Henglein
Rama Cremefine
| Spanischer Filettopf à la Reserva
)
| 500 g | Schweinefilet |
| 3 | Paprikaschote(n), gelb |
| 3 | Paprikaschote(n), rot |
| 500 g | Champignons |
| 3 | Zwiebel(n), rot |
| 3 | Knoblauch |
| Cayennepfeffer | |
| 250 ml | Wein, rot, spanischer (Reserva) |
| 125 ml | Sahne |
| 2 Würfel | Brühe (Bratensaft) |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 200 ml | Wasser |
Zubereitung
Das Schweinefilet in Olivenöl kurz anbraten (am besten in einem Schmortopf). Zerdrückte Knoblauchzehen, in Würfel geschnittene Zwiebeln und die Gewürze (Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz) hinzugeben. Nach und nach die in nicht zu kleine Würfel geschnittene Paprika (rot und gelb) sowie die in Streifen geschnittenen Champignons hinzufügen und alles ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze dünsten. Danach mit 250 ml spanischem Rotwein ablöschen. Wir nehmen am liebsten einen spanischen Gran Reserva (trocken), den wir auch zum Essen servieren.
Jetzt werden noch 2 Würfel Bratensaft und ca. 200 ml Wasser hinzugegeben. Alles gut umrühren und nochmals 10 Minuten dünsten. Zum Schluss ca. 125 ml Sahne hinzugeben. Evt. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu reiche ich am liebsten Stangenweißbrot und einen knackigen Eisbergsalat mit Sahnedressing.
Jetzt werden noch 2 Würfel Bratensaft und ca. 200 ml Wasser hinzugegeben. Alles gut umrühren und nochmals 10 Minuten dünsten. Zum Schluss ca. 125 ml Sahne hinzugeben. Evt. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu reiche ich am liebsten Stangenweißbrot und einen knackigen Eisbergsalat mit Sahnedressing.
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Kommentare anderer Nutzer
picard66 
sagt:
sagt: 08.12.2005 21:05
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres Rezept - im Gegensatz zu niki992 würde ich allerdings zukünftig WENIGER Rotwein in das Essen (und lieber mehr zur Verkostung) nehmen. Statt Bratensaft kann man auch Brühe nehmen, dann allerdings auch etwas die Wassermenge reduzieren. Sehr viel pilziger schmeckt es, wenn man ca. 1/4 der Champignons durch Shitake-Pilze ersetzt.
mira7 
sagt:
sagt: 12.01.2006 15:38
Habe den Topf gerade gekocht und wir wahren sehr begeistert, denn er lässt sich einfach machen und schmeckt superlecker!
Auch unser 2 Jähriger hat reingehauen.
Super Sache! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Auch unser 2 Jähriger hat reingehauen.
Super Sache! Vielen Dank für das tolle Rezept!
j.staiger
sagt:
sagt: 22.01.2006 12:20
Hallo !
Habe den Filettopf an Sylvester gekocht. War absolut lecker und ist bei allen ausnahmslos sehr gut angekommen.
Ein kleiner Nachtteil ist allerdings vorhanden: Es bleibt nix übrig !!! *g*
Ich werde es sicher wieder kochen und finde auch die Zubereitung sehr einfach.
ich habe auch wie ein Teil meiner Vorgänger etwas mehr Wein genommen,....
Gruß Joachim
Habe den Filettopf an Sylvester gekocht. War absolut lecker und ist bei allen ausnahmslos sehr gut angekommen.
Ein kleiner Nachtteil ist allerdings vorhanden: Es bleibt nix übrig !!! *g*
Ich werde es sicher wieder kochen und finde auch die Zubereitung sehr einfach.
ich habe auch wie ein Teil meiner Vorgänger etwas mehr Wein genommen,....
Gruß Joachim
kaiserschmarn 
sagt:
sagt: 20.05.2006 20:28
Hilfreicher Kommentar:
Toll, dass es Euch allen so geschmeckt hat! Das freut mich sehr. Der Filettopf lässt sich auch super einfach mit Hähnchenbrust oder Rinderfilet anstatt Schweinefilet kochen.
Danke für Eure netten Kommentare.
