimmt noch öfter machen.
L.G.
Das Rezept war echt super lecker. Es hat allen sehr gut geschmeckt. Werde ich bestimmt noch öfter machen.
L.G.
Thorkar_v_Eis 
sagt:
sagt: 14.10.2003 07:53
Lecker lecker... nur das Käse selber reiben war nicht so doll. Hatte beim 1. mal keinen geriebenen bekommen. (Also habs schon mehrmals nun gekocht)
Grüße
Grüße
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 22.10.2003 13:02
Dieses Rezept gehört ab sofort zu unseren Pasta-Rezepten.
Werde es bestimmt noch öfter kochen.
LG- Elvira
Werde es bestimmt noch öfter kochen.
LG- Elvira
filifer 
sagt:
sagt: 05.01.2004 19:32
habe ich heute meinem Götter-
gatten gekocht. Soll ich wieder
machen. Delikat!
gatten gekocht. Soll ich wieder
machen. Delikat!
18.02.2004 13:00
sehr sehr lecker, ich habe es leicht abgewandelt, mit frischen Champinons und an Stelle Parmesan, Schmelzkäse benutzt.
lG Ulkig
lG Ulkig
daco1
sagt:
sagt: 18.02.2004 23:19
Hallo Zusammen,
ich hatte noch Steinpilze aus Südtirol. Einfach super.
Felix
ich hatte noch Steinpilze aus Südtirol. Einfach super.
Felix
juergen07
sagt:
sagt: 29.04.2004 19:05
Da ich ein Fan von Nudel und alles was damit zu tun hat bin, muss ich sagen hatte ich noch nicht gemacht aber jetzt ist das Rezept in meinem Kochbuch und wird des öfteren in der Küche angesagt sein.
Danke Gruss Jürgen
Danke Gruss Jürgen
XeniaSaphier
sagt:
sagt: 15.09.2004 09:48
super lecker
lg xenia
lg xenia
Christoph-NF
sagt:
sagt: 29.09.2004 18:58
war echt sehr lecker!
hab es aber ohne steinpilze gemacht, weil die so verdammt teuer sind :-(
hab es aber ohne steinpilze gemacht, weil die so verdammt teuer sind :-(
Dreamer11
sagt:
sagt: 05.10.2004 14:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christoph-NF,
wenn Sie das nächste Mal nach Italien kommen oder wenn Freunde/Bekannte runterfahren, dann geben Sie doch den Auftrag mit, in den dortigen "LIDL" Filialen nach Funghi Porcini = Steinpilzen (getrocknet) zu schauen. Ich habe eine 100 g Packung für € 4,99 mitgenommen und die Qualität ist wunderbar! Zwei Wochen später bekam ich 4 weitere Packungen, die mir Freunde mitgebracht haben! Jetzt kann ich alle meine Lieblingsrezepte mit Steinpilzen günstiger kochen!
Viel Spass weiterhin beim "Brutzeln"
wünscht Ihnen Dreamer11
wenn Sie das nächste Mal nach Italien kommen oder wenn Freunde/Bekannte runterfahren, dann geben Sie doch den Auftrag mit, in den dortigen "LIDL" Filialen nach Funghi Porcini = Steinpilzen (getrocknet) zu schauen. Ich habe eine 100 g Packung für € 4,99 mitgenommen und die Qualität ist wunderbar! Zwei Wochen später bekam ich 4 weitere Packungen, die mir Freunde mitgebracht haben! Jetzt kann ich alle meine Lieblingsrezepte mit Steinpilzen günstiger kochen!
Viel Spass weiterhin beim "Brutzeln"
wünscht Ihnen Dreamer11
Ridan 
sagt:
sagt: 03.11.2004 19:43
Danke für den Tip Dreamer11
pinky1976 
sagt:
sagt: 07.12.2004 15:32
Das klingt wirklich total verführerisch! Allerdings muß ich auch sagen, daß Steinpilze wirklich tierisch teuer sind. Werd mal eine kostengünstigere Variante probieren. Freu mich aber schon auf`s Kochen und noch mehr auf`s essen.
Liebe Grüße
Pinky
Liebe Grüße
Pinky
04.02.2005 13:36
Gab es bei uns letzte Woche im Urlaub.
Ein ideales Campingessen, da es sehr einfach zu bereiten ist und schnell geht, aber trotzdem gut schmeckt.
Danke für das Rezept
Gruß Herta
Ein ideales Campingessen, da es sehr einfach zu bereiten ist und schnell geht, aber trotzdem gut schmeckt.
Danke für das Rezept
Gruß Herta
Onlysandra1
sagt:
sagt: 04.04.2005 14:28
Ein superleckeres und schnelles Rezept! Allerdings muß ich, wenn ich es als Hauptspeise zubereite, für zwei Personen schon die doppelte Menge nehmen. Außerdem nehme ich frische Champignons statt Steinpilzen. Auch sehr lecker!
daco1
sagt:
sagt: 11.05.2005 20:26
Hallo Zusammen.
Sehr lecker. Ich habe die doppelte Menge für 4 Personen genommen und -- es hätte etwas mehr sein können.
Daco
Sehr lecker. Ich habe die doppelte Menge für 4 Personen genommen und -- es hätte etwas mehr sein können.
Daco
Eisbaer_20
sagt:
sagt: 04.09.2005 13:55
Huhu!
Die Pasta ist gestern Mittag bei uns auf dem Tisch gelandet. Begeistert hat mich die schnelle und unkomplizierte Zubereitung. Auch der Kostenpunkt ist bei diesem Rezept ganz weit unten angesetzt.
