| Amaretto - Tiramisu
)
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Zucker |
| 500 g | Mascarpone |
| Amaretto | |
| 1 Pck. | Löffelbiskuits |
| 1 Pck. | Kaffee, löslichen |
| 1 Becher | Wasser |
| 2 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Die Eier trennen. 4 Eigelb und je 2 Eiweiß. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Mascarpone dazugeben und dann mit dem Amaretto abschmecken. Für den Amaretto kann man keine Mengenangabe geben, denn es hängt sehr vom eigenen Empfinden und zudem vom Eigengeschmack des Mascarpone ab. Abhängig von der anschließenden Konsistenz der Masse können noch 2 steif geschlagene Eiweiß untergehoben werden. Wer viel Amaretto in die Füllung macht - der verzichtet lieber auf die Eiweiß. Sonst wird die Füllung zu flüssig.
Die Form mit Löffelbiskuit dicht auslegen. Das lösliche Kaffeepulver in kochendem Wasser auflösen. Die Löffelbiskuit löffelweise mit der Flüssigkeit beträufeln. So, dass alle Löffelbiskuit nicht schwimmen, jedoch mit Kaffee überzogen sind.
1/2 Mascarponemasse auf die Löffelbiskuits geben. Hierauf eine weitere Schicht Löffelbiskuits legen und ebenfalls mit Kaffee beträufeln. Die restliche Mascarponecreme dann darauf verteilen.
Die Schale jetzt kalt stellen und 1 Nacht ruhen lassen. Dadurch weichen die Löffelbiskuit vollständig auf und die Füllung bekommt eine schön gleichmäßige Konsistenz.
Kurz vor dem Servieren noch den Kakao über die Creme sieben.
Die Form mit Löffelbiskuit dicht auslegen. Das lösliche Kaffeepulver in kochendem Wasser auflösen. Die Löffelbiskuit löffelweise mit der Flüssigkeit beträufeln. So, dass alle Löffelbiskuit nicht schwimmen, jedoch mit Kaffee überzogen sind.
1/2 Mascarponemasse auf die Löffelbiskuits geben. Hierauf eine weitere Schicht Löffelbiskuits legen und ebenfalls mit Kaffee beträufeln. Die restliche Mascarponecreme dann darauf verteilen.
Die Schale jetzt kalt stellen und 1 Nacht ruhen lassen. Dadurch weichen die Löffelbiskuit vollständig auf und die Füllung bekommt eine schön gleichmäßige Konsistenz.
Kurz vor dem Servieren noch den Kakao über die Creme sieben.
Kommentare anderer Nutzer
Frau_Mayer 
sagt:
sagt: 04.03.2005 16:01
Mir gefällt die Idee mit dem Eierlikör anstatt der rohen Eier. Am besten ist es sicher mit Euerlikör aus hartgekochten Eiern.
DieVenusfalle 
sagt:
sagt: 13.05.2006 23:44
Hilfreicher Kommentar:
Also, erfolgreich getestet, fazit: 1A!
Supereinfach in der zubereitung, hab gleich die doppelte Menge gemacht und zwar nach dem Originalrezept.
Eiweiß habe ich weggelassen, dafür gut Amaretto dazugegeben, den man aber nicht herausschmeckte, aber dem Mascarpone einen leckeren Geschmack gegeben hat.
Die Nichte meines Freundes ist Zeuge*g* absoluten Ekel vor allem alkoholischem und mit begeisterung die Schüssel ausgeschleckt-trotz der menge amaretto(wollte die flasche mal leer bringen*grins*)
Begeistert hat mich vor allem dass man dieses Tiramisu dann auch mal richtig portionieren kann. Bei vielen anderen Rezepten hatte ich das Problem dass es entweder flüssig blieb oder aber auseinanderfiel.
Die Konsistenz dieses hier ist einfach perfekt.
Mein Top-Favorit an tiramisu-rezepten erstmal.
sogar meine mutter die schon seit jahren nur ein bestimmtes rezept für ihr tiramisu hat und darauf schwört wollte heute das rezept von diesem haben.
ein größeres kompliment kann man von ihr kaum bekommen ;o)
also wirklich von vorne bis hinten perfektes tiramisu.
danke für das rezept!
lg
DieVenusfalle
Supereinfach in der zubereitung, hab gleich die doppelte Menge gemacht und zwar nach dem Originalrezept.
Eiweiß habe ich weggelassen, dafür gut Amaretto dazugegeben, den man aber nicht herausschmeckte, aber dem Mascarpone einen leckeren Geschmack gegeben hat.
Die Nichte meines Freundes ist Zeuge*g* absoluten Ekel vor allem alkoholischem und mit begeisterung die Schüssel ausgeschleckt-trotz der menge amaretto(wollte die flasche mal leer bringen*grins*)
Begeistert hat mich vor allem dass man dieses Tiramisu dann auch mal richtig portionieren kann. Bei vielen anderen Rezepten hatte ich das Problem dass es entweder flüssig blieb oder aber auseinanderfiel.
Die Konsistenz dieses hier ist einfach perfekt.
