Für den Boden Zwieback fein zerdrücken, mit Margarine und 1 El. Fruchtzucker verkneten. Auf den Boden einer gefetteten Springform(26)verteile, fest andrücken und kalt stellen. Für die Füllung Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen.
Joghurt mit einem Esslöffel Fruchtzucker und den Zitronensaft glatt rühren. Gelatine vorsichtig unterrühren. Joghurtmasse kalt stellen bis sie zu gelieren beginnt.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen, vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. Masse auf den Boden geben und glatt streichen, etwa 3 Stunden kalt stellen.
Beeren verlesen und waschen, Johannisbeeren von den Rispen streifen, Torte mit Früchten belegen. Tortenguss mit 1/4 l Wasser ( nach Wunsch kann auch Saft oder Rotwein verwendet werden) und restlichem Fruchtzucker nach Packungsanleitung zubereiten und über die Früchte gießen. Guss fest werden lassen und Torte kühl servieren.