Liebe Grüße
kaiserschmarn
Danke für Eure netten Kommentare.
Liebe Grüße
kaiserschmarn
Mellchen20
sagt:
sagt: 12.09.2006 09:54
Also der Filettopf war einsame spitze!!! Aufjedenfall ein Rezept was jetzt öfter von mir verwendet wird!!!
Gruß Mellchen20
Gruß Mellchen20
kaiserschmarn
sagt:
sagt: 02.10.2006 14:20
Hallo Zusammen,
ich habe das Rezept am Wochenende mit Hähnchenbrustfilet und Weißwein ausprobiert.
Es ist perfekt!
Also zur Nachahmung empfohlen!!
Gruß kaiserschmarn
ich habe das Rezept am Wochenende mit Hähnchenbrustfilet und Weißwein ausprobiert.
Es ist perfekt!
Also zur Nachahmung empfohlen!!
Gruß kaiserschmarn
02.01.2007 18:23
Göttlich ... einfach göttlich.
Gestern gab es wieder diesen tollen Filettopf ... hatte leider im Eifer des Gefechtes das Schweinefilet in Gulaschgröße geschnippselt .... aber auch so war es extrem lecker. Habe allerdings keine Sahne hineingegeben sondern mit ein ganz wenig Speisestärke mit Rotwein verquirlt abgebunden. Dazu gebratene Schupfnudeln und ein oder zwei Glas Wein .... einfach klasse!!!
Begeisterter Gruß von scharly
Gestern gab es wieder diesen tollen Filettopf ... hatte leider im Eifer des Gefechtes das Schweinefilet in Gulaschgröße geschnippselt .... aber auch so war es extrem lecker. Habe allerdings keine Sahne hineingegeben sondern mit ein ganz wenig Speisestärke mit Rotwein verquirlt abgebunden. Dazu gebratene Schupfnudeln und ein oder zwei Glas Wein .... einfach klasse!!!
Begeisterter Gruß von scharly
Anja9868 
sagt:
sagt: 18.02.2007 14:38
Hallo,
habe heute dieses Rezept ausprobiert.Ich muss sagen das es ober lecker war.werde ich bestimmt wieder machen.Sehr lecker.
LG Anja
habe heute dieses Rezept ausprobiert.Ich muss sagen das es ober lecker war.werde ich bestimmt wieder machen.Sehr lecker.
LG Anja
Elfenlied 
sagt:
sagt: 04.06.2007 20:46
Hallo,
ich liebe eintöpfe,also wahr ich super glücklich wo ich deine gefunden habe.
Es wahr einfach köstlich. Werde aber nächtes mal paar Freunde einladen
denn die Menge hat uns 3 Tage gereicht.
Vielen Dank und LG Gokel
ich liebe eintöpfe,also wahr ich super glücklich wo ich deine gefunden habe.
Es wahr einfach köstlich. Werde aber nächtes mal paar Freunde einladen
denn die Menge hat uns 3 Tage gereicht.
Vielen Dank und LG Gokel
DanyG 
sagt:
sagt: 02.05.2008 16:32
Hallo,
ich habe den Filettopf am Wochenende ausprobiert und er war wirklich sehr lecker. Vor allem einfach und schnell zum Zubereiten. Auch meine Gäste waren begeister.
Ich werde es vielleicht demnächst mal mit Hähnchen und Weißwein ausprobieren, ist bestimmt auch lecker.
Viele Grüße
Dany
ich habe den Filettopf am Wochenende ausprobiert und er war wirklich sehr lecker. Vor allem einfach und schnell zum Zubereiten. Auch meine Gäste waren begeister.
Ich werde es vielleicht demnächst mal mit Hähnchen und Weißwein ausprobieren, ist bestimmt auch lecker.
Viele Grüße
Dany
Kabelmaus
sagt:
sagt: 30.11.2008 10:05
Habe Gestern den Filettopf für 8 Personen gekocht, war suuuuuuuuupppper lecker.
Ich habe das Fleich in Würfel geschnitten, hat aber trotzdem toll geschmeckt.
Rezept ist "Gebunkert" und garantiert noch öfters gekocht.