Mein Top-Favorit an tiramisu-rezepten erstmal.
sogar meine mutter die schon seit jahren nur ein bestimmtes rezept für ihr tiramisu hat und darauf schwört wollte heute das rezept von diesem haben.
ein größeres kompliment kann man von ihr kaum bekommen ;o)
also wirklich von vorne bis hinten perfektes tiramisu.
danke für das rezept!
lg
DieVenusfalle
SuTo-Susi
sagt:
sagt: 27.08.2006 19:46
Hallo!
Also ich kann nur sagen, dass es echt suuuuuuper lecker schmeckt!!!! Hab das ganze aber noch ein bisschen gestreckt mit geschlagener Sahne und auch den Amaretto auf die Löffelbiskuits getan!
Wird es bei uns jetzt auf jeden Fall öfter mal geben so zum Kaffee dazu am Sonntag!!!!!
Liebe Grüße aus Regensburg
Suto-Susi
Also ich kann nur sagen, dass es echt suuuuuuper lecker schmeckt!!!! Hab das ganze aber noch ein bisschen gestreckt mit geschlagener Sahne und auch den Amaretto auf die Löffelbiskuits getan!
Wird es bei uns jetzt auf jeden Fall öfter mal geben so zum Kaffee dazu am Sonntag!!!!!
Liebe Grüße aus Regensburg
Suto-Susi
Nicole18061982 
sagt:
sagt: 19.10.2006 14:27
Das ist das aller aller beste Rezept das ich jemals von nem
Tiramisu hatte. Ein ganz ganz dickes Lob und danke schön dafür :-)
Achja wir gehören zu denen die sehr viel Amaretto wollen. Ich habe auf die dreifache Menge eine ganze Flasche rein. Und alle waren total begeistert, und wollten unbedingt das Rezept haben.
Viele Liebe Grüße aus Augsburg von meiner ganzen Family und natürlich auch von mir.
Nicole :-) :-) :-) :-) :-) :-)
Tiramisu hatte. Ein ganz ganz dickes Lob und danke schön dafür :-)
Achja wir gehören zu denen die sehr viel Amaretto wollen. Ich habe auf die dreifache Menge eine ganze Flasche rein. Und alle waren total begeistert, und wollten unbedingt das Rezept haben.
Viele Liebe Grüße aus Augsburg von meiner ganzen Family und natürlich auch von mir.
Nicole :-) :-) :-) :-) :-) :-)
Noroelle 
sagt:
sagt: 24.10.2006 15:42
Habe das allererste mal Tiramisu gemacht und gegessen.
War echt total lecker und super einfach.
LG Noroelle
War echt total lecker und super einfach.
LG Noroelle
Teddybear65
sagt:
sagt: 11.11.2006 19:41
ist sehr gelungen.......wer Probleme mit den frischen Eiern hat, kann es auch mal ohne Eier versuchen *fg*
TObig
sagt:
sagt: 02.12.2006 11:23
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker! Die verwendung von rohen Eiern ist übrigens total unproblematisch, wenn man ein paar Dinge beachtet bzw. weiß. Rohe Eier sind vorallem wegen der Salmonellengefahr gefürchtet. Salmonellen kommen über den Hühnerkot von Außen auf die Schale der Eier und werden beim Trennen von Eigelb und Eiweiß manchmal vom Eiweiß, das mit der Außenseite der Schale in berührung kommt mitgenommen. Salmonellen lieben Wärme und vermehren sich rasch.
Salmonellen sterben bei 100°C nach wenigen Minuten ab, wobei aber das Ei kochen würde. Außerdem helfen alle gängigen Desinfektionsmittel (vorallem saure) gegen Salmonellen. Im Lebensmittelbereich kann man z.B. Essig oder auch Alkohol nehmen.
Einfach die Eier von außen gut mit Essig oder Alkohol putzen und anschließen abwaschen, dann sollte die Salmonellen Gefahr nicht größer sein als ohne Ei.
Wichtig ist trotzem eine kühle Lagerung der Speise, da nicht nur auf Eiern Salmonellen vorkommen.
Salmonellen sterben bei 100°C nach wenigen Minuten ab, wobei aber das Ei kochen würde. Außerdem helfen alle gängigen Desinfektionsmittel (vorallem saure) gegen Salmonellen. Im Lebensmittelbereich kann man z.B. Essig oder auch Alkohol nehmen.
Einfach die Eier von außen gut mit Essig oder Alkohol putzen und anschließen abwaschen, dann sollte die Salmonellen Gefahr nicht größer sein als ohne Ei.
Wichtig ist trotzem eine kühle Lagerung der Speise, da nicht nur auf Eiern Salmonellen vorkommen.
amaliaxi 
sagt:
sagt: 19.03.2007 16:47
Meiner Meinung nach, das ist das Rezept für ein originales Tiramisu. Schmeckt uns immer sehr gut und nicht nur während Weihnachten ! Ich mache es auch zu Osternzeit ( in Griechenland etwas frueher als in Deutschland)
Liebe Gruesse, amalia
Liebe Gruesse, amalia
Nussini
sagt:
sagt: 08.10.2007 20:47
Ich schließe mich meinen Vorschreibern an.
