- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Tomaten - Mango Gemüse
Eignet sich hervorragend als Beilage zu feinem Fisch
Zutaten
| 1 | Mango(s), reif (muss unbedingt reif sein!) |
| 1 Pck. | Kirschtomate(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 | Peperoncini |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, grob, aus der Mühle | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mango schälen, Kern entfernen und in 0,5 bis 1 cm große Würfel schneiden, Cocktailtomaten je nach Größe vierteln oder halbieren und entkernen. Schalotten fein hacken, Basilikumblätter in feine Streifchen schneiden.
Schalotten und Mangowürfel 3-5 Min. in Olivenöl scharf anbraten, Hitze deduzieren, Tomaten und Basilikum dazu, mit grobem Pfeffer aus der Mühle würzen, Peperoncini dazu (im Ganzen oder zerdrückt) und weitere 3 Minuten dünsten, evtl. mit etwas Salz abschmecken.
Je nach Belieben passt etwas gemahlener Sternanis und/oder zerstoßene Ingwerwurzel dazu. Ich experimentiere gerne mit indischen Gewürzen - da ist aber Vorsicht geboten, da teilweise sehr intensiv. Es handelt sich hierbei um eine spontane Eigenkreation von mir.
Schalotten und Mangowürfel 3-5 Min. in Olivenöl scharf anbraten, Hitze deduzieren, Tomaten und Basilikum dazu, mit grobem Pfeffer aus der Mühle würzen, Peperoncini dazu (im Ganzen oder zerdrückt) und weitere 3 Minuten dünsten, evtl. mit etwas Salz abschmecken.
Je nach Belieben passt etwas gemahlener Sternanis und/oder zerstoßene Ingwerwurzel dazu. Ich experimentiere gerne mit indischen Gewürzen - da ist aber Vorsicht geboten, da teilweise sehr intensiv. Es handelt sich hierbei um eine spontane Eigenkreation von mir.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
diese Kombination von süß-aromatischer Mango mit der Säure von Tomaten und der Schärfe von Peperoncini klingt wirklich ansprechend. Kann ich mir gleichfalls gut als edles Gemüse zu Fisch oder Geflügel vorstellen!
Gruß
Thomas
diese Kombination von süß-aromatischer Mango mit der Säure von Tomaten und der Schärfe von Peperoncini klingt wirklich ansprechend. Kann ich mir gleichfalls gut als edles Gemüse zu Fisch oder Geflügel vorstellen!
Gruß
Thomas
Tomaten und Mango esse ich beides total gerne. Was ist denn bitte Peperoncini?Bestimmt kleine Peperoni oder?
Mfg, Schnull-Ei
Mfg, Schnull-Ei
Hallo!
dieses Gemüse ist wirklich zu empfehlen! Wollte es erst kaum glauben, aber es schmeckt richtig gut!
LG Fanca
dieses Gemüse ist wirklich zu empfehlen! Wollte es erst kaum glauben, aber es schmeckt richtig gut!
LG Fanca
Hallo,
klingt ungewöhlich ist aber lecker, werd ich jetzt öfter machen,
Danke fürs Rezept!
lg
klingt ungewöhlich ist aber lecker, werd ich jetzt öfter machen,
Danke fürs Rezept!
lg
Statt der Peperani habe ich ein wenig Chili und ein größeres Stückchen Ingwer (in feine Würfelchen geschnitten, könnte man allerdings auch rein reiben) genommen. War super lecker.
LG
wichtelchen
LG
wichtelchen
War sooo lecker!
Einfach gemacht und mit vielen Gewürzen richtig super!
wir hatten Fisch dazu, dann noch etwas Zitrone, einfach spitze und mal was anderes :)
danke für das rezept, 5 Sterne!
Einfach gemacht und mit vielen Gewürzen richtig super!
wir hatten Fisch dazu, dann noch etwas Zitrone, einfach spitze und mal was anderes :)
danke für das rezept, 5 Sterne!
Hmmm, sehr lecker! Wirklich gut!
Ich hatte Heute Lust auf Pasta, deshalb habe ich das Rezept nach Anleitung zubereitet, zuletzt aber ca. 3/4 püriert und dann alles zusammen über Spaghetti gegeben. Es war so lecker! Frisch-Herb. Werde ich wieder machen!
Ich hatte Heute Lust auf Pasta, deshalb habe ich das Rezept nach Anleitung zubereitet, zuletzt aber ca. 3/4 püriert und dann alles zusammen über Spaghetti gegeben. Es war so lecker! Frisch-Herb. Werde ich wieder machen!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
thomaspett
09.01.2005 08:50 Uhr