Danke von
Kabelmaus
Ich habe das Fleich in Würfel geschnitten, hat aber trotzdem toll geschmeckt.
Rezept ist "Gebunkert" und garantiert noch öfters gekocht.
Danke von
Kabelmaus
kaiserschmarn
sagt:
sagt: 01.12.2008 08:44
Gabriel1979
sagt:
sagt: 19.03.2009 17:31
ein sehr sehr leckeres rezept. Empfehlen kann man dazu noch Kartoffel ofen spalten.
nöli
sagt:
sagt: 10.06.2009 19:30
Habe den filettopf oft zur begrüßung bei uns auf mallarca gemacht und kam immer super an.
leider ist die soße sehr suppenähnlich, hat jemand einen tipp um sie etwas dicker zu kriegen?
leider ist die soße sehr suppenähnlich, hat jemand einen tipp um sie etwas dicker zu kriegen?
31.01.2010 15:13
Hilfreicher Kommentar:
Hhhmmm!
... gerade fertig mit dem leckeren Essen (und mit Fotografieren :-) und mit Aufräumen und Abwasch ;-( ), satt und müde hocke ich hier und will einige Lobesworte loswerden. Hat sehr gut geschmeckt. Die Umrechnung auf 2 Personen ist gut hingekommen - Essen für eine Portion ist noch übrig (mal sehen wer die sich als erster unter den Nagel reisst ;-) ). Da mir die Verweildauer des Filets im kochenden Gemüse zu lange vorkam, habe ich das Filet in Medaillons geschnitten, leicht gewürzt und ´kurz angebraten,und dann zusammen mit der Sahne zum Gemüse gegeben und ca 4 Min. ziehen lassen - es war sehr zart. Kommt jetzt sicher öfter mal auf den Tisch! Fotos werden gerade hochgeladen.
LG, Dieter
... gerade fertig mit dem leckeren Essen (und mit Fotografieren :-) und mit Aufräumen und Abwasch ;-( ), satt und müde hocke ich hier und will einige Lobesworte loswerden. Hat sehr gut geschmeckt. Die Umrechnung auf 2 Personen ist gut hingekommen - Essen für eine Portion ist noch übrig (mal sehen wer die sich als erster unter den Nagel reisst ;-) ). Da mir die Verweildauer des Filets im kochenden Gemüse zu lange vorkam, habe ich das Filet in Medaillons geschnitten, leicht gewürzt und ´kurz angebraten,und dann zusammen mit der Sahne zum Gemüse gegeben und ca 4 Min. ziehen lassen - es war sehr zart. Kommt jetzt sicher öfter mal auf den Tisch! Fotos werden gerade hochgeladen.
LG, Dieter
28.02.2010 19:09
Hallole!
Habe das Rezept ausprobiert, allerdings war mir die Soße zu Suppig.
Ich gab noch Lorbeerblatt und nen Zweig Thymian dazu. Abgebunden habe ich das Ganze mit Tomatenmark und etwas Kartoffelmehl, dadurch wurde die Soße schön sämig, un die Tomaten gaben auch noch etwas schmackes.
Grüßle Tina!
Habe das Rezept ausprobiert, allerdings war mir die Soße zu Suppig.
Ich gab noch Lorbeerblatt und nen Zweig Thymian dazu. Abgebunden habe ich das Ganze mit Tomatenmark und etwas Kartoffelmehl, dadurch wurde die Soße schön sämig, un die Tomaten gaben auch noch etwas schmackes.
Grüßle Tina!
kuss1
sagt:
sagt: 01.09.2010 16:32
Von mir die volle Punktzahl schmeckt einfach nur super und geht schnell,klasse für Gäste.
kuss1
kuss1
cabrito64
sagt:
sagt: 16.10.2010 20:15
Mein Mann hat mich überrascht und uns als langjährige Fuertefans dieses Rezept gekocht. Echt lecker. Was nur bei uns noch hinzugefügt wurde, da der Wein wahrscheinlich nicht kräftig genug war, noch ein wenig Zitronensaft und eine Priese Zucker
LECKER
LECKER
23.01.2011 16:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Filettopf hat uns sehr gut geschmeckt. Bei uns gab es als Beilage eine Wildreismischung. Die Farbe der Sauce ist am Anfang ein wenig gewöhnungsbedürftig ;-), aber davon darf man sich auf keinen Fall abschrecken lassen, denn der Geschmack ist super!!!