Fazit: L E C K E R !!!
Grüße vom
Eisbaeren
Die Pasta ist gestern Mittag bei uns auf dem Tisch gelandet. Begeistert hat mich die schnelle und unkomplizierte Zubereitung. Auch der Kostenpunkt ist bei diesem Rezept ganz weit unten angesetzt.
Fazit: L E C K E R !!!
Grüße vom
Eisbaeren
11.08.2006 09:17
Hallo!
Vielen Dank für das Rezept! Was sehr lecker! Haben nur keine Nudeln sondern Spätzle dazu gegessen!
LG
Cosmo
Vielen Dank für das Rezept! Was sehr lecker! Haben nur keine Nudeln sondern Spätzle dazu gegessen!
LG
Cosmo
käsespätzle 
sagt:
sagt: 29.12.2006 12:24
Hallo,
allein die Zubereitung war schon etwas für die Nase. Ich finde den Duft von Pilzen einfach herrlich - und geschmeckt hat es allen.
LG
käsespätzle
allein die Zubereitung war schon etwas für die Nase. Ich finde den Duft von Pilzen einfach herrlich - und geschmeckt hat es allen.
LG
käsespätzle
lisa42 
sagt:
sagt: 30.05.2007 19:37
Hallo zusammen,
das Aroma der Steinpilze hat was, ist mal was anderes als die üblichen Champignons. Die Soße war echt lecker, nur paßten bei uns die marinierten Putensteaks nicht so ganz dazu. Nächstes Mal würde ich entweder Schweinefilet oder aber Salat dazu machen - oder gleich die doppelte Nudelmenge für uns beide, dann als Hauptgericht.Bilder anbei!
lg lisa
das Aroma der Steinpilze hat was, ist mal was anderes als die üblichen Champignons. Die Soße war echt lecker, nur paßten bei uns die marinierten Putensteaks nicht so ganz dazu. Nächstes Mal würde ich entweder Schweinefilet oder aber Salat dazu machen - oder gleich die doppelte Nudelmenge für uns beide, dann als Hauptgericht.Bilder anbei!
lg lisa
13.12.2007 18:07
Hallo,
wir hatten heute dieses überaus leckere Nudelgericht. Ich habe allerdings die Wassermenge verdoppelt (wir mögen gerne Soße) und die Sahne habe ich durch 4 %-ige Kondensmilch (wegen der Punkte) ersetzt. War total lecker und wird es bestimmt wieder geben.
Viele Grüße
bidiru
wir hatten heute dieses überaus leckere Nudelgericht. Ich habe allerdings die Wassermenge verdoppelt (wir mögen gerne Soße) und die Sahne habe ich durch 4 %-ige Kondensmilch (wegen der Punkte) ersetzt. War total lecker und wird es bestimmt wieder geben.
Viele Grüße
bidiru
chefkoch58
sagt:
sagt: 20.02.2008 21:39
hallo
nachdem ich jetzt schon ein paar mal viel lob für dieses gericht bekommen habe, wird es zeit dieses lob weiterzugeben.
danke für dieses tolle rezept
jb
nachdem ich jetzt schon ein paar mal viel lob für dieses gericht bekommen habe, wird es zeit dieses lob weiterzugeben.
danke für dieses tolle rezept
jb
well_done 
sagt:
sagt: 15.10.2008 19:47
Eine schöne Begleitung zu den selbstgemachten Tagliatelle. Um etwas mehr Sauce zu bekommen, habe ich noch 50 ml Kalbsfond zu den Pilzen mit der Einweichflüssigkeit gegeben. Und ein Schüsschen Noilly Prat zur Verfeinerung.
schmusemaus262001
sagt:
sagt: 12.07.2009 12:47
Hallo,
ich hab das jetzt des öftern schon gekocht. Ich finde es echt klasse und meiner Familie schmeckt das auch sehr gut.
Ich nehme aber keine Steinpilze sonder selber gesammelte und getrocknete Pilze aus den heimischen Wäldern.
Dadurch ist es echt ein Ersteklasseessen für kleines Geld.
Danke für das Rezept.
lg schmusemaus
ich hab das jetzt des öftern schon gekocht. Ich finde es echt klasse und meiner Familie schmeckt das auch sehr gut.
Ich nehme aber keine Steinpilze sonder selber gesammelte und getrocknete Pilze aus den heimischen Wäldern.
Dadurch ist es echt ein Ersteklasseessen für kleines Geld.
Danke für das Rezept.
lg schmusemaus
Sohn_der_Quelle
sagt:
sagt: 14.07.2010 14:59
Hallo kleine Hexe, ein dickes Dankeschön und 5 Sterne für dieses leckere Rezept! Einfach traumhaft. Zum Glück haben wir im letzten Herbst fleißig Steinpilze gesammelt. Gruß Kai
Strumpfi
sagt:
sagt: 14.06.2011 11:02
Ein tolles Rezept wenns mal schnell gehen soll.
Schmeckt super und ist sooo einfach.
Danke
Schmeckt super und ist sooo einfach.
Danke
21.12.2011 16:14
Hallo, für Nudelfans ein tolles, schnell zu zubereitendes und schmackhaftes Gericht, und wenn man es nicht gerade jeden Tag macht, kann man auch getrocknete Steinpilze nehmen.
Von mir 5 Sterne für ein gutes Gericht.
LG von Wolfgang
Von mir 5 Sterne für ein gutes Gericht.
LG von Wolfgang
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Super einfach, schnell und lecker.
Basta PASTA!
Gruß
Inga
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