Sehr lecker!
Kann man nur empfehlen.
Danke.
LG
Nussini
Sehr lecker!
Kann man nur empfehlen.
Danke.
LG
Nussini
skydancer-flecki
sagt:
sagt: 26.11.2007 08:05
Haben jetzt beide Varianten probiert. Also einmal mit Amaretto und dann mit Eierlikör. Beide sehr lecker. Werden es schwer haben uns das nächste mal zu entscheiden. Am besten wir machen alle beide. Werden sicher alle bei unseren Freunden. Waren alle begeistert.
LG Gabi
LG Gabi
24.12.2007 23:38
Ich habe es heute mal ausprobiert - da war sogar meine Schwägerin begeistert, die einige Zeit in Italien gelebt hat!
cazoma
sagt:
sagt: 02.01.2008 22:55
Ich wurde an Silvester zum Dessert machen VERDONNERT.
Ich, ........die zwar gerne isst, aber sonst keine Ahnung hat.
Das TIRAMISU war ein voller Erfolg. Einfach zu machen und schmeckt seeeeehr lecker.
Ich, ........die zwar gerne isst, aber sonst keine Ahnung hat.
Das TIRAMISU war ein voller Erfolg. Einfach zu machen und schmeckt seeeeehr lecker.
Steffchen09
sagt:
sagt: 09.01.2008 08:08
ich hab mich zum ersten mal dran versucht und ich muss sagen,
dass es bei mir durch den Amaretto zu flüssig wurde. denn dadurch sind meine löffelbiskuits geschwommen :-(
Um die ganze aktion noch zu retten, habe ich weietre 250g Mascarpone hinzugefügt-
und um den Amarettogeschmack zu halten habe ich einen Schuss ind en kaffee gegeben :-D
aber es war gar nciht schlecht noch 250g mehr zu haben, denn am ende hat die creme
auf den löffel genau gereicht.
wie es schmeckt kann ich leider ncoh nicht sagen, denn es steht noch im kühlschrank :-)
fotos und geschmackswertung folgen ;-)
dass es bei mir durch den Amaretto zu flüssig wurde. denn dadurch sind meine löffelbiskuits geschwommen :-(
Um die ganze aktion noch zu retten, habe ich weietre 250g Mascarpone hinzugefügt-
und um den Amarettogeschmack zu halten habe ich einen Schuss ind en kaffee gegeben :-D
aber es war gar nciht schlecht noch 250g mehr zu haben, denn am ende hat die creme
auf den löffel genau gereicht.
wie es schmeckt kann ich leider ncoh nicht sagen, denn es steht noch im kühlschrank :-)
fotos und geschmackswertung folgen ;-)
Steffchen09
sagt:
sagt: 10.01.2008 12:31
gsubelle 
sagt:
sagt: 20.06.2008 21:42
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Da ich ja Tiramisu super gerne esse, musste ich natürlich Dein Rezept ausprobieren. Ich muss sagen: es hat super lecker geschmeckt. Sogar besser als beim Italiener :)
*************Dieses Rezept hat 5 Sterne verdient.*****************************
Da ich ja Tiramisu super gerne esse, musste ich natürlich Dein Rezept ausprobieren. Ich muss sagen: es hat super lecker geschmeckt. Sogar besser als beim Italiener :)
*************Dieses Rezept hat 5 Sterne verdient.*****************************
Moosilein
sagt:
sagt: 25.09.2008 19:41
Das Rezept ist Spitze! Habe anstelle des Löslichen Kaffees Espresso genommen und etwas Amaretto rein gemacht.
deepclide
sagt:
sagt: 01.03.2009 18:12
wieviel ist denn 1 Pck löslicher kaffee??
Beasly
sagt:
sagt: 08.03.2009 22:28
Hallo
habe es auch Gestern gemacht und heute probiert! SUPER!!! Sind sehr begeistert!
Leider war für meine große Form die einfache Menge Creme zu wenig! Also gibt es beim nächsten mal mehr! :-) dann gibt es vlt noch was zu naschen!!
Wird es jetzt wohl öfter geben
LG
habe es auch Gestern gemacht und heute probiert! SUPER!!! Sind sehr begeistert!
Leider war für meine große Form die einfache Menge Creme zu wenig! Also gibt es beim nächsten mal mehr! :-) dann gibt es vlt noch was zu naschen!!
Wird es jetzt wohl öfter geben
LG
Mieple
sagt:
sagt: 05.10.2010 21:53
Das beste Tiramisu meines Lebens!!
Ich habe es bestimmt schon 7 mal gemacht und kann es auswenig.
Das Rezept ist super einfach und narrensicher.
Und jedesmal wenn man das Tiramisu irgendwo hin mitbringt, fragt 50% der Anwesenden nach dem Rezept.
Hamma =)
Ich habe es bestimmt schon 7 mal gemacht und kann es auswenig.
Das Rezept ist super einfach und narrensicher.
Und jedesmal wenn man das Tiramisu irgendwo hin mitbringt, fragt 50% der Anwesenden nach dem Rezept.
Hamma =)
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