Ich habe allerdings die Filets nur kurz von beiden Seiten scharf angebraten, dann wieder aus der Pfanne genommen und erst am Ende der Garzeit wieder in die Sauce eingelegt und noch kurz durchziehen lassen. Das Fleisch war so super zart.
Das Gericht wird auf jeden Fall wieder gemacht!!!
LG
Dani
der Filettopf hat uns sehr gut geschmeckt. Bei uns gab es als Beilage eine Wildreismischung. Die Farbe der Sauce ist am Anfang ein wenig gewöhnungsbedürftig ;-), aber davon darf man sich auf keinen Fall abschrecken lassen, denn der Geschmack ist super!!!
Ich habe allerdings die Filets nur kurz von beiden Seiten scharf angebraten, dann wieder aus der Pfanne genommen und erst am Ende der Garzeit wieder in die Sauce eingelegt und noch kurz durchziehen lassen. Das Fleisch war so super zart.
Das Gericht wird auf jeden Fall wieder gemacht!!!
LG
Dani
schaetzecken
sagt:
sagt: 01.08.2011 09:42
Hallo,
auch uns hat der Filettopf super geschmeckt.
Beim nächsten Mal würde ich allerdings die Menge an Paprika und Pilzen verringern oder halt die Filetmenge erhöhen :-)
War für uns ein bisschen zu wenig Fleisch drin...
LG
Schaetzecken
auch uns hat der Filettopf super geschmeckt.
Beim nächsten Mal würde ich allerdings die Menge an Paprika und Pilzen verringern oder halt die Filetmenge erhöhen :-)
War für uns ein bisschen zu wenig Fleisch drin...
LG
Schaetzecken
bjarni
sagt:
sagt: 09.10.2011 12:40
absolut zu empfehlen!
bei uns gab es dazu kartoffelspalten mit rosmarin und das hat sich prima ergänzt.
wie einige vorredner habe ich das fleisch nach dem anbraten beiseite gestellt und erst später noch etwas mitziehen lassen.
da ich die soße gerne etwas sämiger habe, wurden noch 2 kleine kartoffeln hinein gerieben und die durften die letzten 10 min mitziehen.
klare 4 sterne und dickes danke!
bei uns gab es dazu kartoffelspalten mit rosmarin und das hat sich prima ergänzt.
wie einige vorredner habe ich das fleisch nach dem anbraten beiseite gestellt und erst später noch etwas mitziehen lassen.
da ich die soße gerne etwas sämiger habe, wurden noch 2 kleine kartoffeln hinein gerieben und die durften die letzten 10 min mitziehen.
klare 4 sterne und dickes danke!
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 24.10.2011 10:01
Hallo,
das war insgesamt sehr lecker, hätte ich nicht gedacht mit dem Rotwein und Schweinefleisch. Die Farbe ist etwas gewöhnungsbedürftig aber ansonsten ganz lecker. Bei uns gab es Reis dazu.
Gruss
Queenbee
das war insgesamt sehr lecker, hätte ich nicht gedacht mit dem Rotwein und Schweinefleisch. Die Farbe ist etwas gewöhnungsbedürftig aber ansonsten ganz lecker. Bei uns gab es Reis dazu.
Gruss
Queenbee
Andyvoss
sagt:
sagt: 08.04.2012 20:15
Hallo,
danke für dieses tolle Rezept. Habe es heute für Gäste gekocht, es waren alle begeistert. Es lässt sich schnell vorbereiten und schmeckt einfach nur köstlich.
Ein Rezept, das es nicht zum letzten Mal gegeben hat. :-)
LG
Andy
danke für dieses tolle Rezept. Habe es heute für Gäste gekocht, es waren alle begeistert. Es lässt sich schnell vorbereiten und schmeckt einfach nur köstlich.
Ein Rezept, das es nicht zum letzten Mal gegeben hat. :-)
LG
Andy
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